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Au lait de chèvre

X -Alphita Feta en tranche VRAC

Producteur: coopérative laitière de Messotopos

La Feta est le fromage grec AOC par excellence ! C’est une combinaison de fromage blanc de brebis et de chèvre qui a murit 2 mois en tonneaux de bois. Teneur en humidité de 56%. Il contient environ 43 % de matière grasse.

Famille : Fromage blanc caillé en saumure.

Origine : Grèce – Ile de Lesbos.

Fabrication : Le lait est pasteurisé à très haute température, puis refroidi à 34°, il est ensuite salé puis emprésuré pour permettre la coagulation. Le caillé obtenu est découpé en petits cubes puis mis à l'égouttage. Le lendemain, les fromages sontretirés et placés dans des tonneaux, où ils sont saumurés 10-15 jours dans une chambre à 16-18°. Les fromages sont stockés dans des caves à 2-4°durant deux mois.

Goût/visuel : Fromage frais ne présentant donc aucune croûte. La feta s'effrite dans la bouche pour mieux fondre et répand un goût frais et acidulé, piquant légèrement les papilles gustatives.
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Idées recettes : C'est avant tout en salade que la Feta trouve toute sa place, accompagnée de tomates, d'olives et d'oignons, mais elle peut aussi garnir une tranche de pain avec un peu d'huile d'olive ou être incorporée dans de nombreux plats

Composition
Ingrédients: lait de brebis (max 80%)*, lait de chèvre (max 20%)*, sel de mer, acide lactique*, présure microbienne* *issu de l'agriculture biologique

29.6€/kg

0.2  kg
5.92
Réception souhaitée le

De Volle Maan Chèvre frais aux tomates séchées 110 gr

Notre fromage de chèvre frais, pure nature ou avec une couche d’herbes. Ils sont ideal pour les sadwichs ou avec des spaghettis. Ou tout simplement sur le pouce.

4.65€/pc

1  pc
4.65
Réception souhaitée le

De Volle maan Chèvre frais nature 110 gr

Notre fromage de chèvre frais, pure nature . Ils sont ideal pour les sadwichs ou avec des spaghettis. Ou tout simplement sur le pouce.

3.55€/pc

1  pc
3.55
Réception souhaitée le

Het Reigershof Gouda de chèvre fenugrec

Ingrédients: lait cru de chèvre 100% biologique, sel, présure, ferment lactique, épices: fenugrec

36.17€/kg

0.2  kg
7.23
Réception souhaitée le

Het Reigershof Gouda de chèvre tomate-basilic

Fromage au lait cru de chèvre avec un mélange subtil de tomate et de basilic, jeune.

LAIT* cru de chèvre, ferments lactiques, présure, sel marin, épices : tomate*, paprika*, ail*, basilic*, oignon*, thym*, poivre de Cayenne*, coating. [*] Issu de l’agriculture biologique.

36.17€/kg

0.2  kg
7.23
Réception souhaitée le

Bastiaansen Brie de chèvre

Croûte blanche 50+
Âge environ 2 semaines

LAIT* pasteurisé de chèvre, sel, présure, ferments lactiques, moisissures blanches. [*] Issu de l’agriculture biologique.

35.77€/kg

0.2  kg
7.15
Réception souhaitée le

Bastiaansen Gouda de chèvre au romarin

ype de Gouda 50+
Âge environ 6 semaines

LAIT* pasteurisé de chèvre, sel, ferments lactiques, romarin (1%), présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.

33.38€/kg

0.2  kg
6.68
Réception souhaitée le

Capra Merlijn herbes de provence

Le Merlijn est un fromage affiné et moulé avec la louche. Il est fabriqué selon un procédé traditionnel dans lequel le fromage est posé par couche. Ces fromages ronds ont une structure molle, fondante et homogène. Le goût est légèrement amer dans la bouche. Disponible en 3 variétés : nature, herbes provençales et Madrid.

LAIT* pasteurisé de chèvre, sel, herbes de Provence*, ferments lactiques et fongiques (LAIT), coagulant. [*] Issu de l’agriculture biologique.

38.97€/kg

0.2  kg
7.79
Réception souhaitée le

Delin Brillat-Savarin affiné

Fomage de vache à pâte molle à croute fleurie
lait et crème pasteurisés
72%MG/ES
40%MG/ PF

9.8€/pc

1  pc
9.8
Réception souhaitée le

Thinkgreen Fromage grec à griller 200 gr

Fromage à pâte mi-dure et à base de laits de brebis et de chèvre.
Doux en bouche
Origine
Grèce -
Usage
Fromage à griller - salade - plats

7.91€/pc

1  pc
7.91
Réception souhaitée le

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