Fromages
Alphita Feta en tranche VRAC
La Feta est le fromage grec AOC par excellence ! C’est une combinaison de fromage blanc de brebis et de chèvre qui a murit 2 mois en tonneaux de bois. Teneur en humidité de 56%. Il contient environ 43 % de matière grasse.
Famille : Fromage blanc caillé en saumure.
Origine : Grèce – Ile de Lesbos.
Fabrication : Le lait est pasteurisé à très haute température, puis refroidi à 34°, il est ensuite salé puis emprésuré pour permettre la coagulation. Le caillé obtenu est découpé en petits cubes puis mis à l'égouttage. Le lendemain, les fromages sontretirés et placés dans des tonneaux, où ils sont saumurés 10-15 jours dans une chambre à 16-18°. Les fromages sont stockés dans des caves à 2-4°durant deux mois.
Goût/visuel : Fromage frais ne présentant donc aucune croûte. La feta s'effrite dans la bouche pour mieux fondre et répand un goût frais et acidulé, piquant légèrement les papilles gustatives.
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Idées recettes : C'est avant tout en salade que la Feta trouve toute sa place, accompagnée de tomates, d'olives et d'oignons, mais elle peut aussi garnir une tranche de pain avec un peu d'huile d'olive ou être incorporée dans de nombreux plats
Composition
Ingrédients: lait de brebis (max 80%)*, lait de chèvre (max 20%)*, sel de mer, acide lactique*, présure microbienne* *issu de l'agriculture biologique
25€/kg
Buffl'Aedenne Mozzarella buflonne
LAIT* pasteurisé de Bufflonne, ferments lactiques, présure. Saumure : eau, sel, chlorure de calcium, acide lactique. [*] Issu de l’agriculture biologique.
3.69€/pc
Ponte Reale Burata bufflonne 125 gr
Comment l'utiliser: Pour savourer le goût typique de lait il est recommandé de faire revenir le produit à la température ambiante (en immergeant l'emballage pour 15 à 20 min dans l'eau chaude) avant de le déguster.
Ingrédients :
lait de bufflonne pasteurisé biologique, lactosérum naturel, sel, presure
3.31€/pc**
** 3.06€/pc +0.25€ consigne yaourt
Bioferme Doré de Lathuy +/- 0,310kg
7.93€/pc
Bioferme Petit Lathuy +/-0,310kg
7.88€/pc
Fromagerie Jean Roussey Gruyère France
Il doit être affiné a minima 4 mois, le Gruyère France IGP Jean Roussey est commercialisé après un affinage optimal d’environ 6 mois.
Fromage à Pâte Pressée Cuite
Ingrédients : Lait Cru De Vache, Sel, Ferment Lactique et Présure.
30.4€/kg
Het Hinkelspel Gouda fénugrec
LAIT* cru de vache, fenugrec*, bactéries lactiques, présure, sel marin. [*] Issu de l’agriculture biologique.
26.3€/kg
Het Hinkelspel Pas de bleu
31.1€/kg
Het Hinkelspel Pas de rouge
LAIT* cru de vache, présure, bactéries lactiques, sel marin, Brevibacterium linens. [*] Issu de l’agriculture biologique.
29.85€/kg
Marcel Petite Comté extra
Fromage à pâte pressée cuite. Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.).
LAIT* cru de vache, sel, ferments lactiques, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
Affinage 6-9 mois
31.8€/kg
Marcel Petite Comté réserve vieux
Fromage à pâte pressée cuite. Appellation d'Ortigine Protégée (A.O.P.).
LAIT* cru de vache, sel, ferments lactiques, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
affinage 12-14 mois
34.65€/kg
Querceta Scamorza +/- 360 gr
Durée de conservation: 15 jours.
27.6€/kg
Aurora Gouda aux cèpes
Lait Pasteurisé, présure végétale
24.55€/kg
Bastiaansen Gouda de chèvre
LAIT* cru de chèvre, ferments lactiques, présure, sel marin, épices : tomate*, paprika*, ail*, basilic*, oignon*, thym*, poivre de Cayenne*, coating. [*] Issu de l’agriculture biologique.
35.75€/kg
Bioferme Pain nature
Sa croûte naturelle est le fruit d’un équilibre entre bactéries naturelles d’affinage et de moisissures. Celle-ci est obtenue à la suite de nombreux lavages à l’eau salée.Son goût est caractéristique d’un fromage trappiste au lait cru, affiné 4 semaines sur planche.Son arrière-goût de noisette ne vous laissera pas insensible. La couleur de sa pâte varie suivant la saison.Il se tranche facilement est convient également pour raclette.l’agriculture biologique.
25.44€/kg
Fromagerie de Vielsalm Le campagnard
Le Vieux Liège, le Waterloo, 1815 Waterloo, le Campagnard ou l'Ardenner sont tous des fromages biologiques produit à Vielsalm. Le lait Bio servant à la création de ces fromages provient de vaches qui broutent dans les belles prairies verdoyantes ardennaises. Un environnement idéal pour obtenir un lait de qualité.
Les fromages obtenus sont 100 % Bio, un vrai régal de goût !
Fromage à pâte pressée non cuite
LAIT* pasteurisé de vache, sel, ferments, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
27.8€/kg
Fromagerie de Vielsalm Vieux-Liège
Le Vieux Liège, le Waterloo, 1815 Waterloo, le Campagnard ou l'Ardenner sont tous des fromages biologiques produit à Vielsalm. Le lait Bio servant à la création de ces fromages provient de vaches qui broutent dans les belles prairies verdoyantes ardennaises. Un environnement idéal pour obtenir un lait de qualité.
Les fromages obtenus sont 100 % Bio, un vrai régal de goût !
Le Vieux Liège est lui, en plus d'être 100 % Bio, produit sans conservateur, sans colorant et sans accélérateur de goût.
Fromage à pâte pressée non cuite, au lait entier
LAIT* pasteurisé de vache, sel, ferments, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
29.4€/kg
Fromagerie de Vielsalm Waterloo
Le Vieux Liège, le Waterloo, 1815 Waterloo, le Campagnard ou l'Ardenner sont tous des fromages biologiques produit à Vielsalm. Le lait Bio servant à la création de ces fromages provient de vaches qui broutent dans les belles prairies verdoyantes ardennaises. Un environnement idéal pour obtenir un lait de qualité.
Les fromages obtenus sont 100 % Bio, un vrai régal de goût !
LAIT* pasteurisé de vache, sel, ferments, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
29.2€/kg
La fromagerie de Vielsalm Ardenner gingembre poivre vert
Le Vieux Liège, le Waterloo, 1815 Waterloo, le Campagnard ou l'Ardenner sont tous des fromages biologiques produit à Vielsalm. Le lait Bio servant à la création de ces fromages provient de vaches qui broutent dans les belles prairies verdoyantes ardennaises. Un environnement idéal pour obtenir un lait de qualité.
Les fromages obtenus sont 100 % Bio, un vrai régal de goût !
Le goût de la tradition et des saveurs subtiles. L’Ardenner marie avec bonheur le goût de la tradition et les saveurs les plus subtiles. Affiné de 5 à 10 semaines dans sa version jeune, de 3 à 6 mois en mi-vieux et plus de 6 mois en vieux, il est aussi délicieux sur le pain qu’en cubes pour l’apéritif.
LAIT* pasteurisé de vache, sel, gingembre*, poivre vert*, ferments, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
26.49€/kg
La fromagerie de Vielsalm Ardenner vieux
Le Vieux Liège, le Waterloo, 1815 Waterloo, le Campagnard ou l'Ardenner sont tous des fromages biologiques produit à Vielsalm. Le lait Bio servant à la création de ces fromages provient de vaches qui broutent dans les belles prairies verdoyantes ardennaises. Un environnement idéal pour obtenir un lait de qualité.
Les fromages obtenus sont 100 % Bio, un vrai régal de goût !
Le goût de la tradition et des saveurs subtiles. L’Ardenner marie avec bonheur le goût de la tradition et les saveurs les plus subtiles. Affiné de 5 à 10 semaines dans sa version jeune, de 3 à 6 mois en mi-vieux et plus de 6 mois en vieux, il est aussi délicieux sur le pain qu’en cubes pour l’apéritif.
LAIT* pasteurisé de vache, sel, ferments, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
31.65€/kg
La fromagerie de Vielsam Ardenner Jeune
Le Vieux Liège, le Waterloo, 1815 Waterloo, le Campagnard ou l'Ardenner sont tous des fromages biologiques produit à Vielsalm. Le lait Bio servant à la création de ces fromages provient de vaches qui broutent dans les belles prairies verdoyantes ardennaises. Un environnement idéal pour obtenir un lait de qualité.
Les fromages obtenus sont 100 % Bio, un vrai régal de goût !
Le goût de la tradition et des saveurs subtiles. L’Ardenner marie avec bonheur le goût de la tradition et les saveurs les plus subtiles. Affiné de 5 à 10 semaines dans sa version jeune, de 3 à 6 mois en mi-vieux et plus de 6 mois en vieux, il est aussi délicieux sur le pain qu’en cubes pour l’apéritif.
LAIT* pasteurisé de vache, sel, ferments, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
27.2€/kg
Lait Plaisirs Bleu d'Auvergne 125 gr
4.09€/pc
Oma California fromage frais bio aux fines herbes 150 gr
Ingrédients :
lait de vache pasteurisé, sel, oignon, cerfeuil, persil, paprika, ciboulette, livéche, culture de bactéries lactiques,
présure microbienne
Peut contenir de la moutarde et du céleri
Traitement thermique
1.79€/pc
Oma California fromage frais nature 150g
Ingrédients :
lait de vache pasteurise, sel, culture de bactéries lactiques, présure microbienne
1.74€/pc
Oma Mozzarella 125 gr
Ingrédients :
lait de vache pasteurisé biologique, agent lactifiant, sel, presure, acide citrique
2.05€/pc**
** 1.8€/pc +0.25€ consigne yaourt
Tante Hélène Petit St Paulin 300 gr
Ingrédients :
LAIT pasteurisé*, ferments lactiques, sel, présure, ferments d'affinage. * issu de l'agriculture biologique
6.2€/pc
Weissenhorner Mascarpone 250 gr
5.35€/pc**
** 5.1€/pc +0.25€ consigne yaourt
Het Hinkelspel Cabriogand chèvre fenugrec
LAIT* cru de chèvre, bactéries lactiques, présure, sel marin, fenugrec*. [*] Issu de l’agriculture biologique.
36.75€/kg
Het Reigershof Gouda de chèvre tomate-basilic
LAIT* cru de chèvre, ferments lactiques, présure, sel marin, épices : tomate*, paprika*, ail*, basilic*, oignon*, thym*, poivre de Cayenne*, coating. [*] Issu de l’agriculture biologique.
36.85€/kg
X -De Volle Maan Chèvre aux herbes de Provence 125 gr
LAIT* cru de chèvre, herbes de provence*, baies roses*, ferments, présure, sel marin. [*] Issu de l’agriculture biologique.
4.55€/pc
Bio-Verde manouri
Le manouri est un fromage au petit-lait (du même style que la Ricotta italienne), auquel on rajoute après cuisson un peu de crème jusqu’à obtenir une teneur de 60% de matière grasse sur extrait sec.
Garanti sans lait de vache
Ingrédients: petit-lait* de brebis et de chevre pasteurisé*, creme* de brebis et de chevre pasteurisée, sel marin. ingrédients allergènes: lait y compris le lactose
28.55€/kg
La Lémance Le Pérail 150 gr
Ce classique des fromages de brebis est riche, gourmand et goûteux avec une texture fondante. Comment ne pas succomber ?
Ingrédients : LAIT* de brebis biologique, sel, ferments lactiques, présure
4.95€/pc
La Lémance Le petit frais brebis 140 gr
Ce fromage frais au lait de brebis biologique, fabriqué en Vendée, est un produit de grand qualité. Exclusivement fabriqué à partir de laits certifiés biologiques et 100% français, ce fromage va rafraîchir vos fins de repas, tout en douceur…
LAIT* de brebis biologique, sel, ferments lactiques, présure
5.04€/pc