dès samedi 24/10
Lait Plaisirs Coulommiers +/- 350 gr
Fromage au lait de vache cru, à pâte molle, à croûte fleurie. Affinage en cave, minimum 14 jours. Issu de la première filière de Coulommiers bio au lait cru, ce fromage est élaboré avec du lait collecté dans les fermes du bocage ornais, à seulement 20 km de la fromagerie.
22 % MG/PF
10.01€/pc
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Bioferme Tomme aux 3 laits
LAIT* cru de vache, LAIT* thermisé de chèvre, LAIT* thermisé de brebis, sel, ferments lactiques, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
36.1€/kg
Biogam Reblochon de Savoie +/- 450 gr
La fabrication a lieu deux fois par jour, juste après la traite des vaches à la ferme, de la façon suivante :
- la présure est ajoutée au lait tout de suite après la traite, la température du lait étant de 33°C.
- le lait est ensuite chauffé à 34-35°C puis le décaillage est effectué à l’aide d’un tranche-caillé.
- Le caillé repose 10 minutes, le producteur procède au soutirage du sérum puis le caillé est mis en moule et sous presse pendant 8 heures.
- Le fromage est ensuite démoulé et salé à la main.
- Le fromage passe au séchoir à température de 17°C pendant 7 jours puis il est affiné en caves durant 3 semaines.
Pendant toute la durée de séchage et de l’affinage, les reblochons sont retournés tous les jours.
47.2€/kg
Ferme Counasse Coucou romarin lin
LAIT* cru de vache, épices*, sel, présure, ferments lactiques. [*] Issu de l’agriculture biologique.
28.4€/kg
Ferme de Jambjoule Divine Valentine
LAIT* cru de vache, ferments lactiques, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
29.35€/kg
Ferme des grande Fagnes Bernister maigre
LAIT* cru de vache, sel, présure, ferments lactiques. [*] Issu de l’agriculture biologique.
29.1€/kg
Fromagerie de la ferme Counasse Cru des rochettes +/-280 gr
Fromage au lait cru d'Ardenne .
Type camembert
26.44€/kg
Fromagerie du Samson Samson aux fleurs
LAIT* cru de vache, fleurs séchées*, ferments, sel, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
41.27€/kg
Fromagerie Jean Roussey Gruyère France
Il doit être affiné a minima 4 mois, le Gruyère France IGP Jean Roussey est commercialisé après un affinage optimal d’environ 6 mois.
Fromage à Pâte Pressée Cuite
Ingrédients : Lait Cru De Vache, Sel, Ferment Lactique et Présure.
30.4€/kg
Fromagerie Jean Roussey Gruyère France 200g
Il doit être affiné a minima 4 mois, le Gruyère France IGP Jean Roussey est commercialisé après un affinage optimal d’environ 6 mois.
Fromage à Pâte Pressée Cuite
Ingrédients : Lait Cru De Vache, Sel, Ferment Lactique et Présure.
6.7€/pc
Het Hinkelspel Gouda au cumin
LAIT* cru de vache, cumin*, bactéries lactiques, présure, sel marin. [*] Issu de l’agriculture biologique.
26.3€/kg
Het Hinkelspel Gouda aux orties
LAIT* cru de vache, orties*, bactéries lactiques, présure, sel marin. [*] Issu de l’agriculture biologique.
26.3€/kg
Het Hinkelspel Gouda fénugrec
LAIT* cru de vache, fenugrec*, bactéries lactiques, présure, sel marin. [*] Issu de l’agriculture biologique.
26.3€/kg
Het Hinkelspel Gouda Latino
LAIT* cru de vache, épices italiennes*, bactéries lactiques, présure, sel marin. [*] Issu de l’agriculture biologique.
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Het Hinkelspel Gouda roquette
LAIT* cru de vache, roquette*, bactéries lactiques, présure, sel marin. [*] Issu de l’agriculture biologique.
25.45€/kg
Het Hinkelspel Pas de bleu
31.1€/kg
Het Hinkelspel Pas de rouge
LAIT* cru de vache, présure, bactéries lactiques, sel marin, Brevibacterium linens. [*] Issu de l’agriculture biologique.
29.85€/kg
Marcel Petite Comté réserve vieux
Fromage à pâte pressée cuite. Appellation d'Ortigine Protégée (A.O.P.).
LAIT* cru de vache, sel, ferments lactiques, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.
affinage 12-14 mois
34.65€/kg
Öma Emmentaler AOC 12mois demeter
Élaboré à partir de bon lait cru, il est idéal accompagné de fruits frais et incontournable sur chaque plateau de fromages.
LAIT* cru de vache, sel, ferments lactiques, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique. Demeter
38.45€/kg
Querceta Mozzarella fiordilate rapée à pizza 300 gr
La mozzarella Querceta fiordilatte est le produit laitier frais au goût exceptionnel.
La mozzarella fiordilatte pour pizza est faite avec du lait et transformée pendant la journée, selon des méthodes et des processus artisanaux.
Ingrédients: lait de vache, lactosérum, présure, sel. Sans conservateurs ni arômes ni additifs aromatiques.
Allergènes: Lait et produits à base de lait.
Durée de conservation: 15 jours.
8.1€/pc
Querceta Scamorza +/- 360 gr
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27.07€/kg