Le Quinoa belge et bio
Le produit phare de la marque "Graines de Curieux". Il est le premier produit cultivé de manière 100% bio sur le sol belge par la société Land Farm and Men.

Propriétés
Le quinoa est sans gluten et contient l'ensemble des acides aminés essentiels. Les graines de quinoa sont également riches en protéines, vitamines B, antioxydants, minéraux et oligoéléments. Ces graines de quinoa conviennent très bien aux végétariens ainsi qu'à toutes les personnes souhaitant diminuer leur consommation de viande grâce à ces protéines complètes.

Préparation
Rincer le quinoa deux fois avant la cuisson. Cuire pendant 10 minutes les graines dans deux fois leur volume d'eau bouillante et ensuite laisser gonfler 5 minutes dans cette eau bouillante à feu éteint. Rincer à nouveau, égoutter, accommoder et c'est prêt!

Graine de la famille des Chénopodiacées (comme les épinards)assimilée à une céréale de par sa composition nutritionnelle. Le quinoa rouge est source de protéines très bien équilibrées et source de fibres. Le quinoa rouge est une variété différente du quinoa blanc, tout aussi ancienne. Spontanément elle pousse en petite quantité dans les champs de quinoa Réal et jusqu'à présent, nous la retirions de nos récoltes pour obtenir une graine de couleur uniformément blanc-crème. Aujourd'hui le quinoa rouge fait l'objet d'une culture spécifique ; sa couleur rouge est située sur l'enveloppe du grain et l'amande est blanche.

Cuisson: Rincer et cuire 1 volume de quinoa rouge dans 2 volumes d’eau à couvert pendant 12 à 15 minutes puis saler.

Ingrédients: Quinoa rouge*
* issu de l'agriculture biologique