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Bastiaansen Grand Ribeaupierre

Culture rouge 50+
Âge environ 6 semaines

LAIT* pasteurisé de chèvre, sel, ferments lactiques, présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.

33.4€/kg

0.2  kg
6.68
Réception souhaitée le

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Alphita Feta en tranche VRAC
Producteur: coopérative laitière de Messotopos

La Feta est le fromage grec AOC par excellence ! C’est une combinaison de fromage blanc de brebis et de chèvre qui a murit 2 mois en tonneaux de bois. Teneur en humidité de 56%. Il contient environ 43 % de matière grasse.

Famille : Fromage blanc caillé en saumure.

Origine : Grèce – Ile de Lesbos.

Fabrication : Le lait est pasteurisé à très haute température, puis refroidi à 34°, il est ensuite salé puis emprésuré pour permettre la coagulation. Le caillé obtenu est découpé en petits cubes puis mis à l'égouttage. Le lendemain, les fromages sontretirés et placés dans des tonneaux, où ils sont saumurés 10-15 jours dans une chambre à 16-18°. Les fromages sont stockés dans des caves à 2-4°durant deux mois.

Goût/visuel : Fromage frais ne présentant donc aucune croûte. La feta s'effrite dans la bouche pour mieux fondre et répand un goût frais et acidulé, piquant légèrement les papilles gustatives.
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Idées recettes : C'est avant tout en salade que la Feta trouve toute sa place, accompagnée de tomates, d'olives et d'oignons, mais elle peut aussi garnir une tranche de pain avec un peu d'huile d'olive ou être incorporée dans de nombreux plats

Composition
Ingrédients: lait de brebis (max 80%)*, lait de chèvre (max 20%)*, sel de mer, acide lactique*, présure microbienne* *issu de l'agriculture biologique

25€/kg

0.2  kg
5
Réception souhaitée le

Bastiaansen Bleu de chèvre
Veine bleue 50 +, âge plus ou moins 6 semaines

LAIT* pasteurisé de chèvre, sel, ferments lactiques, présure, Penicillium Roquefortii. [*] Issu de l’agriculture biologique.

33.65€/kg

0.2  kg
6.73
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Bastiaansen Brie de chèvre
Croûte blanche 50+
Âge environ 2 semaines

LAIT* pasteurisé de chèvre, sel, présure, ferments lactiques, moisissures blanches. [*] Issu de l’agriculture biologique.

33.9€/kg

0.2  kg
6.78
Réception souhaitée le

Bio-Verde manouri
Le manouri, fabriqué à base de petit-lait de brebis et des chèvre est une alternative plutôt douce et crémeuse à la Feta gouteuse et rustique.
Le manouri est un fromage au petit-lait (du même style que la Ricotta italienne), auquel on rajoute après cuisson un peu de crème jusqu’à obtenir une teneur de 60% de matière grasse sur extrait sec.
Garanti sans lait de vache

Ingrédients: petit-lait* de brebis et de chevre pasteurisé*, creme* de brebis et de chevre pasteurisée, sel marin. ingrédients allergènes: lait y compris le lactose

28.55€/kg

0.2  kg
5.71
Réception souhaitée le

Bioferme Chèvre de Wavreumont
Le CHEVRE DE WAVREUMONT (Monastère Saint Remacle) est un fromage biologique à croûte naturelle, à pâte blanche demi-dure.

Fromage de tradition monastique, il a le caractère d’un fromage d’abbaye, son affinage est de 4 semaines.

Le lait de chèvre bio confère aux fromages un mélange de parfums et d’arômes, à la base de cette saveur subtile propre aux produits caprins. La couleur de sa croûte résulte des nombreux soins apportés à celle-ci et à l’ambiance spécifique des caves d’affinage.

35.35€/kg

0.2  kg
7.07
Réception souhaitée le

Capra Merlijn herbes de provence
Le Merlijn est un fromage affiné et moulé avec la louche. Il est fabriqué selon un procédé traditionnel dans lequel le fromage est posé par couche. Ces fromages ronds ont une structure molle, fondante et homogène. Le goût est légèrement amer dans la bouche. Disponible en 3 variétés : nature, herbes provençales et Madrid.

LAIT* pasteurisé de chèvre, sel, herbes de Provence*, ferments lactiques et fongiques (LAIT), coagulant. [*] Issu de l’agriculture biologique.

38.95€/kg

0.2  kg
7.79
Réception souhaitée le

Lait Plaisirs Brillat-Savarin affiné IGP
Fomage de vache à pâte molle à croute fleurie
lait et crème pasteurisés
72%MG/ES
40%MG/ PF

10€/pc

1  pc
10
Réception souhaitée le

Thinkgreen Fromage grec à griller 200 gr
Fromage à pâte mi-dure et à base de laits de brebis et de chèvre.
Doux en bouche
Origine
Grèce -
Usage
Fromage à griller - salade - plats

7.2€/pc

1  pc
7.2
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