Biscuit élaboré à partir de produits de producteurs locaux soucieux de l'environnement et travaillant dans le plus grand respect des traditions et du savoir-faire.

Ce biscuit salé aux fromages et oignons toastés sera le roi de vos apéritifs pour un apéro réussi.

Ingrédients: Farine d’épeautre* (GLUTEN), FROMAGE* 32%, BEURRE*, oi-gnon toasté* 3.5%, OEUFS*, huile d’olive*, sel 1%, extrait de romarin*.
* Produits issus de l’agriculture biologique. Peut contenir des traces de fruits à coques.

Les noix de cajou grillées au Chili offrent un goût délicieux et légèrement relevé. Elles sont idéales pour vos apéritifs et vos goûters. Le chili est l'une des variétés de piment les plus aiguisées et les plus fruitées. De sa rencontre avec nos noix de cajou naît un mélange exotique plein de tempérament.

Olives vertes dénoyautées de la variété Konservolia AOC de la presqu'île d'Evia.

La méthode de production utilisée est la méthode ancestrale et naturelle dite « à la grecque » ! Les olives sont fermentées pendant 8 mois dans de
l’eau de source salée sans aucun ajout d’hydroxyde de sodium (NaOH), un additif communément utilisé dans les autres pays.
Maturation 6 à 8 mois en saumure naturelle qui permet de retenir l’acide maslinique. SANS SOUDE CAUSTIQUE.

Les olives sont ensuites rincées plusieurs fois et mises dans l'huile d'olive extra vierge (EVOO - Extra Vergin Olive Oil)



Composition
Ingrédients: Olives Konservolia* (50%), huile d’olive extra vierge* (44%), sel, régulateur d’acidité* (Acide lactique) *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Tomates grecques séchées au soleil conservées dans de l'huile d'olive biologique grecque aux fines herbes.
Idéal pour vos apéritifs ou vos plats cuisinés.
A base de tomates anciennes cultivées biologiquement dans le nord de la Grèce et récoltées à la main.


Composition
Ingrédients: Tomates séchées*, huile d’olive*, origan*, basilic*, ail*, vinaigre*, sel de l’himalaya *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Ingrédients: cacahuètes*, huile de tournesol* (3%), sel marin.
* de culture biologique contrôlée.

Ingrédients: Ingrédients: Farine de pois vert* 72%, farine de maïs*, huile de tournesol*, épices poivron* 4%
(sel, poivron* 21%, ail*, oignon*, farine de maïs*, coriandre*, fenugrec*, racine de livèche*, piment*). *Issu
de l'agriculture biologique. Peut contenir des traces de gluten et de lait

Ingrédients: Ingrédients: farine de pois verts* 74%, farine de maïs*, huile de tournesol*, sel marin 1%. *Issu
de l'agriculture biologique. Peut contenir des traces de gluten et de lait.

Farine de haricots pinto* 33%, amidon de tapioca*, huile de tournesol*, fécule de pomme de terre*, mélange
aromatique paprika* 3% (sel, poudre de paprika* 21%, ail*, oignon*, farine de maïs*, coriandre*, fenugrec*,
racince de livèche*, piment*), poudre de betterave*. *ingrédient issu l'agriculture biologique contrôlée.

Tranches minces de la meilleure récolte biologique. Cuit dans de l'huile de tournesol 100% biologique, sans rien ajouter mais une pincée de sel de mer pour vraiment faire ressortir la saveur naturelle. Et en combinaison avec ce délicieux croquant: n'est-ce pas de cela qu'il s'agit?

Ingrédients: Pommes de terre*, huile de tournesol*, sel.
*issu de l'agriculture biologique

Robuste et irrésistible! C’est à cela que servent nos chips d’aneth et de ciboulette Canyon. Nous utilisons uniquement les meilleures pommes de terre biologiques, coupées en gros pour une grosse bouchée croquante. Et puis nous ajoutons la riche saveur de l'aneth et de la ciboulette biologiques. C'est une pure aventure!

Ingrédients: Pommes de terre* (63%), huile de tournesol*, farine de maïs*, sel marin, ciboulette* (0,7), aneth*(0,4), oignons*, ail*, cumin*, cardamone*.
*issu de l'agriculture biologique.

Prêt à essayer quelque chose de nouveau? Une véritable aventure de saveurs? Alors essayez nos chips de paprika super croquantes! Nous coupons les pommes de terre en couche épaisse, les faisons cuire en petits lots, puis les saupoudrons d'un mélange authentique d'herbes biologiques, y compris du paprika pur.

Ingrédients: Pommes de terre (66%)*, huile de tournesol*, sel de mer, paprika en poudre* (3,1%), farine de maïs*, oignons en poudre*, ail en poudre*, racine de livèche*, poivre de cayenne*.
*issu de l'agriculture biologique

Quelle bouchée! Voilà à quoi servent nos puces Canyon robustes et irrésistibles. Le secret est: prenez les meilleures pommes de terre, coupez-les bien et faites-les cuire avec soin. Toujours à la bonne température et en petits lots à la fois. Ajoutez une pincée de sel de mer - comment cela peut-il être simple? Mais absolument irrésistible.

Ingrédients: Pommes de terre* (69%), huile de tournesol*, sel (1%).
*issu de l'agriculture biologique.

C'est un incontournable: des croustilles croustillantes avec juste un soupçon d'anis. Le secret? Graine de fenouil! Ces chips ont été inspirées par la cuisine raffinée de l'Europe méditerranéenne et de l'Inde. Bien sûr, ces chips sont cuites dans de l'huile 100% biologique. Les graines de fenouil sont également purement biologiques. Les croustilles entièrement biologiques n'ont jamais été aussi délicieuses que cela!

Ingrédients: Pommes de terre*, huile de tournesol*, farine de mais*, sel marin, graines de fenouil (0,45%),* oignon*, ail*, poivre*, persil*, cardamome*.
*issu de l'agriculture biologique

Les connaisseurs comme vous n’ont pas besoin d’être informés que les fleurs ne sont pas seulement magnifiques à voir. Beaucoup peuvent également titiller les papilles. Essayez notre GoPure Classics Hibiscus: fines croustilles croustillantes à la saveur fraîche et acidulée d'Hibiscus. Voici le pouvoir des fleurs!

Ingrédients: Pommes de terre*, huile de tournesol*, sel de mer 1,2%, hibiscus* 1,1%, oignons*, fécule de pomme de terre*, betterave rouge*, réglisse*, églantier*, tomate*, citron vert*, poivre noir*
*issu de l'agriculture biologique.

Croustilles irrésistiblement délicieuses avec une saveur intense et pleine. Entièrement naturels et de fabrication traditionnelle: pommes de terre non pelées, tranchées et cuites en lots dans de l'huile de tournesol 100% biologique. C’est ce qui leur donne leur irrésistible bouchée! Complété avec rien d'autre qu'une pincée de sel de mer.

Ingrédients: Pommes de terre*, huile de tournesol*, sel marin.
*issu de l'agriculture biologique

Goûtez à la fraîcheur croustillante des croustilles frites dans de l'huile de tournesol, avec une saveur élégante d'épices de paprika authentiques. Les croustilles au paprika n'avaient jamais goûté aussi pur auparavant! Bien sûr, ils sont 100% biologiques, végétaliens et sans allergènes. Et aucun additif comme le sucre de levure non plus. Voilà ce que nous appelons pur!

Ingrédients: Pommes de terre*, huile de tournesol*, paprika en poudre (3,1%)*, sel marin, farine de maïs*, oignons en poudre*, ail en poudre*, racine de livèche*, poivre de cayenne*.
*issu de l'agriculture biologique

Croustilles de pommes de terre croustillantes avec une pincée de sel de mer et le goût raffiné du romarin. Très simple, mais irrésistiblement savoureux. Et très différent encore des autres puces GoPure! Parlez de variation… Évidemment, nous avons fait cuire ces chips classiques dans de l'huile de tournesol 100% biologique. Pourquoi résister à la tentation?

Ingrédients: Pommes de terre*, huile de tournesol*, farine de mais*, sel de mer, persil*, romarin (0,5%), poivre noir*, ail
en poudre*.
*issu de l'agriculture biologique.

Ces chips de légumes associent la saveur raffinée de la patate douce à la fraîcheur de la tomate. Une touche de romarin ajoute une touche méditerranéenne. Ces puces vous feront lécher vos doigts! Évidemment, tous les ingrédients sont 100% biologiques et les frites sont cuites en petits lots.

Ingrédients: Patates douces* (57%), huile de tournesol*, tomate* (2,7%), sel marin, romarin*(0,7), paprika en poudre*, oignon en poudre*, ail en poudre*, persil*, poivre de cayenne*, racine de livèche*.
*issu de l'agriculture biologique

Les croustilles de légumes biologiques GoPure ont tout: le croquant parfait, des saveurs raffinées et différentes textures. Pas étonnant: chaque sac de croustilles de légumes GoPure contient un riche arsenal de carottes, de betteraves, de panais «oubliés» et de patates douces. Il va sans dire que ces légumes biologiques sont tous cuits par lots dans de l'huile de tournesol 100% biologique. La seule chose que nous ajoutons est une pincée de sel de mer.

Ingrédients: Légumes 64% (betterave, panais*, carotte*, patates douces*) en proportions variables, huile de tournesol*, sel marin.
* issu de l'agriculture biologique

Une collation peut aussi être saine et savoureuse! Les collations Biosaurus sont certifiées sans gluten. Il ne contient ni gras trans ni cholestérol. Grâce à leur production à basse température, les croquants sont riches en minéraux et vitamines.
Trois types de croquants de maïs bio cuits au four dans leur sélection. Igor est délicieusement cheesy, Babe est harmonieusement ketchupped et Junior, est leur produit aromatisé au sel marin. Les trois collations contiennent beaucoup moins de matières grasses qu'une collation traditionnelle.

Une collation peut aussi être saine et savoureuse! Les collations Biosaurus sont certifiées sans gluten. Il ne contient ni gras trans ni cholestérol. Grâce à leur production à basse température, les croquants sont riches en minéraux et vitamines.
Trois types de croquants de maïs bio cuits au four dans leur sélection. Igor est délicieusement cheesy, Babe est harmonieusement ketchupped et Junior, est leur produit aromatisé au sel marin. Les trois collations contiennent beaucoup moins de matières grasses qu'une collation traditionnelle.

Une collation peut aussi être saine et savoureuse! Les collations Biosaurus sont certifiées sans gluten. Il ne contient ni gras trans ni cholestérol. Grâce à leur production à basse température, les croquants sont riches en minéraux et vitamines.
Trois types de croquants de maïs bio cuits au four dans leur sélection. Igor est délicieusement cheesy, Babe est harmonieusement ketchupped et Junior, est leur produit aromatisé au sel marin. Les trois collations contiennent beaucoup moins de matières grasses qu'une collation traditionnelle.

Une collation peut aussi être saine et savoureuse! Les collations Biosaurus sont certifiées sans gluten. Il ne contient ni gras trans ni cholestérol. Grâce à leur production à basse température, les croquants sont riches en minéraux et vitamines.
Trois types de croquants de maïs bio cuits au four dans leur sélection. Igor est délicieusement cheesy, Babe est harmonieusement ketchupped et Junior, est leur produit aromatisé au sel marin. Les trois collations contiennent beaucoup moins de matières grasses qu'une collation traditionnelle.

Ingrédients: farine de lentilles rouges * 35%, lentilles rouges fendues *, fécule de pomme de terre *, farine de pommes de terre *, huile de tournesol *, assaisonnement au paprika * 6% (sel, farine de maïs *, glucose *, lactose * (du lait *), sucre *, paprika *, tomate *, oignon *, extrait de levure [de maïs], ail *, huile de tournesol *, extrait de paprika *), sel marin.
* issu de l'agriculture biologique

De délicieux cerneaux de noix crus subtilement enrobés de curry et de cumin pour accompagner vos apéro de savoureuses notes épicées… 

Les noix nOk sont certifiées bio et proviennent de noyeraies belge (située à Grand-Leez) et française (située à Bauné dans le Maine & Loire) afin valoriser les noix de chez nous! 

cerneaux de noix, sel de Guérande, curry, cumin
 

Barbecue cuit à la main
Le barbecue à croustilles Handcooked a un goût de barbecue authentique et une bouchée croustillante. Ce produit est disponible dans un emballage de 40 grammes et 125 grammes.

Ingrédients: pommes de terre *, huile de tournesol *, farine de maïs *, sel 1%, arôme naturel, dextrose *, oignon *, extrait de levure *, ail *.
* Culture biologique contrôlée

Chips de pommes de terre Paprika
Les chips de paprika ont un goût authentique comme vous en avez l'habitude avec les chips de paprika, un peu sucrées et épicées. Ce produit est disponible dans un emballage de 40 grammes et 125 grammes.

Ingrédients: pommes de terre *, huile de tournesol *, farine de maïs *, poudre de paprika * (1%), sel marin, oignon *, ail *, poivre *, gingembre *. * Culture biologique contrôlée.

Romarin cuit à la main et sel de l'Himalaya
Le sel de l'Himalaya au romarin et aux chips fait main a un goût légèrement salé et épicé. Ce produit est disponible dans un emballage de 40 grammes et 125 grammes.

Ingrédients: pommes de terre *, huile de tournesol *, farine de maïs *, romarin * 1,8%, sel de l'Himalaya 1%, dextrose *, cardamome, oignon, extrait de levure *, ail *. * Culture biologique contrôlée

Crinkle chips naturel
Les chips ondulées salées ont un goût légèrement salé. La structure de ces chips fournit une bouchée croustillante supplémentaire. Ce produit est disponible dans un emballage de 125 grammes.

Ingrédients: pommes de terre *, huile de tournesol *, sel de mer * issu de l'agriculture biologique

Chips de pommes de terre naturelles
Les croustilles salées ont un goût légèrement salé. Ce produit est disponible dans un emballage de 40 grammes et 125 grammes. Ingrédients: pommes de terre *, huile de tournesol *, sel marin * issu de la culture biologique certifiée.

Chili doux cuit à la main
Le chili doux aux croustilles cuites à la main a un léger goût sucré avec un arrière-goût épicé et une bouchée croustillante. Ce produit est disponible dans un emballage de 40 grammes et 125 grammes.

Ingrédients: pommes de terre *, huile de tournesol *, arôme chili *. * Culture biologique contrôlée

La puissance de l'olive noire se marie à la douceur du balsamique, le tout relevé avec un touche de piment rouge pour rendre cette tapenade irrésistible.

La recette est une idée de Maria et Dimitri avec les ingrédients de leur propre production dans le centre de la Grèce.

Idéal sur des toasts, dans des pâtes ou pizza ou encore en salade.



Composition
Ingrédients: Olives noires de kalamata*, vinaigre balsamique*, vinaigre*, ail*, piments*, sucre de canne*, herbes*, sel marin *issu de l'agriculture biologique

Le houmous est fabriqué au bio-verde à Eresing, en Bavière, à partir de pois chiches entiers séchés (pas de pois en conserve ou de farine) .La variante de la betterave rouge est non seulement d'une couleur incroyablement intense, mais le goût répond également aux attentes.

Ingrédients:
Pois chiches * cuits (48%), betteraves * cuites (19%), cubes de pommes *, jus de pomme concentré *, vinaigre de vin blanc *, huile de tournesol *, jus de jante concentré *, sel de mer, jus de citron concentré *, graines de carvi *

* culture biologique contrôlée

Pays d'origine du principal ingrédient: Turquie

Pays de dernière transformation: Allemagne

Le terme "pesto" est dérivé du mot italien "pestare" et signifie "broyé, déchiqueté". Les herbes fraîches et le fromage à pâte dure sont coupés en petits morceaux pour le pesto à l'ail sauvage et mélangés avec de l'huile. Le résultat est une sauce aromatique et savoureuse

Les particularités:
Les sauces au pesto ont un goût frais de la récolte - comme une maison. Le traitement à froid préserve au mieux les ingrédients précieux tels que les vitamines et les huiles essentielles.

Ingrédients:
Huile de tournesol *, ail sauvage * d'une collection sauvage certifiée (31%), FROMAGE DUR * (13%), flocons de pommes de terre *, huile d'olive *, sel de mer, jus de citron concentré * (* = issu d'une culture biologique certifiée; ** = issu d'une collection sauvage certifiée biologique).

* culture biologique contrôlée

Pays d'origine du principal ingrédient: Allemagne, Bosnie-Herzégovine

Pays de dernière transformation: Allemagne

Le terme "pesto" est dérivé du mot italien "pestare" et signifie "broyé, déchiqueté". Pour le Pesto Genovese, les herbes fraîches, l'ail, les noix et le fromage à pâte dure sont hachés et mélangés avec de l'huile. Le résultat est une sauce aromatique et savoureuse.

Les particularités:
Les sauces au pesto ont un goût frais de la récolte - comme une maison. Le traitement à froid préserve au mieux les ingrédients précieux tels que les vitamines et les huiles essentielles.

Ingrédients:
Huile de tournesol *, basilic * (33%), fromage à pâte dure *, noix de cajou *, vinaigre de vin blanc *, huile d'olive *, ail *, sel de mer, flocons de pommes de terre *, concentré de jus de citron *

* culture biologique contrôlée

Pays d'origine du principal ingrédient: Italie

Pays de dernière transformation: Allemagne

Le terme "pesto" est dérivé du mot italien "pestare" et signifie "broyé, déchiqueté". Pour le puttanesca au pesto, les tomates séchées, les olives, l'ail et les piments forts sont coupés en petits morceaux et mélangés avec de l'huile. Le résultat est une sauce aromatique et savoureuse

Les particularités:
Les sauces au pesto ont un goût frais de la récolte - comme une maison. Le traitement à froid préserve au mieux les ingrédients précieux tels que les vitamines et les huiles essentielles.

Ingrédients:
Olives vertes * (43%), huile de tournesol *, tomates séchées *, olives noires * (7%), ail *, sel de mer, huile d'olive *, piments forts *, vinaigre de brandy *

* culture biologique contrôlée

Pays d'origine du principal ingrédient: Grèce, Espagne

Pays de dernière transformation: Allemagne

Le terme "pesto" est dérivé du mot italien "pestare" et signifie "broyé, déchiqueté". Pour la roquette au pesto, les herbes fraîches, l'ail, les noix et le fromage à pâte dure sont finement hachés et mélangés avec de l'huile. Le résultat est une sauce aromatique et savoureuse

Les particularités:
Les sauces au pesto ont un goût frais de la récolte - comme une maison. Le traitement à froid préserve au mieux les ingrédients précieux tels que les vitamines et les huiles essentielles.

Ingrédients:
Huile de tournesol *, roquette * (17%), persil *, fromage à pâte dure * (9%), noix de cajou *, vinaigre de vin blanc *, ail *, huile d'olive *, sel de mer, flocons de pommes de terre *, jus de citron concentré *

* culture biologique contrôlée

Pays d'origine du principal ingrédient: Italie

Pays de dernière transformation: Allemagne

Le terme "pesto" est dérivé du mot italien "pestare" et signifie "broyé, déchiqueté". Pour le pesto pomodoro, les tomates séchées, les noix et le fromage à pâte dure sont hachées et mélangées à l'huile. Le résultat est une sauce aromatique et savoureuse

Les particularités:
Les sauces au pesto ont un goût frais de la récolte - comme une maison. Le traitement à froid préserve au mieux les ingrédients précieux tels que les vitamines et les huiles essentielles.

Ingrédients:
Huile de tournesol *, tomates séchées * (24%), fromage à pâte dure * (12%), basilic * (10%), noix de cajou *, sel de mer, vinaigre de vin blanc *, huile d'olive *, jus de citron concentré *

* culture biologique contrôlée

Pays d'origine du principal ingrédient: Turquie

Pays de dernière transformation: Allemagne

Notre authentique salade Tzaziki est composée de yaourt frais, de concombres tranchés et d'ail écrasé. Partout en Grèce, vous la trouverez servie avec un filet d'huile d'olive extra vierge fine comme meze, dans un wrap ou comme sauce sur de la viande ou des légumes grillés.

Ingrédients
Yaourt* (32%) (lait), concombres* (27%), huile de tournesol* (23%), jaunes d’oeufs* (11%), ail* (4%), vinaigre*, aneth*, agents épaississants naturels (gomme guar, gomme xanthane), acidifiants naturels (acide lactique**). *Issus de l’Agriculture Biologique. **Issu de sucre de canne.

Lentilles Corail, Carottes Et Tomates Séchées

Cette mousse de saumon bio aux olives noires "les bios du bocal" est surprenante ! L'olive noire finement hachée lui apporte une saveur à la foie corsée et fruitée, qui change un peu des accords classiques.

Placez cette mousse de saumon bio au réfrigérateur quelques heures avant le service pour apprécier encore plus sa fraîcheur.

Ingrédients : Chair de saumon* (51%) (poisson), crème fraîche* (lait), œuf*, huile d'olive*, flocon de pomme de terre* (pomme de terre*, extrait de romarin*), olive noire* (3%), sel, poivre*.

Peut contenir des traces de soja et céleri.

*Issus de l'agriculture biologique.

Terrine d'agneau aux poivrons grillés et thym

Terrine de saumon à l'aneth

Pâte d'olives vertes de la variété Konservolia AOC avec une pointe de sel.

Les olives sont produites par la coopérative Rovies sur la presqu'ile d'Evia.

C'est un produit pur, simple et naturel. Les olives ne sont pas pasteurisés ni traitées à la soude caustique.
Elle suivent le long processus de désamérisation "à la grecque" pendant 8 mois en saumure marine.

Composition
Ingrédients: Olives vertes Konservolia*, sel *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Cette recette certifiée biologique est cuisinée dans l’Hérault (34), à partir de fonds d’artichauts, le cœur tendre de ce délicieux légume estival. Sa texture est souple et comporte de petits morceaux fondants qui ne vous laisseront pas indifférents ! Nous aimons son goût fin et subtil avec des notes de noisettes très douces qui se prolongent longtemps en bouche.
Pratique à emporter, ce format 100g est idéal pour 2 à 3 personnes à l’apéritif, ou pour un repas sur le pouce.

Ingrédients:
– Artichaut* 77%,
-huile de tournesol* (très douce en bouche, elle ne prend pas le dessus sur l’artichaut),
-ail*,
-sel,
-poivre,
-acide lactique (naturellement présent dans certains fruits et légumes, il permet dans la recette d’apporter une pointe d’acidité)
* Issus de l’agriculture biologique.
Que du naturel !

– Sans gluten.

Nos Rillettes sont réalisées à partir de Langoustines pêchées en pleine saison dans l’Atlantique Nord-Est, au large des côtes bretonnes. Elles sont sélectionnées à la criée à moins de 150 km de l’atelier de Julien, notre producteur.

Pour sublimer ce crustacé à la chair très délicate (et éviter une texture farineuse), nous avons veillé à sa juste cuisson. Un moyen de préserver les fibres de cette star des plateaux de fruits de mer. Associées à la crème fraîche bio, nos rillettes de langoustine sont élégantes et particulièrement fondantes à la dégustation.

Pratique à emporter, ce format 90g est idéal pour 2 à 3 personnes à l’apéritif, ou pour un repas sur le pouce.

Cette recette est réalisée à partir de maquereaux pêchés en Bretagne et cuisinés dans le Finistère par notre artisan Julien, à 80km en moyenne des Criées. Vous retrouverez la texture épaisse des rillettes effilochées à la main et le goût typique du maquereau rehaussé par la moutarde BIO. Des rillettes de caractère adoucies par une pointe de crème fraîche, tout simplement !

Le maquereau, c’est ce poisson élancé aux zébrures noires et aux reflets bleus argentés. Très présent en Atlantique en fin d’été, début d’automne, la pêche est idéale à cette période. Sa chair dense se prête bien à la réalisation de rillettes. Il vous comblera à l’heure de l’apéritif !

Ingrédients:
– Maquereaux sauvages (Scomber Scombrus, origine Atlantique Nord-Est) 58%,
– Crème fraîche*,
– Moutarde* 14% (eau, graines de moutarde*, vinaigre d’alcool*, sel de mer),
*Issus de l’Agriculture biologique. Contient 42,4% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Que du naturel !

Cette recette est cuisinée à 80km de la criée, dans le Finistère (29), à partir de Merlus sauvages, dans l’atelier de notre producteur Julien. Vous retrouverez la texture des rillettes effilochées à la main et le goût délicat et iodé du Merlu rehaussé par la moutarde en grains BIO.
Des rillettes élégantes et savoureuses à l’apéritif !

Pratique à emporter, ce format de 90g est idéal pour 2 à 3 personnes à l’apéritif, ou pour un repas sur le pouce.

Le merlu, c’est ce poisson gris clair très élancé. Ce met de premier choix aux saveurs subtiles est doté d’une chair blanche et délicate au goût très fin vous comblera à l’heure de l’apéritif ! Bien qu’ils ne puisse pas être certifié bio, nous avons fait le choix du merlu sauvage, pêché au large des côtes bretonnes dans l’Atlantique Nord-Est. Nous l’associons à des ingrédients biologiques comme la crème fraîche, ce qui permet à notre recette d’entrer dans la catégorie des recettes à base d’ingrédients issu de la chasse ou de la pêche , certifiée par Ecocert !

Ingrédients:
– Merlu (merluccius merluccius, origine Atlantique Nord-Est) 57 %,

– Crème fraîche* 30%,

– Moutarde en grain* 13% (eau, graines de moutarde*, vinaigre d’alcool*, sel de mer).
*Issu de l’agriculture biologique.
Contient 42,6% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Et rien d’autre ! 100% naturel.

– Sans gluten

Nos Rillettes de Saint-Jacques sont cuisinées par notre artisan Julien, dans son atelier du Finistère, à seulement 80 km en moyenne des Criées. Elles sont réalisées avec 65% de Saint-Jacques, effilochées en beaux morceaux à la main. Leur cuisson douce et leur texture crémeuse mettent en valeur la délicatesse et la finesse en bouche de ce noble coquillage.

Les Saint-Jacques (Clamys Opercularis) que nous sélectionnons pour nos rillettes sont issues de la pêche sauvage dans l’Océan Atlantique Nord-Est. Elles sont préparées avec soins dans l’atelier de notre producteur Julien : une cuisson douce et un effilochage à la main pour préserver la texture et le goût délicat de ce crustacé. Dans notre recette, elles sont associée à des ingrédients certifiés biologiques justement dosés pour les sublimer comme la crème Fraîche d’une ferme voisine. Si nos rillettes ne peuvent pas être certifiées biologiques car nous avons fait le choix des crustacés sauvage, Ecocert contrôle le respect des normes biologiques dans la préparation des autres ingrédients de la recette !

Ingrédients:
Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, ne contiennent pas de gluten, ni de porc. Les Saint-Jacques sont pêchés dans les eaux de la Manche Ouest.

– Saint Jacques (Clamys opercularis) (65%),
– Crème fraîche* (33%)
– Sel de mer,
– Échalotes*,
– Poivre*,
– Gélifiant : agar-agar*,
Et rien d’autre !
*Issu de l’agriculture biologique.

Plongez votre couteau dans nos Rillettes de Tourteaux, cuisinées à 80km de la criée dans le Finistère (29) par notre artisan passionné Julien.
Retrouvez la fraîcheur de la chair de crabe associée à la Crème fraîche Bio, sans avoir à décortiquer les petits casiers du crustacé. Fondantes et savoureuses, elles vont faire chavirer vos convives à l’heure de l’apéritif !

Les Tourteaux sélectionnés pour notre recette sont péchés dans l’Atlantique Nord-Est, zone FAO 27 avant d’arriver sur les criées bretonnes. Bien qu’ils ne puissent pas bénéficier de la certification bio, nous avons fait le choix des tourteaux et de l’églefin sauvage, que nous associons à des ingrédients de qualité issus de l’agriculture biologique. Cela permet à notre recette d’entrer dans la catégorie garantissant la certification bio de l’ensemble des ingrédients d’une recette, hors leur ingrédient principal, issu de la chasse ou de la pêche sauvage, et contrôlée par notre organisme certificateur Ecocert.

Ingrédients:
– Tourteaux sauvages (Cancer Pagurus, origine Atlantique Nord-Est) 41%,
– Crème Fraîche* 34%,
– Églefin 23%,
– Sel de mer, poivre*,
– Agar agar* (Gélifiant 100% végétal à base d’algues),
Et rien d’autre !
*Issu de l’agriculture biologique.

Le tartare d’algues est riche en protéines, en fibres douces, en vitamines, en iode, en oligo-éléments et en minéraux.

Subtil, délicat, puissant, il est nourrissant et léger à la fois ! Découvrez ses bienfaits.

Ce tartare d'algues contient un mélange de 3 algues différentes :

la dulse (hodyménie palmé ou petit goémon)
la laitue de mer
et la nori (nommée aussi porphyre et utilisée notamment pour les sushis).
Nous nous fournissons auprès de pêcheurs à pied, à Roscoff, dans le Finistère (29).

Cette technique de pêche ancestrale et traditionnelle se pratique à pied, à marée basse ou en eau peu profonde.

La dulse, la laitue de mer et la nori sont les algues sont les plus consommées et les plus appréciées en France.

Leur valeur nutritionnelle est exceptionnelle et elles possèdent un goût raffiné.

Les bienfaits des algues
Les algues utilisées dans le tartare d'algues ont l'avantage d'être très riches en protéines et d'apporter presque tous les acides aminés essentiels. Elles sont donc idéales pour éviter les carences dans les régimes végétariens.

Ces « légumes de la mer » sont de véritables concentrés de nutriments : en iode bien sûr (indispensable à la bonne santé de la thyroïde), mais aussi en calcium, en cuivre, en zinc, en fer, en manganèse, en vitamines A, C, E, B…

Contrairement à la viande, les algues apportent peu de mauvaises graisses saturées et elles fournissent de nombreux bons acides gras polyinsaturés, en particulier des oméga 3 bénéfiques pour le système cardiovasculaire et la régulation du cholestérol.

Elles se distinguent également par leur forte teneur en antioxydants, dont certains (la fucoxanthine ou le fucoïdane) sont introuvables ailleurs. Ces substances protègent contre la production de radicaux libres provoquant le vieillissement cellulaire. Elles réduisent également les risques de cancer.

Cerise sur la gâteau, les algues sont pauvres en calorie ! Alors, aucune raison de s'en priver.

N'hésitez pas à utiliser le tartares d'algues pour prendre soin de votre santé tout en donnant une autre saveur à vos légumes.

Composition du tartare d'algues
Ce pot de tartare d'algues de 190 g contient des ingrédients 100 % issus de l'Agriculture Biologique : de l'huile de tournesol de première pression à froid, du vinaigre de cidre non pasteurisé, du tamari (soja), des oignons, des algues séchées, de l'ail, des poireaux, des épices et du sésame.

Le vinaigre de cidre provient de producteurs Nantais qui cultivent toutes leurs pommes en biodynamie.

Le tartare d'algues est sans colorant, sans arôme artificiel, sans conservateur, sans OGM et sans gluten. Il a le label “Nature et Progrès” et la certification “Bureau Veritas”.

D’un point de vue dégustation, vous pouvez l'utiliser comme condiment pour relever vos plats (burger, galette sarrasin, tortillas, wrap…) ou comme farce dans de gros champignons.

A l'apéro, vous pouvez en tartiner sur une feuille de salade, d'endive, sur des rondelles de concombres ou de courgettes crues en guise de toast !

Ce tartare accompagne également toutes salades vertes, les crudités ou encore les omelettes.

C’EST BON POUR …
L’ail est une plante originaire d’Asie Centrale, apparue il y a environ 5000 ans. Les populations nomades et les invasions l’ont répandue dans toute l’Europe et principalement autour du Bassin Méditerranéen. La variété d’ail rose est arrivée à Lautrec, petite ville du Tarn entre Graulhet et Castres, au Moyen-âge et n’en est jamais repartie.
Sa saveur très développée enchante tout le palais et n’agresse en aucune façon, qu’il soit cru ou cuit. Il est plus sucré et moins agressif que les autres aulx et est également réputé pour sa longue conservation.
L’aire de production est centrée autour de Lautrec, au cœur du département du Tarn. L’ail y trouve les sols argilo-calcaires qu’il affectionne et le climat doux, sous double influence océanique et méditerranéenne, favorable à son développement.
Les producteurs cultivent l’Ail Rose Bio du Tarn avec un soin attentif et veillent à le récolter à parfaite maturité pour préserver sa grande aptitude à la conservation.
Les bulbes une fois récoltés et liés en bottes sont suspendus sous hangar en vue d’un séchage qui va leur faire perdre environ le quart de leur poids. Les têtes d’ail sont ensuite pelées avec précaution, puis triées et calibrées, avant d’être conditionnées notamment sous forme de grappes ou nattes tressées appelées « Manouilles »**

C’EST A DÉGUSTER…
La Crème d’Ail est faite manuellement et sa conservation est assurée par le sel.
Son utilisation est celle d’un condiment fort….avec parcimonie en étalant en couche très fine sur une tranche de pain grillé et écrasez de l’avocat dessus, dans une vinaigrette, avec des haricots verts en salade ou à la poële mais ne rajoutez pas de sel !!!

COMPOSITION POUR UN POT DE 100 GR:
Ail , sel de mer non raffiné, vinaigre de cidre non pasteurisé*, huile d’olive 1ère pression à froid*, marjolaine*, thym*.

*100% d’ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique

Ces bâtonnets de fromage sont faits de beurre pour une saveur pleine et saupoudrés de fromage Gouda. Délicieux, pur et délicieusement responsable. Convient aux végétariens.

Ingrédients: Farine de BLÉ * [GLUTEN], BEURRE * [LAIT] 30%, Gouda végétarien * [LAIT] 17%, sel de mer, œuf entier *. * De culture biologique contrôlée. Peut contenir des traces de moutarde, d'arachides, de noix et de graines de sésame.

Il s'agit de notre mini version du pain traditionnel indien avec de la coriandre, des graines de kalonji et de l'ail. Les pains tendres viennent en paquets de 4 et sont meilleurs servis réchauffés sur le gril, le grille-pain ou le barbecue. Nous vous recommandons de les servir avec votre curry préféré ou simplement garnis de l'une de nos salades ou tartinades ou enroulés pour faire un sandwich rapide à emporter.

Ingrédients: Farine de blé*, (farine de blé*, carbonate de calcium, fer, niacine, thiamine) (gluten) (62%), eau, huile de colza*, levure, poudre d’ail* (1%), sucre*, sel de mer, coriandre* (0,3%), graines de kalonji*. *Issus de l’Agriculture Biologique.

Cette tartine se caractérise par la saveur gourmande des oignons cuisinés et légèrement caramélisés.

Ingrédients: Farine de maïs*, farine de riz*, poudre d’oignon* (6,3%), sel marin.
*issus de l'agriculture biologique.

Grâce à un procédé unique de fabrication qui offre finesse et croustillant, ces crackers légers vous accompagnent de la pause à l’apéritif.

Ingrédients :

Farine de riz blanc* (51%), farine de maïs* (28%), huile d’olive* extra vierge (8%), amidon de maïs*, huile de germe de maïs*, sel, herbes aromatiques*.

*issus de l’agriculture biologique

Ingrédients: FARINE DE FROMENT*, BEURRE*, OEUFS*, sel marin.

Galettes de maïs légères et croquantes. La galette de maïs est obtenue par un pressage à chaud qui préserve toutes les propriétés nutritionnelles du maïs. Le logo sans gluten garantit que ce produit est complètement sans gluten.
Peut contenir des traces de sésame

Ingrédients: farine de maïs, sel 1%.

Rosengarten Spelled Cracker Parmesan sont des tranches minces et croquantes avec du parmesan frit. Les biscuits à la farine d'épeautre cuits ne sont pas frits. Par conséquent, ils contiennent moins de matières grasses que les croustilles. Garni d'oignons frits croustillants.

Ingrédients:
Farine d'épeautre * 75% *, parmesan 20%, huile de canola *, sel de mer, émulsifiant: lécithine de soja *, sucre de canne non raffiné *
* Ingrédients certifiés biologiques

Allergènes: farine d'épeautre, lécithine de soja, parmesan

Ingrédients: farine d'épeautre * ¹ (63%), farine d'orge *, huile d'olive extra vierge *, olives * (6%), levure, sel marin, coriandre *, curcuma *.
*issus de l'agriculture biologique

PEUT CONTENIR DES TRACES DE NOIX, DE SÉSAME ET DE RESTE DE NOYAU DES OLIVES

Ingrédients: farine d'épeautre ** ¹ (64%), farine d'orge à grains entiers ** (13%), graines de pavot * (7%), huile d'olive extra vierge *, farine de mil ** (5%), sel de mer, levure *, agents levants: Carbonate de sodium, piment *, coriandre *, curcuma *.
* issus de l'agriculture biologique

PEUT CONTENIR DES TRACES DE NOIX ET DE SÉSAME.

Assortiment d'olives vertes Amfissa et d'olives noires Kalamon sous vide.

Les 2 olives sont séparées en 2 poches distinctes.

Olives vertes grecque de la variété Amfissa produite dans le petit village de Mendenitsa par Dimitri et Maria.
L'olive amfissa à la chaire croquante, intense et charnue. Un vrai régale pour les amateurs d'olives.
L'emballage sous-vide permet à l'olive de ne pas baigner ni dans la saumure ni dans l'huile. Ce qui lui donne un gout parfaitement équilibré, pas trop gras et sans trop de sel.


La célèbre olive noire de Kalamata appelée olive Kalamon à la chaire tendre et fruitée
Elle est cueillie a maturité et offre un vrai plaisir gustatif.
Son emballage sous vide permet de la faire baignée dans juste ce qu'il faut de vinaigre et d'huile pour conserver son goût si recherché.

Composition
Ingrédients: Olives Kalamata*, huile d’olive*, vinaigre*, sel *issu de l'agriculture biologique Olives vertes*, thym*, origan*, piment*, menthe*, sel *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Petite olive, dénoyautée. Sa saveur délicate est enrichie par le stockage dans notre huile d'olive extra vierge.

Conserver dans un endroit froid et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer le produit dans les 3/4 jours.

Petite olive, dénoyautée. Sa saveur délicate est enrichie par le stockage dans notre huile d'olive extra vierge.

Conserver dans un endroit froid et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer le produit dans les 3/4 jours.