Le pignon est le fruit de la pomme de pin. Idéal avec du basilic pour faire le pesto, il s'utilise aussi dans beaucoup d'autres recettes. Il est une excellente source de protéines végétales, ainsi que de minéraux et d'oligo-éléments (phosphore, magnesium, zinc, manganèse et cuivre) et de vitamines (E et K). S’utilisent dans les salades sucrées ou salées, grillés à la poêle pour accompagner le riz/couscous. Broyés avec l'ail et le basilic, ils composent le pistou ou pesto. Utilisés dans les desserts ou les crèmes, ou pour agrémenter des sauces, en accompagnement, dans les farces. Ils peuvent être servis mélangés aux fraises!

Ingrédients: pignons de pin

Abricot brun entier sec
Origine : Turquie

La culture de l'arbre à figues dans la région de Elin au nord d'Evia a démarrée depuis l’Asie il y a 100 ans.
C'est la variété de figuiers "Smyrne" qui a trouvé ici des conditions climatiques et climatiques idéales et produit un produit de haute qualité.
Le figuier est un arbre dont la culture nécessite beaucoup d'expérience et de connaissance de toutes les étapes de la production. En raison de ses besoins originaux pour le sol, le climat, la caprification, la sensibilité des fruits à la température et à l'humidité, et finalement une récolte et un tri très précis du produit final.
Dans les vergers de figues, ils appliquent des méthodes de culture traditionnelles (laboure) et fertilisent naturellement.
La récolte des figues se fait tous les jours à la main après que les figues mûres sont tombées sur des filets placés à une hauteur de 1 mètre au-dessus du sol.
Juste après la récolte des figues, celles-ci sont séchées au soleil pendant environ 8-10 jours en fonction des conditions météorologiques afin d'obtenir la quantité recommandée d'humidité.


Composition
Ingrédients: Figues séchées* *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Couleur : jaune clair et translucide

Texture : liquide

Saveur : doux et délicat, légèrement floral, très sucrant

Propriétés : régulateur du transit intestinal, légèrement laxatif

Indications thérapeutiques : le mieux adapté aux jeunes enfants et aux diabétiques, régimes et cures

Côté cuisine : remplace le sucre dans toutes les préparations culinaires

Couleur: très foncé, presque noir

Texture: liquide. Cristallisation très lente

Saveur: saveur veloutée aux notes de réglisse, fruits secs, épicé. Belle longueur en bouche

Propriétés et indications thérapeutiques: un des plus riches en oligoéléments

Côté cuisine: parfait pour caraméliser les viandes

Les graines de cette magnifique fleur sont d’une grande richesse nutritive.
Elles sont riches en phosphore, manganèse, zinc, potassium, magnésium et l’apport en fer de la graine de tournesol n’a rien à envier au germe de blé, au foie ou au jaune d’œuf. Elles sont également riches en vitamines du groupe B et en vitamine E.

Faites le plein d’énergie

Une poignée de graines de tournesol contient 55% de la valeur quotidienne recommandée en thiamine. Elle apporte également de bonnes quantités de folate et acide pantothénique, des vitamines du groupe B. Ces vitamines jouent un rôle important dans l’utilisation des hydrates de carbone par l’organisme.

Baisser le taux de cholestérol

Les graines de tournesol sont riches en acides gras polyinsaturés, particulièrement sous forme d’acide linoléique, un acide gras oméga-6. On y trouve également près de 20% d’acides gras monoinsaturés. Ces acides gras, lorsqu’ils sont équilibrés avec les Oméga-3, contribuent à une meilleure santé cardiovasculaire.

Les graines de tournesol sont riches en phytostérols, 270 mg par tasse. Ces composés ont une structure chimique semblable au cholestérol. Ils éliminent le mauvais cholestérol (LDL) de l’organisme. Dans l’intestin, ils entrent en compétition avec le cholestérol et en réduisent l’absorption dans le sang. Le cholestérol est alors éliminé dans les selles.

Originaire du Proche-Orient, le pois chiche est sans doute la légumineuse la plus consommée au monde.

Consommé chaud ou froid, en potage, en farine, etc. Sa consommation et son utilisation est spécifique à chaque région du monde.
Pois chiches de calibre moyen.

Nos pois chiches grecques viennent des montagnes du nord de la Grèce.
Ils sont de petite taille et jaunes / bruns. Ils ont une peau très fine et n'ont donc pas besoin d'être pelés.
De plus, ils sont riches en fibres simplement parce qu'ils conservent leur peau.

Composition
Ingrédients: Pois chiche* *issu de l'agriculture biologique

Riz blanc Caroline au grain mi-rond mi-long
Temps de trempage: pas nécessaire (rinçage suffit)
Temps de cuisson: 10min
1 tasse de riz pour 2 tasses d'eau
Origine
Grèce - Macédoine
Usage
Accompagnement - plats

Riz complet Caroline au grain mi-rond mi-long
Temps de trempage: 12h minimum
Temps de cuisson: 45min
1 tasse de riz pour 2 tasses d'eau
Origine
Grèce - Macédoine
Usage
Accompagnement - plats

Région : Amaliada - Grèce
Variété : 100% Olives Koroneiki
Avec une touche d'origan
Récolte : à la main - 2019-2020
Extraction : à froid et non filtrée
Acidité maximum: <0,8%
Fruité et arômes : Fruité vert , doux et rond en bouche

Une seule variété, une seule année de récolte, une seule zone de récolte !

Composition
Ingrédients: 100% huile d’olive extra vierge biologique de variété koroneiki* avec une branche d'origan* *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Spaghetti à la semoule de blé dur

Spaghetti à la semoule de blé dur

Café bio équitable torréfié à Mons par la famille Cordier de père en fils depuis 1956.

Café bio équitable torréfié à Mons par la famille Cordier de père en fils depuis 1956.
Ce café est un assemblage des meilleures cafés d'Amérique du Sud et Centrale. Sélectionnées par le torrefacteur des Cafés Cordier, ces grandes origines lui confèrent une force sans égal, un arôme subtil et une tasse d'une grande finesse.

Cette épice était tellement prisée autrefois qu'on l'échangeait même contre de l'or. Les baies de poivre blanc sont cueillies mûres puis sont trempées dans l'eau pour que l'on puisse leur enlever la peau plus facilement. Enfin, on les fait sécher au soleil afin qu'elles deviennent blanches. Conseils d'utilisation : L'usage du poivre blanc est conseillé lors de la préparation de sauces blanches. Le poivre blanc est plus brûlant et moins subtil que le poivre noir.

Les habitants de la cité de Summer, qui vivaient il y a 5000 ans, connaissaient déjà le thym. Ce nom lui vient de l’égyptien “ tham ” (désignant alors une plante utilisée pour embaumer les morts), repris par les grecs “thymos” (qui indique un lien avec les rites de sacrifice), qui devint “thymus” pour les latins.

Dans les régions méditerranéennes, on ne peut pas ignorer le thym. dans certaines régions, le sol en est couvert, on marche dessus et son parfum s’impose. Les huiles essentielles qu’il contient sont fortement bactéricides. En latin de nombreux mots sont formés sur la racine thymus, plus souvent en relation avec le parfum qu’avec le soin (thymiama = parfum à brûler, encens).

Ce n’est que plus tard que l’on a commencé de soigner avec le thym et progressivement, toute la Méditerranée utilise cette plante, ou du moins des espèces très proches : serpolet, par exemple.



Le goût du thym en cuisine se révèle au mieux s’il est grillé ou rissolé. C’est ainsi que son parfum est mis en valeur. Le faire bouillir longuement dans un liquide ne lui convient pas. Par contre vous l’utiliserez l’été soit dans l’huile de vos marinades, soit en le saupoudrant sur les légumes et les viandes à griller

Ce vinaigre de cidre bio est élaboré à partir de cidre issu du pressage de pommes entières. Il est non pasteurisé. Ses qualités naturelles sont ainsi préservées.

Ce produit non pasteurisé peut présenter un trouble naturel.

Le blé dur réduit en farine et puis humidifié donne le couscous. C'est un plat typiquement berbère, populaire dans de nombreux pays.

Ingrédients: blé de culture biodynamique

Région : Crête - Grèce
Variété : 100% Olives Koroneiki
Récolte : à la main - 2019-2020
Extraction : à froid et filtrée sur coton
Acidité maximum: <0,3%
Fruité et arômes : Fruité mur, goût intense

Très riche en polyphénols en raison du climat sec crétois qui concentre les propriétés antioxydante de l'huile d'olive.

Une seule variété, une seule année de récolte, une seule zone de récolte !

Composition
Ingrédients: 100% huile d’olive extra vierge biologique de variété koroneiki* *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Biscuit élaboré à partir de produits de producteurs locaux soucieux de l'environnement et travaillant dans le plus grand respect des traditions et du savoir-faire.

Ce biscuit salé aux fromages et oignons toastés sera le roi de vos apéritifs pour un apéro réussi.

Ingrédients: Farine d’épeautre* (GLUTEN), FROMAGE* 32%, BEURRE*, oi-gnon toasté* 3.5%, OEUFS*, huile d’olive*, sel 1%, extrait de romarin*.
* Produits issus de l’agriculture biologique. Peut contenir des traces de fruits à coques.

Région : Sparte - Grèce
Variété : 100% Olives Koutsourelia
Récolte : à la main - 2019-2020
Extraction : à froid et non filtrée
Acidité maximum: <0,6%
Fruité et arômes : Fruité vert, Très douce en bouche. Goût typé et légère amertume

Une seule variété, une seule année de récolte, une seule zone de récolte !

Composition
Ingrédients: 100% huile d’olive extra vierge biologique de variété Koutsourelia* *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Pour préparer des lasagnes, plusieurs alternatives sont possibles. Si vous disposez d'un peu de temps, vous pouvez précuire les feuilles de lasagnes. Si vous êtes plutôt pressé(e), utilisez des feuilles de lasagnes crues. En suivant ces petites astuces, vous réussirez vos lasagnes, qu'elles soient cuites ou crues...


La technique pour préparer des lasagnes sèches

C'est la méthode la plus rapide et la plus simple !
- Préparer une sauce assez liquide, car la lasagne crue absorbe 3 à 4 fois son poids en eau lors de sa cuisson.
- Prévoir 10 minutes de plus de cuisson au four.


La technique pour préparer des lasagnes précuites

- Porter une casserole d'eau à ébullition en y ajoutant une pincée de gros sel et un peu d'huile pour éviter que les lasagnes collent.
- Disposer les feuilles une à une dans l'eau bouillante.
- Faire cuire pendant 4 à 5 minutes. Ne pas attendre la cuisson complète.
- Récupérer chacune des feuilles de lasagne à l'aide d'une cuillère passoire.
- Plonger les lasagnes dans un plat rempli d'eau froide pour les refroidir.
- Elles sont prêtes à être utilisées dans la recette de votre choix.

Des flocons d'avoine savoureux pour un petit déjeuner complet et équilibré pour bien commencer la journée. Ils sont une excellente source d'énergie et de vitalité. Les flocons d'avoine fins précuits à la vapeur sont très pratiques et faciles à utiliser. Ils se consomment au petit-déjeuner, ajoutés dans des potages, dans la pâte pour confectionner des galettes végétales, gâteaux et pains. Ajouter 1 c à s de noisettes concassées à 2 c à s de flocons d'avoine fins, 1 c à s de pommes (séchées, râpées ou en dés), 1 pincée de sel. Recouvrir d'eau, lait de riz ou lait de soja, porter à ébullition et laisser frémir 8 à 10mn, remuer de temps à l’autre, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Retirer du feu, mélanger 1 c à s de miel ou de sirop de riz.

Des flocons d'avoine savoureux pour un petit déjeuner complet et équilibré pour bien commencer la journée. Ils sont une excellente source d'énergie et de vitalité. Les flocons d'avoine précuits à la vapeur sont très pratiques et faciles à utiliser. Ils se consomment au petit-déjeuner, ajoutés dans des potages, dans la pâte pour confectionner des galettes végétales, gâteaux et pains. Biscuits: 100g de flocons, 50g de farine de riz, des raisins secs, noix et amandes concassées, le zeste d'un citron, de l'eau, 50 ml d’huile de tournesol vierge. Mélanger le tout pour former une pâte homogène. Modeler de petites boules, les aplatir au rouleau à tarte sur une surface farinée. Cuire au four à 180°.

Producteur: Konstantina Chatzis, 29 ans et productrice de pâtes Artisanales
Région: Grèce, région de Thessalie dans un village de 120 habitants qu’on nomme Armenio
Variété : Spirelli

Les pâtes sont produites dans le même atelier ou le papa de Konstantina produisait des pâtes depuis 1956
Un maximum d’ingrédients sont produits par la famille sur les champs familiaux.
Les pâtes sont faites à base de blé dur grec bio et de 4 légumes : carottes, épinards, poivrons rouge et betterave.

Ingrédients :
quinoa issu de l'agriculture biologique
Le quinoa est sans gluten et contient l'ensemble des acides aminés essentiels. En salades chaudes ou froides, en accompagnement comme du riz ou de la semoule, notre quinoa suivra votre créativité. Lorsque vous achetez les produits graines de curieux vous participez au maintien d'une agriculture saine et locale à un prix équitable.

Les graines de Lin d'Autriche sont produites par Florian dans la région de Graz.

La graine de lin est la petite graine miracle en oméga 3 du monde végétal.
Elle doit cependant être consommée moulue, trempée ou broyée pour pouvoir être efficace et bio-assimilable.

Les graines de Lin d'Autriche sont produites par Florian dans la région de Graz.

La graine de lin est la petite graine miracle en oméga 3 du monde végétal.
Elle doit cependant être consommée moulue, trempée ou broyée pour pouvoir être efficace et bio-assimilable.

Notre graine de lin biologique a une teneur élevée en acides gras oméga 3 (jusqu'à 65%) et est également riche en fibres. Comme grignotage, la graine de lin est considérée comme une «bombe protéique» et est également riche en vitamines A et E ainsi qu'en un grand nombre de minéraux.
Idéal au petit déjeuner ou à un autre moment de la journée.

Composition
Ingrédients: Graines de lin* *issu de l'agriculture biologique

De délicieux coussins de céréales croustillants fourrés d’un cœur fondant chocolat et noisettes.
Pâte à tartiner cacao noisettes* 35% (sucre de canne*, huile de noix de coco*, noisettes* 5,2%, noix de cajou*, poudre de cacao*, extrait de vanille*), riz*, maïs*, sucre de canne*, poudre de cacao dégraissé*, son de riz*, sel.

Le Krounchy Chocolat est un mélange délicieux de pépites de céréales, de sucre de canne complet et de chocolat. Le tout sans huile de palme. Un grand classique du petit-déjeuner.

Macaroni coupés de blé dur
Temps de cuisson : 6-7min'
Origine
Grèce - Attique
Usage
Plats

Penne de blé dur
Temps de cuisson : 9-10min'
Origine
Grèce - Attique
Usage
Plats

Twist (Spirelli) de blé dur
Temps de cuisson : 9-10min'
Origine
Grèce - Attique
Usage
Plats

On peut l'employer sur tous les aliments : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces. Le poivre blanc est très utilisé là où il doit relever tout en passant inaperçu, par exemple dans les sauces blanches, les poissons, la volaille.

Les graines de cette magnifique fleur sont d’une grande richesse nutritive.
Elles sont riches en phosphore, manganèse, zinc, potassium, magnésium et l’apport en fer de la graine de tournesol n’a rien à envier au germe de blé, au foie ou au jaune d’œuf. Elles sont également riches en vitamines du groupe B et en vitamine E.

Faites le plein d’énergie

Une poignée de graines de tournesol contient 55% de la valeur quotidienne recommandée en thiamine. Elle apporte également de bonnes quantités de folate et acide pantothénique, des vitamines du groupe B. Ces vitamines jouent un rôle important dans l’utilisation des hydrates de carbone par l’organisme.

Baisser le taux de cholestérol

Les graines de tournesol sont riches en acides gras polyinsaturés, particulièrement sous forme d’acide linoléique, un acide gras oméga-6. On y trouve également près de 20% d’acides gras monoinsaturés. Ces acides gras, lorsqu’ils sont équilibrés avec les Oméga-3, contribuent à une meilleure santé cardiovasculaire.

Les graines de tournesol sont riches en phytostérols, 270 mg par tasse. Ces composés ont une structure chimique semblable au cholestérol. Ils éliminent le mauvais cholestérol (LDL) de l’organisme. Dans l’intestin, ils entrent en compétition avec le cholestérol et en réduisent l’absorption dans le sang. Le cholestérol est alors éliminé dans les selles.

Ingrédients: flocons d'avoine, flocons de seigle, huile de coco, sirop de riz, graines de tournesol,graines de lin, riz soufflé, chocolat, poudre de cacao, sel.
Tous les ingrédients proviennent de l'agriculture biologique, produit végan.
Allergènes : gluten, soja, peut contenir des traces de graines de sésame, arachides, oeufs, céléri, moutarde

Ingrédients: flocons d'avoine, flocons de seigle, huile de coco, sirop de riz, graines de tournesol,
graines de lin, amandes, quinoa soufflé, poudre de coco, canelle, gingembre, sel.
Tous les ingrédients proviennent de l'agriculture biologique, produit végan.
Allergènes : gluten, fruits à coques, peut contenir des traces de graines de sésame, arachides, oeufs, céléri, moutarde, soja

Le célèbre et délicieux cookie du pti namurois" à base de farine de froment et d’avoine, de cacao et de noisettes.

Pour faire un cookie, nous y rajoutons du bon beurre de barrate, une touche d’œuf et une pincée de poudre magique et voilà, le p’tit Namurois est né.
Il possède un moelleux exceptionnel que l’on retrouve peu chez la concurrence/dans le marché.
Nous avons travaillé l’alchimie du cookie pour obtenir moelleux à la bouchée et un fondant au moment d’apprécier.

Cacao pur
Noisettes: 15% .
Complètement made in Belgium et principalement…………………………... 65% wallon !

Emballé par 4 packs fraîcheurs de 15 Cookies soit 60 cookies

Contient : gluten, œufs, lait et peut contenir des traces de fruits à coques, sésame, moutarde
Composition
Ingrédients: farine de froment*, sucre de canne*, beurre*, noisette 15%, flocons d’avoine*, œufs*, poudre de cacao 4,1%,bicarbonate de soude, crème de tartre, sel marin, extrait naturel de romarin *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

La lentille corail présente un avantage indéniable par rapport aux lentilles vertes et brunes car elle se cuisine plus rapidement. Une quinzaine de minute suffiront. De plus il n'est pas nécessaire de les faire tremper toute un nuit, il suffit de le rincer juste avant cuisson.

Elles contiennent des sucres, des matières grasses, du fer, de l'amidon, des vitamines et des sels minéraux. La lentille est la plus intéressante des légumineuses. C'est la plus riche en protéine. Elle est riche en minéraux, notamment en fer et en magnésium, ainsi qu'en fibres. Les lentilles blondes sont les plus volumineuses. recette: Dans une casserole verser 3 bols d’eau, 1 oignon haché, 50ml d’huile d’olive, 2 c. à s. de concentré de tomate, 1 gousse d’ail et 2 feuilles de laurier. Porter à ébullition et ajouter 1 bol de lentilles, du potiron et 2 poireaux en morceaux. Cuire 20 à 30 minutes à feu doux. Saler en fin de cuisson et assaisonner avec des herbes fraîches (persil, coriandre…)

Les lentilles sont riches en fibres, en amidon résistant, en minéraux (fer, magnésium, potassium en particulier) et relativement riches en vitamines du groupe B (qui sont partiellement détruites à la cuisson), et présentent un faible indice glycémique. Les lentilles contribuent à l'abaissement du taux de cholestérol et à l'abaissement du risque d'accident cardio-vasculaire.

Noir, au lait, en tablette ou à tartiner… Quelle que soit sa forme, sa couleur ou sa texture, le chocolat est avant tout un pur moment de gourmandise. Du fait de son goût riche en bouche et de sa douceur qui éveille nos sens, il ne laisse personne indifférent. Pour bon nombre d’entre nous, il est un petit plaisir coupable auquel nous cédons avec joie.
Cette passion pour le chocolat est à l’origine de l’aventure Nao. Fondé en 2015, Nao représente une volonté bien particulière, celle de créer un chocolat belge bio de tous les jours, vendu en vrac, sans emballage et certifié bio.

Cacao : 71%

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT et de NOISETTES

Noir, au lait, en tablette ou à tartiner… Quelle que soit sa forme, sa couleur ou sa texture, le chocolat est avant tout un pur moment de gourmandise. Du fait de son goût riche en bouche et de sa douceur qui éveille nos sens, il ne laisse personne indifférent. Pour bon nombre d’entre nous, il est un petit plaisir coupable auquel nous cédons avec joie.
Cette passion pour le chocolat est à l’origine de l’aventure Nao. Fondé en 2015, Nao représente une volonté bien particulière, celle de créer un chocolat belge bio de tous les jours, vendu en vrac, sans emballage et certifié bio.

Cacao : 35%

Ingrédients : sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de LAIT entier*, masse de cacao*, émulsifiant (lécithine de SOJA*)

Allergènes : contient du LAIT et de la lécithine de SOJA, peut contenir des traces de NOISETTES

Noir, au lait, en tablette ou à tartiner… Quelle que soit sa forme, sa couleur ou sa texture, le chocolat est avant tout un pur moment de gourmandise. Du fait de son goût riche en bouche et de sa douceur qui éveille nos sens, il ne laisse personne indifférent. Pour bon nombre d’entre nous, il est un petit plaisir coupable auquel nous cédons avec joie.
Cette passion pour le chocolat est à l’origine de l’aventure Nao. Fondé en 2015, Nao représente une volonté bien particulière, celle de créer un chocolat belge bio de tous les jours, vendu en vrac, sans emballage et certifié bio.

Cacao : 35%

Ingrédients : sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de LAIT entier*, graines de courge*, masse de cacao*, émulsifiant (lécithine de SOJA*)

Allergènes : contient du LAIT et de la lécithine de SOJA. Peut contenir des traces de NOISETTES

Noir, au lait, en tablette ou à tartiner… Quelle que soit sa forme, sa couleur ou sa texture, le chocolat est avant tout un pur moment de gourmandise. Du fait de son goût riche en bouche et de sa douceur qui éveille nos sens, il ne laisse personne indifférent. Pour bon nombre d’entre nous, il est un petit plaisir coupable auquel nous cédons avec joie.
Cette passion pour le chocolat est à l’origine de l’aventure Nao. Fondé en 2015, Nao représente une volonté bien particulière, celle de créer un chocolat belge bio de tous les jours, vendu en vrac, sans emballage et certifié bio.

Cacao : 71%

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne*, beure de cacao*, NOISETTES (11%)*, beure de cacao*

Allergènes : NOISETTES, peut contenir des traces de LAIT

Noir, au lait, en tablette ou à tartiner… Quelle que soit sa forme, sa couleur ou sa texture, le chocolat est avant tout un pur moment de gourmandise. Du fait de son goût riche en bouche et de sa douceur qui éveille nos sens, il ne laisse personne indifférent. Pour bon nombre d’entre nous, il est un petit plaisir coupable auquel nous cédons avec joie.
Cette passion pour le chocolat est à l’origine de l’aventure Nao. Fondé en 2015, Nao représente une volonté bien particulière, celle de créer un chocolat belge bio de tous les jours, vendu en vrac, sans emballage et certifié bio.

Cacao : 71%

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne, beurre de cacao*, graines de sésame grillées (5%)*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT, SOJA et de NOISETTES

Noir, au lait, en tablette ou à tartiner… Quelle que soit sa forme, sa couleur ou sa texture, le chocolat est avant tout un pur moment de gourmandise. Du fait de son goût riche en bouche et de sa douceur qui éveille nos sens, il ne laisse personne indifférent. Pour bon nombre d’entre nous, il est un petit plaisir coupable auquel nous cédons avec joie.
Cette passion pour le chocolat est à l’origine de l’aventure Nao. Fondé en 2015, Nao représente une volonté bien particulière, celle de créer un chocolat belge bio de tous les jours, vendu en vrac, sans emballage et certifié bio.

Cacao : 71%

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT et NOISETTES.

Noir, au lait, en tablette ou à tartiner… Quelle que soit sa forme, sa couleur ou sa texture, le chocolat est avant tout un pur moment de gourmandise. Du fait de son goût riche en bouche et de sa douceur qui éveille nos sens, il ne laisse personne indifférent. Pour bon nombre d’entre nous, il est un petit plaisir coupable auquel nous cédons avec joie.
Cette passion pour le chocolat est à l’origine de l’aventure Nao. Fondé en 2015, Nao représente une volonté bien particulière, celle de créer un chocolat belge bio de tous les jours, vendu en vrac, sans emballage et certifié bio.

Noir, au lait, en tablette ou à tartiner… Quelle que soit sa forme, sa couleur ou sa texture, le chocolat est avant tout un pur moment de gourmandise. Du fait de son goût riche en bouche et de sa douceur qui éveille nos sens, il ne laisse personne indifférent. Pour bon nombre d’entre nous, il est un petit plaisir coupable auquel nous cédons avec joie.
Cette passion pour le chocolat est à l’origine de l’aventure Nao. Fondé en 2015, Nao représente une volonté bien particulière, celle de créer un chocolat belge bio de tous les jours, vendu en vrac, sans emballage et certifié bio.

Cacao : 71%

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne, beurre de cacao*, graines de sésame grillées (5%)*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT, SOJA et de NOISETTES

Fruit du noyer enfermé dans une coque dure, elle-même enveloppée par une partie non comestible appelée brou. Les cerneaux de noix sont présents par deux dans chaque fruit et séparés par une membrane fine dénommée mésocarpe.

Ingrédients : flocons d'avoine, flocons d'orge, flocon de blé , flocons de seigle, flocon de maïs, flocons de sarrasin, flocons de riz.

Ingrédients : graine de tournesol (30%), graines de potirons au tamari (30%)(eau, soja, sel), arachides grillées (14%)(arachides, huile d'arachide, sel) Amandes au tamari (14%) (eau, soja , sel), Noix de cajou au tamari (12%) (eau , soja, sel)

Ingrédients : flocons de blé, riz soufflé aux fruits des bois et au lait (riz soufflé, sucre de canne, jus de fruit concentrés (framboise, myrtille , fraise, huile de tournesol, poudre de lait entier, sirop de maïs), flocons d'orge , flocons d'avoine, flocons de seigle, raisins Thompson (raisin huile de tournesol), graine de tournesol, Amandes natures, noisettes, amandes blanchies, framboises lyophilisées (1%), groseilles lyophylisées, fraises lyophylisées (1%), myrtille lyophilisées.

Le Basmati brun est un riz complet à grains entiers dont seule la coque a été enlevée. En tant que tel, le riz basmati brun conserve sa couche de son et de germe, conservant sa couleur brune et ses nutriments sous forme de grains entiers.

Le célèbre et délicieux cookie du pti namurois" à base de farine de froment et d’avoine et d'amandes moelleuses.

Pour faire un cookie, nous y rajoutons du bon beurre de barrate, une touche d’œuf et une pincée de poudre magique et voilà, le p’tit Namurois est né.
Il possède un moelleux exceptionnel que l’on retrouve peu chez la concurrence/dans le marché.
Nous avons travaillé l’alchimie du cookie pour obtenir moelleux à la bouchée et un fondant au moment d’apprécier.

Amandes: 16% de délicieuses amandes.
Complètement made in Belgium et principalement…………………………... 65% wallon !

Emballé par 4 packs fraicheurs de 15 Cookies soit 60 cookies

Contient : gluten, œufs, lait et peut contenir des traces de fruits à coques, sésame, moutarde
Composition
Ingrédients: farine de froment*, sucre de canne*, beurre*, amande* 16%, œufs*, bicarbonate de soude, crème de tartre, sel marin, extrait naturel de romarin *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Olives noires dénoyautées de la variété Kalamon AOC de la presqu'île d'Evia.

La méthode de production utilisée est la méthode ancestrale et naturelle dite « à la grecque » ! Les olives sont fermentées pendant 8 mois dans de
l’eau de source salée sans aucun ajout d’hydroxyde de sodium (NaOH), un additif communément utilisé dans les autres pays.
Maturation 6 à 8 mois en saumure naturelle qui permet de retenir l’acide maslinique. SANS SOUDE CAUSTIQUE.

Les olives sont ensuites rincées plusieurs fois et mises dans l'huile d'olive extra vierge (EVOO - Extra Vergin Olive Oil)



Composition
Ingrédients: olives Kalamon* (50%), huile d’olive extra vierge* (44%), sel, régulateur d’acidité* (Acide lactique) *issu de l'agriculture biologique

Olives vertes dénoyautées de la variété Konservolia AOC de la presqu'île d'Evia.

La méthode de production utilisée est la méthode ancestrale et naturelle dite « à la grecque » ! Les olives sont fermentées pendant 8 mois dans de
l’eau de source salée sans aucun ajout d’hydroxyde de sodium (NaOH), un additif communément utilisé dans les autres pays.
Maturation 6 à 8 mois en saumure naturelle qui permet de retenir l’acide maslinique. SANS SOUDE CAUSTIQUE.

Les olives sont ensuites rincées plusieurs fois et mises dans l'huile d'olive extra vierge (EVOO - Extra Vergin Olive Oil)



Composition
Ingrédients: Olives Konservolia* (50%), huile d’olive extra vierge* (44%), sel, régulateur d’acidité* (Acide lactique) *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Graine de courge de Styrie produite par Norbert et Walter. Cette variété de graine de courge est dite "nue" sans écorce.

Il semble qu’originellement, les courges aient d’abord été cultivées au Mexique. Elles ont traversé l’Atlantique et se sont répandues en Europe, puis partout dans le monde. En Autriche, on les a beaucoup cultivées en une région qui a su les magnifier, la Styrie, au sud de Vienne. Le sol, le climat ambiant ont contribué à les rendre meilleures, une évolution couronnée par un événement naturel aléatoire que l’on sait repérer et dater : c’est sur ces terres il y a un peu plus d’une centaine d’années que la courge a génétiquement muté, pour donner une nouvelle variété, cette fameuse Styriaca.

Les graines de chia sont les graines comestibles d'une cousine de la menthe et l'ortie, la Salvia hispanica.
Le chia est une plante d’origine mexicaine. Avec les haricots, le maïs et l’amarante, le chia constituait la base de l’alimentation des Aztèques et des Mayas.

Elles absorbent jusqu'à 12 fois leur poids en liquide lorsqu'elles sont trempées et développant un revêtement mucilagineux qui donne aux aliments et aux boissons à base de chia une texture de gel distinctive.

Elles sont riches en oméga 3, vitamine B, Protéines, calcium, fer, magnésium, manganèse, etc.

Composition
Ingrédients: Graines de chia* *issu de l'agriculture biologique

Le riz rond blanc est moins nutritif que le riz complet ou mi-complet mais il est idéal pour les gens qui supportent mal les fibres. Il convient aussi bien pour les desserts, qu'en céréale d'accompagnement. Sa cuisson est rapide, il est donc parfait quand on a peu de temps pour cuisiner.

Ingrédients: riz rond blanc demeter

Ingrédients: Vinaigre de vin, moût de raisins cuits.

Producteur: coopérative laitière de Messotopos

La Feta est le fromage grec AOC par excellence ! C’est une combinaison de fromage blanc de brebis et de chèvre qui a murit 2 mois en tonneaux de bois. Teneur en humidité de 56%. Il contient environ 43 % de matière grasse.

Famille : Fromage blanc caillé en saumure.

Origine : Grèce – Ile de Lesbos.

Fabrication : Le lait est pasteurisé à très haute température, puis refroidi à 34°, il est ensuite salé puis emprésuré pour permettre la coagulation. Le caillé obtenu est découpé en petits cubes puis mis à l'égouttage. Le lendemain, les fromages sontretirés et placés dans des tonneaux, où ils sont saumurés 10-15 jours dans une chambre à 16-18°. Les fromages sont stockés dans des caves à 2-4°durant deux mois.

Goût/visuel : Fromage frais ne présentant donc aucune croûte. La feta s'effrite dans la bouche pour mieux fondre et répand un goût frais et acidulé, piquant légèrement les papilles gustatives.
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Idées recettes : C'est avant tout en salade que la Feta trouve toute sa place, accompagnée de tomates, d'olives et d'oignons, mais elle peut aussi garnir une tranche de pain avec un peu d'huile d'olive ou être incorporée dans de nombreux plats

Composition
Ingrédients: lait de brebis (max 80%)*, lait de chèvre (max 20%)*, sel de mer, acide lactique*, présure microbienne* *issu de l'agriculture biologique

Les graines de chia sont les graines comestibles d'une cousine de la menthe et l'ortie, la Salvia hispanica.
Le chia est une plante d’origine mexicaine. Avec les haricots, le maïs et l’amarante, le chia constituait la base de l’alimentation des Aztèques et des Mayas.

Elles absorbent jusqu'à 12 fois leur poids en liquide lorsqu'elles sont trempées et développant un revêtement mucilagineux qui donne aux aliments et aux boissons à base de chia une texture de gel distinctive.

Elles sont riches en oméga 3, vitamine B, Protéines, calcium, fer, magnésium, manganèse, etc.

Composition
Ingrédients: Graines de chia* *issu de l'agriculture biologique

Le célèbre et délicieux cookie du pti namurois" à base de farine de froment et d’avoine et de pépites de chocolat.

Pour faire un cookie, nous y rajoutons du bon beurre de barrate, une touche d’œuf et une pincée de poudre magique et voilà, le p’tit Namurois est né.
Il possède un moelleux exceptionnel que l’on retrouve peu chez la concurrence/dans le marché.
Nous avons travaillé l’alchimie du cookie pour obtenir moelleux à la bouchée et un fondant au moment d’apprécier.

Chocolat : 19% de délicieuse pépite de chocolat noir.
Complètement made in Belgium et principalement…………………………... 65% wallon !

Emballé par 4 packs fraicheurs de 15 Cookies soit 60 cookies

Contient : gluten, œufs, lait et peut contenir des traces de fruits à coques, sésame, moutarde
Composition
Ingrédients: farine de froment*, chocolat* 19% (masse de cacao, beurre de cacao, sucre, vanille), sucre*, beurre*, flocons d’avoine*, œufs*, bicarbonate de soude, crème de tartre, sel marin, extrait naturel de romarin *issu de l'agriculture biologique

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

Farine de blé bio

Tamisé 100% (type 150)
Allergène Gluten
Conservé 6 mois après mouture

Farine de blé bio
Tamisé 60% (type 80)
-40% son
Allergène : gluten
Conserver 6 mois après mouture

Farine de blé bio

Tamisé 80% (type 110)
-20% son
Allergène : gluten
Conserver 6 mois après ouverture

Farine d’épeautre bio

Tamisé 80% (type 110)
-20% son
Allergène : gluten
Conserver 6 mois après mouture

Farine de Sarrasin bio

Tamisé 80% (type 110)
20% de son
Peut contenir des traces de gluten
Conserver 6 mois après mouture.

Farine de seigle bio

Tamisé 80% (type 110)
-20% son
Allergène : gluten
Conserver 6 mois après mouture