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Apéritifs

Bernard-Massard Crémant cuvée Brut 75 cl
AOC Crémant de Luxembourg
Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Pinot
Noir

Luxembourg

Finement pétillant. Pêche, pomme, poire,
avec notes florales. Elégant, rond avec une
longue finale.
Apéritif festif, 10-12°C.

15.52€/pc

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Réception souhaitée le

Circell Cava brut nature 75 cl
DOP Cava - Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Espagne

Arômes frais de pomme verte, longue finale.
Brut Nature : Épices sèches, note grillée.
Minéral et équilibré.
A l’apéritif, pour accompagner les tapas
et les plats végétariens, 8°C.

12.25€/pc

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Réception souhaitée le

Erick Schreiber Champagne tradition brut 75 cl
Le Brut Tradition est un champagne « Blanc de Noir », obtenu exclusivement à partir de raisins noirs Pinot Noir. Belle couleur jaune clair, avec de fines perles. Frais et fruité en bouche,
gourmand et charpenté tout en gardant une belle souplesse.
Servir dans des “flûtes” à 8 à 10°C, et laisser monter doucement en température pour permettre à tous les arômes de se développer. Légèrement dosé : 7,5g/L

Excellent à l’apéritif ou pour accompagner tous les moments de fête.

Depuis 1987, Erick Schreiber est à la tête d’un domaine relativement petit de 6,5 ha, situé sur les Côtes des Bar, dans la partie méridionale de la Champagne, où l’on cultive principalement le Pinot Noir. Il a converti le domaine d’abord en viticulture biologique (1988) pour ensuite miser entièrement sur la biodynamie (1992). Ce pionnier de la biodynamie cherche constamment à harmoniser dans ses vignes les forces de la terre et du cosmos.

38.6€/pc

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Giol Luisa frizzante merlot rosato 75 cl
Rosé d’été rafraîchissant, de robe séduisante, avec des arômes floraux doux et un parfum de cerise. Légèrement pétillant (frizzante), ce rosé se situe entre le prosecco blanc et le merlot rouge. Il accompagne parfaitement quantités de préparations.

Excellent comme apéritif romantique, il accompagne aussi parfaitement les plats italiens ou les savoureux desserts à base de pâtisseries et de fruits.

Vittorio Carrarro. Tenuta GIOL trouve ses racines vers 1427, année où l’on retrouve le premier document écrit sur la cave.
GIOL s’efforce de produire des vins aussi purs que possible, sans intervention artificielle dans les vignes ou dans le chais.
Pas de pesticides, d’herbicides ni d’engrais chimiques. Les vins sont élevés lentement et ne sont pas clarifiés. GIOL n’utilise aucun produit animal (comme les protéines) et est donc
certifié bio-vegan (ICEA-label). Le respect de la nature, la tradition et l’expérience, la beauté et la qualité, représentent les principes de base de GIOL.

9.3€/pc

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9.3
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Giol Prosecco spumante brut Collio 0.75l
Prosecco jaune paille pâle avec des teintes vertes et de fines bulles persistantes. Au nez, arômes de fruits prononcés, pommes, pêche et parfums floraux de fleurs d’acacia et de glycine
Bel équilibre en bouche, sec, avec une acidité et une texture agréables.

Idéal à l’apéritif ou pour les fêtes. S’accorde parfaitement avec la pâtisserie fine, mais aussi avec les hors-d’œuvre à base de légumes ou les préparations légères à base de poisson. Ainsi
qu’avec les pâtes et le risotto.

Suggestion de recette: Risotto au safran avec du prosecco

Vittorio Carrarro. Tenuta GIOL trouve ses racines vers 1427, année où l’on retrouve le premier document écrit sur la cave.
GIOL s’efforce de produire des vins aussi purs que possible, sans intervention artificielle dans les vignes ou dans le chais.
Pas de pesticides, d’herbicides ni d’engrais chimiques. Les vins sont élevés lentement et ne sont pas clarifiés. GIOL n’utilise aucun produit animal (comme les protéines) et est donc
certifié bio-vegan (ICEA-label). Le respect de la nature, la tradition et l’expérience, la beauté et la qualité, représentent les principes de base de GIOL.

14.53€/pc

1  pc
14.53
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Quinta da Trovisca Ruby Reserve ruby Porto 75 cl
Après avoir vieilli 3 ans dans des cuves en acier inoxydable, ils ont sélectionné les Portos les plus lisses de leur vignoble Quinta da Trovisca situé à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer pour créer un Porto frais, polyvalent et agréable, jeune dans l’esprit grâce à son âge et fruité.

Couleur : rubis

Saveur : fruits rouges comme la fraise, la framboise et la groseille.

En bouche, il est doux et frais, avec des tanins ronds et des nuances fruitées évocatrices de fraises et de mûres.

Raisins totalement destemmés, suivis d’une fermentation lente avec régulation de température jusqu’à 25 ºC degrés. Filtration douce.

Touriga Franca (35%), Tinta Roriz (35%), Touriga Nacional (10%), Autres (20%).

Accompagnement: Tarte aux pommes, Dates au bacon, Mousse au chocolat.

18.51€/pc

1  pc
18.51
Réception souhaitée le

X -Brard Pineau des Charentes blanc 75 cl
Dégustation : L’Ugni blanc, le Colombard et le Montils sont à l’origine de ce vin jaune paille
à reflets vieil or. Nez complexe, miel, écorce d’orange, épices. Bouche de fruits
confits, gâteau au miel. Très grande persistance aromatique.
Subtil mélange de jus de raisin frais et de Cognac élaboré pendant les vendanges, puis
vieilli en fût de chêne.

Age : 3 à 4 ans
Nature du Sol : Argilo-calcaire
Cépages : Ugni blanc 40%
Colombard 40%
Montils 20%
Surface : 1 Ha 31
Production : 60 Hl / Hectare
Vinification Traditionnelle : Vieillissement en fût de chêne
Filtration Terre Kieselguhr

Spécialités gastronomiques en accord avec ce pineau : Le déguster frais à l’apéritif ou avec du melon, du foie gras, en sauce sur des noix de St Jacques, des fromages forts (Roquefort, Maroille, Munster, Chèvre sec).

24.54€/pc

1  pc
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