Pain levain/levure
Pain à base de pâte fermentée. Mélange de farine, d'eau et de levure boulangère qu'on laisse fermenter.
Intérêts de la pâte fermentée: goût moins acide, mie des pains plus aérée.
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Pain à base de pâte fermentée. Mélange de farine, d'eau et de levure boulangère qu'on laisse fermenter.
Intérêts de la pâte fermentée: goût moins acide, mie des pains plus aérée.