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Dos de lieu noir (colin) MSC

La chair du lieu noir a une couleur plutôt grise qui, de crème, devient blanche après avoir été chauffée. Elle est en général plus tendre, sèche et sombre que celle du cabillaud, mais convient pour toutes les préparations possibles. Son goût est exquis. Le lieu noir frais a un goût plus intense que le cabillaud et il est toujours privilégié en Norvège.

Le lieu noir peut être bouilli, braisé, frit, poché, rôti, préparé en papillote ou en friture.

16.45€/kg

0.25  kg
4.11
Réception souhaitée le
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Ailes de raie 3/500
La raie est un poisson de grande taille qui vit sur les fonds peu profonds et sablonneux. Seules les nageoires pectorales ou ailes sont comestibles. C'est un poisson à chair maigre et idéal pour les enfants car elle n'a pas d'arêtes, juste un cartilage très facile à retirer. Elle ne possède pas d'écailles.
Une chair maigre, riche en sels minéraux, pas d’écailles, pas d’arêtes mais des cartilages très faciles à retirer, la raie a de multiples atouts pour séduire petits et grands.
Pour se régaler en toute sérénité, cuire à cœur pendant 1 minute à 60°C ou congeler à -18°C pendant 7 jours pour une consommation crue ou peu cuite.

18.1€/kg

0.35  kg
6.34
Réception le
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Dos de Cabillaud avec peau MSC
Le cabillaud est un poisson blanc, dit maigre, à la chair fine. Il est sans arête, idéal pour les enfants.
La morue est le nom donné au cabillaud lorsqu'il est coupé en filets, salé et séché.
Peu calorique, c'est un poisson léger (moins de 1 g de lipides pour 100 g), donc très digeste.
Pour se régaler en toute sérénité, cuire à cœur pendant 1 minute à 60°C ou congeler à -18°C pendant 7 jours pour une consommation crue ou peu cuite.

39.27€/kg

0.2  kg
7.85
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