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Au lait de brebis

Alphita Feta en tranche VRAC
Producteur: coopérative laitière de Messotopos

La Feta est le fromage grec AOC par excellence ! C’est une combinaison de fromage blanc de brebis et de chèvre qui a murit 2 mois en tonneaux de bois. Teneur en humidité de 56%. Il contient environ 43 % de matière grasse.

Famille : Fromage blanc caillé en saumure.

Origine : Grèce – Ile de Lesbos.

Fabrication : Le lait est pasteurisé à très haute température, puis refroidi à 34°, il est ensuite salé puis emprésuré pour permettre la coagulation. Le caillé obtenu est découpé en petits cubes puis mis à l'égouttage. Le lendemain, les fromages sontretirés et placés dans des tonneaux, où ils sont saumurés 10-15 jours dans une chambre à 16-18°. Les fromages sont stockés dans des caves à 2-4°durant deux mois.

Goût/visuel : Fromage frais ne présentant donc aucune croûte. La feta s'effrite dans la bouche pour mieux fondre et répand un goût frais et acidulé, piquant légèrement les papilles gustatives.
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Idées recettes : C'est avant tout en salade que la Feta trouve toute sa place, accompagnée de tomates, d'olives et d'oignons, mais elle peut aussi garnir une tranche de pain avec un peu d'huile d'olive ou être incorporée dans de nombreux plats

Composition
Ingrédients: lait de brebis (max 80%)*, lait de chèvre (max 20%)*, sel de mer, acide lactique*, présure microbienne* *issu de l'agriculture biologique

25€/kg

0.2  kg
5
Réception souhaitée le

Bioferme Tomme aux 3 laits
Fromage biologique «BIOFERME aux 3 laits», aux laits de vache, chèvre et brebis mélangés. Fromage à croûte naturelle de couleur orangée qui vous propose de nouvelles saveurs.Son goût est typé et puissant sans qu'un d'un des laits ne soient prédominants. Sa pâte aux multiples saveurs vous surprendra par sa rusticité et par l'authenticité de son terroir.

LAIT* cru de vache, LAIT* thermisé de chèvre, LAIT* thermisé de brebis, sel, ferments lactiques, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.

36.1€/kg

0.2  kg
7.22
Réception souhaitée le

Bio-Verde manouri
Le manouri, fabriqué à base de petit-lait de brebis et des chèvre est une alternative plutôt douce et crémeuse à la Feta gouteuse et rustique.
Le manouri est un fromage au petit-lait (du même style que la Ricotta italienne), auquel on rajoute après cuisson un peu de crème jusqu’à obtenir une teneur de 60% de matière grasse sur extrait sec.
Garanti sans lait de vache

Ingrédients: petit-lait* de brebis et de chevre pasteurisé*, creme* de brebis et de chevre pasteurisée, sel marin. ingrédients allergènes: lait y compris le lactose

28.55€/kg

0.2  kg
5.71
Réception souhaitée le

Bergerie de Lisbelle Tomme de Lisbelle 3 mois
La tomme de Lisbelle est un fromage au lait cru de brebis, qui mûrit en cave. Il peut se manger à partir de 2 mois jusqu’à 8 mois, son goût devient plus prononcé au fil du temps : de doux, il devient plus piquant.

LAIT* cru de brebis, sel, ferments lactiques, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.

41.85€/kg

0.2  kg
8.37
Réception souhaitée le

Cascina San Lorenzo Fromage brebis à la truffe

58.77€/kg

0.2  kg
11.75
Réception souhaitée le

Cascina San Lorenzo Fromage de brebis aux piments

35.14€/kg

0.2  kg
7.03
Réception souhaitée le

Lait Plaisirs Roquefort AOP 100g
Fabriqué en Aveyron dans la plus pure tradition, le Roquefort est synonyme d’excellence. Il vous séduira par son onctuosité et son goût généreux.

4.83€/pc

1  pc
4.83
Réception souhaitée le

Bastiaansen Brie de brebis
LAIT* pasteurisé de brebis, sel marin, ferments lactiques, présure, chlorure de calcium, Penicillium candidum. [*] Issu de l’agriculture biologique.

42.85€/kg

0.2  kg
8.57
Réception souhaitée le

Bastiaansen Gouda jeune de brebis
LAIT* pasteurisé de brebis, sel, ferments lactiques, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.

37.75€/kg

0.2  kg
7.55
Réception souhaitée le

Thinkgreen Fromage grec à griller 200 gr
Fromage à pâte mi-dure et à base de laits de brebis et de chèvre.
Doux en bouche
Origine
Grèce -
Usage
Fromage à griller - salade - plats

7.2€/pc

1  pc
7.2
Réception souhaitée le

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