AOC Crémant de Luxembourg
Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Pinot
Noir

Luxembourg

Finement pétillant. Pêche, pomme, poire,
avec notes florales. Elégant, rond avec une
longue finale.
Apéritif festif, 10-12°C.

Les saveurs des citrons proviennent de la coquille. Par conséquent, il est vraiment important d'utiliser des citrons verts biologiques non traités dans la production d'un Limoncello de haute qualité. La teneur élevée en jus et la teneur réduite en sucre donnent une liqueur de citron moderne avec un goût de citron unique.

Goût: Le parfum intense et très naturel du citron a impressionné toutes les personnes qui aiment Limoncello. Le goût rond avec sa belle fraîcheur laisse une longue finale. Biostilla Limoncello est excellent également avec du Prosecco ou sur de la glace.

Température de service: 4°C

Dégustation : L’Ugni blanc, le Colombard et le Montils sont à l’origine de ce vin jaune paille
à reflets vieil or. Nez complexe, miel, écorce d’orange, épices. Bouche de fruits
confits, gâteau au miel. Très grande persistance aromatique.
Subtil mélange de jus de raisin frais et de Cognac élaboré pendant les vendanges, puis
vieilli en fût de chêne.

Age : 3 à 4 ans
Nature du Sol : Argilo-calcaire
Cépages : Ugni blanc 40%
Colombard 40%
Montils 20%
Surface : 1 Ha 31
Production : 60 Hl / Hectare
Vinification Traditionnelle : Vieillissement en fût de chêne
Filtration Terre Kieselguhr

Spécialités gastronomiques en accord avec ce pineau : Le déguster frais à l’apéritif ou avec du melon, du foie gras, en sauce sur des noix de St Jacques, des fromages forts (Roquefort, Maroille, Munster, Chèvre sec).

DOP Cava - Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Espagne

Arômes frais de pomme verte, longue finale.
Brut Nature : Épices sèches, note grillée.
Minéral et équilibré.
A l’apéritif, pour accompagner les tapas
et les plats végétariens, 8°C.

Le Brut Tradition est un champagne « Blanc de Noir », obtenu exclusivement à partir de raisins noirs Pinot Noir. Belle couleur jaune clair, avec de fines perles. Frais et fruité en bouche,
gourmand et charpenté tout en gardant une belle souplesse.
Servir dans des “flûtes” à 8 à 10°C, et laisser monter doucement en température pour permettre à tous les arômes de se développer. Légèrement dosé : 7,5g/L

Excellent à l’apéritif ou pour accompagner tous les moments de fête.

Depuis 1987, Erick Schreiber est à la tête d’un domaine relativement petit de 6,5 ha, situé sur les Côtes des Bar, dans la partie méridionale de la Champagne, où l’on cultive principalement le Pinot Noir. Il a converti le domaine d’abord en viticulture biologique (1988) pour ensuite miser entièrement sur la biodynamie (1992). Ce pionnier de la biodynamie cherche constamment à harmoniser dans ses vignes les forces de la terre et du cosmos.

Rosé d’été rafraîchissant, de robe séduisante, avec des arômes floraux doux et un parfum de cerise. Légèrement pétillant (frizzante), ce rosé se situe entre le prosecco blanc et le merlot rouge. Il accompagne parfaitement quantités de préparations.

Excellent comme apéritif romantique, il accompagne aussi parfaitement les plats italiens ou les savoureux desserts à base de pâtisseries et de fruits.

Vittorio Carrarro. Tenuta GIOL trouve ses racines vers 1427, année où l’on retrouve le premier document écrit sur la cave.
GIOL s’efforce de produire des vins aussi purs que possible, sans intervention artificielle dans les vignes ou dans le chais.
Pas de pesticides, d’herbicides ni d’engrais chimiques. Les vins sont élevés lentement et ne sont pas clarifiés. GIOL n’utilise aucun produit animal (comme les protéines) et est donc
certifié bio-vegan (ICEA-label). Le respect de la nature, la tradition et l’expérience, la beauté et la qualité, représentent les principes de base de GIOL.

Après avoir vieilli 3 ans dans des cuves en acier inoxydable, ils ont sélectionné les Portos les plus lisses de leur vignoble Quinta da Trovisca situé à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer pour créer un Porto frais, polyvalent et agréable, jeune dans l’esprit grâce à son âge et fruité.

Couleur : rubis

Saveur : fruits rouges comme la fraise, la framboise et la groseille.

En bouche, il est doux et frais, avec des tanins ronds et des nuances fruitées évocatrices de fraises et de mûres.

Raisins totalement destemmés, suivis d’une fermentation lente avec régulation de température jusqu’à 25 ºC degrés. Filtration douce.

Touriga Franca (35%), Tinta Roriz (35%), Touriga Nacional (10%), Autres (20%).

Accompagnement: Tarte aux pommes, Dates au bacon, Mousse au chocolat.

Le 26 octobre 1610, un bûcher fût dressé à Ellezelles pour la sorcière Quintine âgée de 38 ans. Dans son grimoire, transmis de génération en génération, nous avons retrouvé ses recettes "magiques". Nous les partageons aujourd'hui avec vous.
Si vous vous promenez dans notre belle région, n'oubliez pas de frotter la tête de Quintine en répétant avec le bon accent
"Houp, houp, riki, riki, rikete, padzeur les haies et les bouchons voles au diable et co pu lo".
Formulez un voeu et il sera exaucé.

Alcool 8%
T° de services 4°C
Couleur Blonde Voilée
Arômes fruité et crémeux
Saveur moelleuse et robuste avec un goût de houblon prononcé
Accords .

Au premier regard, sous une mousse onctueuse de teinte beige, on voit apparaître une jolie robe ambrée, légèrement trouble et aux reflets marrons clairs. On voit tout de suite, derrière une apparente simplicité, toute la finesse d’une bière hors normes. Une combinaison unique destinée à tous ceux qui savent apprécier nos bières « spéciales », héritage de cette Belgique qui ne laisse personne indifférent. Une Belgique qui cette année, célèbre les 60 ans d’un de ses plus grands rendez-vous mondiaux. Les 60 ans de l’Expo 58, exemple génial de l’esprit créatif belge.
Et quoi de plus normal, de plus évident, pour cet anniversaire, que de créer une bière à l’image de ce rendez-vous: élégante, forte, raffinée et universelle.
Cette bière de l’Expo 58, c’est la FLO58.

De couleur ambrée soutenue avec 6% vol.alc, parfumée d’un soupçon d’agrumes, avec une jolie robe aux reflets marrons clairs, aux saveurs subtiles et aux trésors gustatifs inspirés des années 50.

Fabriquée à base d'une grande combinaison de types de houblon, FLO58 est historiquement la première à renouer avec l’art de brassage ancestral belge et surtout sa méthode de production artisanale, unique et authentique.

FLO58, 100% biologique et
sans additifs, pas de pesticides,
ni produits chimiques

Yellow Flo, bière blonde: petite soeur de la Flo 58. Une blonde pleine de caractère à l’image et en l’honneur d'Eddy Merckx.

Yellow Flo, bière blonde: petite soeur de la Flo 58. Une blonde pleine de caractère à l’image et en l’honneur d'Eddy Merckx.

PALE ALE
Bière blonde légère
alc 4,8% vol
IBU: 42 / EBC: 11
La Bicyclette Pale Ale

Ingrédients: Malt d'orge et de seigle, houblons, levure, eau

Houblons: Simcoe, amarillo, chinook

Indian Pale Ale
alc 7% vol
IBU: 65 / EBC: 24
BMX IPA

Ingrédients: Malt d'orge et de seigle, houblons, levure, eau

Houblons: Pacific gem, citra, chinook

Brassée en Belgique par la Brasserie du Brunehaut avec les invendus de pain de boulanger Bonpain.

La Grisette Fruits des Bois Bio est une bière rosée, légère et désaltérante. Elle révèle des arômes purs de framboise, de cerise griotte et de cassis avec, en arrière-plan, le caractère rafraîchissant du froment. La mousse est fine et festonnée, telle une fine dentelle. La bouche se distingue par un arôme de fruits rouges, un corps acidulé et une amertume subtile. Le goût est souple et gourmand. La seconde fermentation en bouteille garantit une bière naturellement sans sucre. Certifiée biologique.

APPELLATION:

Pays d’Oc IGP



COULEUR:

Rouge

​

CEPAGES:

60% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon.



SOL ET CLIMAT:

Marnes calcaires. Climat de transition périméditerranéen à influences atlantiques.



CULTURE:

VIN BIO, certifié FR BIO - 01



VINIFICATION:

Macération maîtrisée pour obtenir un vin avec une belle concentration.



DONNEES ANALYTIQUES:

Degré Sucres Rés.(g/L) pH Ac.Vol. SO2 T (Mg /l)

13°47 <2 3.54 0.62 52



EVOLUTION ET CONSERVATION:

Ce vin peut s’apprécier jeune pour son fruit ou être conservé de 2 à 4 ans.



QUANTITES:

10 000 bouteilles.



NOTES DE DEGUSTATION:

Cette cuvée se pare d’une jolie robe rouge cerise teintée de groseille, le nez charme par des parfums intenses de liqueur de fruits rouges (cassis), d’épices (poivre) et de fleurs (violettes). Belle concentration aromatique. Une harmonie de bouche étonnante, des tannins arrondis et des flaveurs de cerises confites soutiennent une finale élégante et persistante.



CONSEILS A BOIRE:

Servir à 15- 16°C avec de la charcuterie, des pâtes, de la viande en gelée, mais aussi une cuisine épicée.

IGT Siciliani - Nero d’Avola

Italie

Un délicieux rosé frais aux arômes
de framboise et de fraise, finale
minérale.
Désaltérant, également pendant le
repas, 10-12°C.

DO La Mancha - Garnacha

Espagne

Accents saumonés. Nez de fraise,
framboise et canneberge, désaltérant,
forte minéralité.
Pizza, salades, viandes et dés de
fromage, 8-10°C.

Espagne

Tempranillo

Rioja jeune, fruits rouges, souple et
agréable en bouche.

Un vin de tous les jours, pour servir
avec des tapas et spécialités espagnoles, 16°C

​

Espagne

Vieilli un an en fût de chêne, puis
en bouteille. Rioja puissant et intense.

Pour accompager les tapas, les
ragoûts et les grillades, 18°C.
​

DO La Mancha - Tempranillo

Espagne

Sans sulfites, ce tempranillo conserve tous
ses arômes de fruits. Moelleux et accessible.

Vin polyvalent, à servir seul ou avec quanti-
tés de plats, 16°C.

Un Bordeaux Rouge biodynamique, puissant et équilibré idéal pour les repas de fêtes, un vrai vin de plaisir!

Domaine : Château l'Escart
Appellation : Bordeaux
Cuvée : l'Eden
Cépage : 50% Merlot, 45% Cabernet-Sauvignon, 5% Malbec
Garde : 3 à 6 ans
Accord volaille: Lasagne au poulet
Accord fromage: Cantal

Situé aux portes de Bordeaux sur un terroir Argilo-Calcaire finement graveleux, le château l'Escart possède un vignoble de 37 hectares d’un seul tenant composé de vignes âgées en moyenne de 45 ans.

Le Domaine est entièrement certifié en Biodynamie, c'est donc une méthode de culture qui respecte le terroir et le raisin de la vigne au chai, jusqu'à dans le verre!

Oeil :
Robe grenat, profond et limpide

Nez : Beau nez de fruits rouges, précis, complexe et parfumé

Bouche : Attaque délicate et fraîche puis Puissant et complexe

Vin rouge équilibré aux tanins présents et satinés sur des notes de fruits noirs et d'épice.

Belle persistance aromatique

Cidre issu à 100% de pur jus de pomme. Fait avec 65% de différentes variétés de pommes à cidre et avec 35% de pommes à croquer.

• Cidre artisanal
• 4.5%

Cidre issu à 100% de pur jus de pomme. Fait avec 65% de différentes variétés de pommes à cidre et avec 35% de pommes à croquer.

• Cidre artisanal
• 4.5%

Cidre rosé 100% pur jus de fruits. Il combine un subtil mélange de 88% de cidre de pomme et de 12% de pur jus de raisin.

• Cidre artisanal
• 4.5%

Cidre rosé 100% pur jus de fruits. Il combine un subtil mélange de 88% de cidre de pomme et de 12% de pur jus de raisin.

• Cidre artisanal
• 4.5%