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dès vendredi 22/01

Cook Clous de girofle 30 gr

Le « clou » de girofle est en fait la fleur du giroflier, cueillie avant son éclosion, et séchée. Le giroflier, est un arbre à feuilles persistantes, habituellement de 7 à 10 mètres de haut, mais qui peut atteindre 20 mètres. Sa croissance est lente : il commence à fructifier à partir de la cinquième année, mais il n’atteint sa pleine production que 15 à 20 ans après sa plantation. Bien soigné, un arbre peut produire pendant 50 ans. La récolte n’est abondante qu’une année sur trois environ. Il résiste mal aux cyclones. Il a besoin d’un climat équatorial, avec une température comprise entre 26 et 30°, mais avec une pluviométrie supérieure à 3000 mm par an (Pluviométrie de la Normandie : environ 800 mm/an), avec une saison sèche pour la floraison. Il ne pousse plus au-dessus de 300 mètres d’altitude.

a récolte se fait à la main, en deux ou trois « passages », au fur et à mesure de la floraison. On récolte environ une douzaine de kilos de boutons de fleurs fraiches par arbre, ce qui équivaut à un rendement à l’hectare qui oscille entre 900 kg et 2 tonnes. Un ouvrier récolte entre 25 et 30 kg de boutons par jour. On les prélève tout d’abord en bouquets. Puis il faut séparer chaque bouton de sa tige. Enfin, il faut procéder au séchage. On distille les feuilles, les anthofles (c’est-à-dire les fruits arrivés à maturité), et bien sûr les clous, qui sont la partie la plus riche en eugénol. Cette essence, que toute la plante contient en abondance, sert à préparer la vanilline artificielle.

La production du clou de girofle est, à la fois, dangereuse (il faut grimper dans les arbres), complexe et longue. Le clou de girofle proposé par Arcadie provient de Madagascar. Depuis 2004, ce produit bénéficie du label « Biopartenaire» (www.biopartenaire.com/item/vanille-girofle.html). Arcadie développe cette politique de contrats équitables, pour s’assurer que les tarifs pratiqués permettent au producteur d’être rémunéré honnêtement. Malgré cela, si le clou de girofle était produit en France, il vaudrait probablement plus de dix fois plus cher. Il ne nous paraît donc pas juste de pousser les producteurs à baisser leurs tarifs. Par contre, nous essayons de les aider à améliorer la productivité de leurs cultures, et à entretenir correctement et durablement leurs cultures grâce aux contrats que nous signons avec eux.

CONSEILS D'UTILISATION :
volailles, viandes pochées, pot au feu (piqués dans un oignon), sangria, vin chaud, court-bouillon.

3.17€/pc

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Dans la même catégorie ...

Arcadie Thym VRAC
Les habitants de la cité de Summer, qui vivaient il y a 5000 ans, connaissaient déjà le thym. Ce nom lui vient de l’égyptien “ tham ” (désignant alors une plante utilisée pour embaumer les morts), repris par les grecs “thymos” (qui indique un lien avec les rites de sacrifice), qui devint “thymus” pour les latins.

Dans les régions méditerranéennes, on ne peut pas ignorer le thym. dans certaines régions, le sol en est couvert, on marche dessus et son parfum s’impose. Les huiles essentielles qu’il contient sont fortement bactéricides. En latin de nombreux mots sont formés sur la racine thymus, plus souvent en relation avec le parfum qu’avec le soin (thymiama = parfum à brûler, encens).

Ce n’est que plus tard que l’on a commencé de soigner avec le thym et progressivement, toute la Méditerranée utilise cette plante, ou du moins des espèces très proches : serpolet, par exemple.



Le goût du thym en cuisine se révèle au mieux s’il est grillé ou rissolé. C’est ainsi que son parfum est mis en valeur. Le faire bouillir longuement dans un liquide ne lui convient pas. Par contre vous l’utiliserez l’été soit dans l’huile de vos marinades, soit en le saupoudrant sur les légumes et les viandes à griller

52.1€/kg

0.1  kg
5.21
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Cook Baies roses VRAC

155.9€/kg

0.1  kg
15.59
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Cook Poivre blanc en grains VRAC
Cette épice était tellement prisée autrefois qu'on l'échangeait même contre de l'or. Les baies de poivre blanc sont cueillies mûres puis sont trempées dans l'eau pour que l'on puisse leur enlever la peau plus facilement. Enfin, on les fait sécher au soleil afin qu'elles deviennent blanches. Conseils d'utilisation : L'usage du poivre blanc est conseillé lors de la préparation de sauces blanches. Le poivre blanc est plus brûlant et moins subtil que le poivre noir.

81.95€/kg

0.2  kg
16.39
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Herbaria Poivre blanc moulu VRAC
On peut l'employer sur tous les aliments : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces. Le poivre blanc est très utilisé là où il doit relever tout en passant inaperçu, par exemple dans les sauces blanches, les poissons, la volaille.

103.5€/kg

0.1  kg
10.35
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Muscade noix entière VRAC

138.9€/kg

0.1  kg
13.89
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Ah Table Sel de nigari 1 kg
Chlorure de magnésium issu d’une mer « fossile » européenne, le sel de Nigari est utilisé pour la fabrication du tofu, comme alternative au sel ou encore pour préparer de l’eau magnésienne. Très pur, il est proposé en emballage doypack refermable (sensible à l’humidité).
Intérêt écologique
C’est le seul sel de Nigari produit en Europe, ce qui en fait une alternative « locale » aux sels de Nigari en provenance de Chine ou du Japon. Il est conditionné et emballé en France.

6.2€/pc

1  pc
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Aquasel Fleur de sel de Noirmoutier sachet toile 250gr
Fleur de sel naturel non raffiné de l'île de Norimoutier labellisé Nature & Progrès.

Sel marin récolté sur l'île de Noirmoutier dans le respect des traditions ancestrales des sauniers. Une foiis cueillie, la fleur de sel est délicatement déposée sur des châssis exposés au soleil ainsi qu'aux vents marins pour être séchée à coeur.

Chaque membre de la coopérative perpétue la culture du sel et participe activement à l'entretien de l'environement et au maintien de la richesse exceptionnelle des marais salants.

9.61€/pc

1  pc
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Artemis Cannelle Ceylan poudre 25 gr
Relève les plats mijotés comme l’agneau et les farces de canard et d’oie. Elle parfume les gâteaux, compote et salades de fruits et rehausse l’arôme de thés, chocolats, et vin chaud.

Ingrédients: cannelle Ceylan*
* issu de l'agriculture biologique

2.3€/pc

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2.3
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Artemis Coriandre poudre 20 gr
Ombellifère méditerranéenne, on en retrouve la trace dans des manuscrits de plus de 3000 ans, en sanscrit comme en hébreu.

De nos jours elle sert de base à de nombreux mélanges comme le curry. Elle est utilisée pour parfumer les charcuteries mais aussi le chocolat, les légumes, les apéritifs, les saumures, les marinades.

CONSEILS D'UTILISATION :
Donne de la saveur et du corps à vos marinades, court-bouillon, poissons, pickles, bolognaise, préparations lacto-fermentées, liqueurs.

1.98€/pc

1  pc
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Artemis Curcuma 30 gr
Parfume et colore les ragoûts et les currys de viandes, volailles, poissons, crustacés et de riz. Il s’ajoute dans les soupes, les sauces à base de crème ou lait de coco et les œufs.

Ingrédients: curcuma*
* issu de l'agriculture biologique

2.2€/pc

1  pc
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Artemis Curry 30 gr
Curry d’Inde à base de : curcuma, coriandre, graines de moutarde, fenugrec, poivre, cumin, piment, ail, fenouil, sel

Ingrédients: Curcuma*, coriandre*, poivron*, fenouil*, cannelle*, cumin*, gingembre*, poivre noir*, fenugrec*, clou de
girofle*.
*Issus de l'agriculture biologique.

2.45€/pc

1  pc
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Artemis Mix pour BBQ 45 gr
CONSEILS D'UTILISATION :
Marinade : 1 c. à s. de mélange dans 5 c. à s. d’huile d’olive. Laisser mariner la viande plusieurs heures. Sauce barbecue : étalez sur les viandes le mélange suivant : 1 c. à s. d’épices, 1 c. à s. de moutarde et 3 c. à s. d’huile d’olive.
COMPOSITION :
Paprika, cumin, herbes de provence, sel fin, moutarde, ail, poivre noir

2.92€/pc

1  pc
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Bioagros Sel fin de Missolonghi 1 kg
Sel fin récolté traditionnellement dans le lagon de Missolonghi. Non iodé, non raffiné, sans additif.

Le sel de la lagune de Missolonghi (golfe de Corinthe) est un sel de mer récolté naturellement par évaporation de l’eau de mer dans les salines.
Il n’a subi aucun traitement autre que le lavage (pour éliminer les impuretés et le rendre comestible).
C’est le moins transformé des sels destinés à la consommation humaine. Il n’est pas issu de mélanges de sels et n’a subi aucun traitement chimique ni aucun ajout d'iode de synthèse. Il contient de l'iode naturelle.


Composition
Ingrédients: Sel de missolonghi

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

1.64€/pc

1 
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Bioagros Sel fin de Messolonghi en salière 390 gr
Sel fin en salière (plastique) récolté traditionnellement dans le lagon de Missolonghi. Non iodé, non raffiné, sans additif.

Le sel de la lagune de Missolonghi (golfe de Corinthe) est un sel de mer récolté naturellement par évaporation de l’eau de mer dans les salines.
Il n’a subi aucun traitement autre que le lavage (pour éliminer les impuretés et le rendre comestible).
C’est le moins transformé des sels destinés à la consommation humaine. Il n’est pas issu de mélanges de sels et n’a subi aucun traitement chimique ni aucun ajout d'iode de synthèse. Il contient de l'iode naturelle.

Composition
Ingrédients: Sel fin de Missolonghi

Ce produit provient de l’agriculture biologique.

2.53€/pc

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Cook Ail en poudre 45 gr
Les vertus médicinales de l’ail ne sont plus à démontrer :

Pasteur a prouvé dès la fin du XIXème siècle, que l’ail est un antibiotique naturel, capable de détruire des bactéries. Il a été utilisé pendant la dernière guerre mondiale, comme alternative à la pénicilline.

En cuisine, l’ail doit s’utiliser de façon parcimonieuse, car de nombreuses personnes ne le supportent que difficilement.

3.5€/pc

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3.5
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Cook Ail et fines herbes 10 gr
CONSEILS D'UTILISATION :
Mélangé à du fromage blanc, du yaourt ou du beurre pour accompagner crudités et pommes de terre. Délicieux dans les omelettes et les quiches.
COMPOSITION :
Persil, ciboulette, ail

1.84€/pc

1  pc
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Cook Anis vert graines 40 gr
Légèrement sucré, avec une note très distincte de réglisse. -Conseils d'utilisation : Pour parfumer gâteaux et friandises, aromatiser soupes, ragoûts, farces de poisson, certains pains ainsi que le fromage blanc. -Association indiquée : avec le fenouil. Considéré comme un expectorant doux, l'anis est ajouté aux tisanes.

2.4€/pc

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2.4
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Cook Basilic 15 gr
Se souvenir de sa force pour moins se sacrifier à autrui. Telle est l'aide que peut apporter le basilic.

C’est vraisemblablement en Inde qu’il a été cultivé pour la première fois, en Inde où une variété portant le nom de basilic sacré est utilisé dans les rituels religieux consacrés au dieu Vishnou. La médecine ayurvédique l’utilise comme antivenimeux, ce qui est peut-être à l’origine de son nom, “Basilic”, qui est aussi celui du dragon mythologique, cet être fabuleux, incarnation du pouvoir royal qui foudroie ceux qui lui manquent d'égards. La vision de sa propre image le tue, voila pourquoi Alexandre le Grand, avait fait polir son bouclier comme un miroir, pour se protéger d’une rencontre possible avec un Basilic. Cela n’a pas suffit à lui éviter la mort dans son long voyage vers l’Inde.

Pour le conserver, les italiens ont inventé le pesto, qui transforme un banal plat de nouilles en un véritable régal.

CONSEILS D'UTILISATION :
cuisine provençale (pistou), salades, fromages, potages. Utiliser en fin de cuisson. À conserver à l'abri de la lumière.

1.9€/pc

1  pc
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Cook Bouquet garni 30 gr
CONSEILS D'UTILISATION :
court-bouillon, fonds de sauces, ragoûts, potées, soupes de légumes.
COMPOSITION :
thym, persil, laurier

2.8€/pc

1  pc
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Cook Ciboulette 15 gr
Plante aromatique de la même famille que les oignons et l'ail (liliacées), la ciboulette nous vient de l’Asie. Elle nous est arrivée au Moyen-Age, mais Homère chantait déjà ses louanges, et la Bible y fait allusion. On pense qu’il y a trois mille ans elle était déjà connue. La ciboulette est, avec le persil, l’une des herbes les plus utilisées en cuisine. Elle ressemble à l’échalote et à la ciboule asiatique mais sa saveur est plus subtile, plus fraîche. Jamais dominant, son parfum accompagne tous les mets à base de crème, de fromage frais. Plus la recette est simple plus l’effet est garanti. La chaleur détruit une bonne partie de ses arômes ; ajoutez-là au dernier moment à vos plats chauds.

CONSEILS D'UTILISATION :
salades, omelettes, sauces, potages, vinaigrettes, fromages frais. À conserver à l'abri de la lumière.

2.2€/pc

1  pc
2.2
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Cook Compote et crumble 35 gr
Suggestions: ajouter 2 à 3 cuillères à café d'épices par kg de fruit en début de cuisson. Ne convient pas pour les bébés de moins de 12 mois.

Ingrédients: cannelle, vanille, cardamome, badiane, orange

5.32€/pc

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Cook Cumin graines 40 gr
C’est semble-t-il dans la vallée du Nil que cette ombellifère a été cultivée tout d’abord, il y a cinq mille ans. Sa culture s’est répandue dans tout le Moyen-Orient, en Chine et en Indonésie, puis passant par l’Afrique, elle a traversé les mers et abordé au Mexique et dans toute l’Amérique. Ingrédient de base du chili con carne, mais aussi des keftas marocaines ou turques, des massalas indiens. La graine de cumin est souvent légèrement grillée avant mouture.

CONSEILS D'UTILISATION :
fromage (munster), poisson (rascasse), pain au cumin. parfume les légumes et légumineuses.

2.75€/pc

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Cook Curcuma 80 gr
La poudre de curcuma est extraite du rhizome (tige souterraine renflée) de la plante dénommée Curcuma longa
(famille botanique des Zingiberacées).

C'est une plante vivace d'environ 1m de hauteur, avec des feuilles elliptiques en deux rangées.
Sa fleur spectaculaire peut mesurer 20 cm de longueur.
La plante est multipliée par bouturage de ses rhizomes.

La poudre de curcuma est une des épices les plus utilisées : elle entre dans la composition de la plupart des currys.
En plus d'être très gouteuse, elle colore agréablement les plats de jaune-orange.

Le curcuma est donc une plante d'une grande importance économique dans ses pays de production.
L'Inde en est actuellement le 1er producteur mondial.

Notre curcuma provient d'une filière équitable à Madagascar, certifiée Biopartenaire.
Plus de renseignements sur notre filière curcuma.

4.18€/pc

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Cook Epices taboulé 17 gr
CONSEILS D'UTILISATION :
Quelques cuillères dans votre taboulé (1 cuillère à café pour 100g de semoule). Délicieux sur les crudités et salades (salades de pâtes, de quinoa…)
COMPOSITION :
Menthe douce, menthe poivree, poivron, oignon, persil

2€/pc

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Cook Estragon feuilles 15 gr
L’estragon ne produit que des graines stériles, sa multiplication se fait donc par bouturage, par marcottage ou par division de touffes. L’estragon de Russie (Artemisia dracunculus var. inodora), qui lui, porte des graines fertiles résiste mieux au froid et a une bien plus grande productivité, n’a par contre, pas le parfum suave et frais de l’estragon français, et nous ne le proposons pas.

Son nom lui vient du grec : “drakon”, qui signifie dragon, ou serpent. Selon la “théorie des signatures”, la forme des racines de l’estragon indiquaient qu’il avait un rapport avec les serpents. En conséquence, les anciens attribuaient à l’estragon la faculté de guérir d’une morsure de serpent, en évitant le décès provoqué par un arrêt du coeur.

À partir du XVIème siècle les cuisiniers français découvrent le parfum de l’estragon : il est à la base de la création de nombreuses sauces devenues très célèbres : la béarnaise, la ravigote, la gribiche et la tartare.

Il est recommandé de ne pas utiliser l’essence d’estragon, trop concentrée en estragol. Mieux vaut se contenter des feuilles d’estragon, fraîches, sèches, ou congelées.

CONSEILS D'UTILISATION :
aromate anisé très doux, à utiliser seul, avec la volaille, les sauces, les poissons. À conserver à l'abri de la lumière.

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Cook Fenouil moulu 30 gr
Comme le céleri, le fenouil est à la fois un légume, une épice et une plante médicinale. C’est la plus douce de toutes les ombellifères. Comme ses soeurs elle parfume les poissons, les marinades, les légumes lacto-fermentés. Et bien sur les boissons anisées.

CONSEILS D'UTILISATION :
Poissons, crustacés, légumes, cuisine provençale, court-bouillon, pâtisseries et liqueurs.

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2.12
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Cook Gingembre moulu 30 gr
Le gingembre est une plante vivace tropicale herbacée d'environ 0,90 m de haut issue d'un rhizome, originaire d'Asie.

Il était dénommé zenj par les marchands arabes, mot par lequel ils désignaient aussi les habitants de la côte est de l'Afrique et d'où vient le nom de « Zanzibar », où les Arabes allaient chercher le gingembre.

Cette épice est utilisée en cuisine et en médecines traditionnelles pour ses differentes vertus.

CONSEILS D'UTILISATION :
cuisine orientale et végétarienne, pâtisseries, salades de fruits, biscuits.

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Cook Laurier 10 gr
Symbole d’Apollon, de la sagesse unie à l’héroïsme, vertus qui mènent à la victoire, le laurier tressé en couronne était déposé sur la tête des jeunes docteurs en médecine d’où le mot “baccalauréat” (bacca lauréa = baies de laurier). En Europe, on utilise ses feuilles séchées, dans les soupes, les courts bouillons, en Inde on les utilise fraîches, dans le “ghee”.

CONSEILS D'UTILISATION :
Parfum de l'hiver des courts-bouillons et des soupes. Il se marie très bien avec le poisson.

2.95€/pc

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Cook Macis moulu 45 gr
La muscade et le macis sont les produits du même arbre, le muscadier (Myristica fragans). La noix de muscade est entourée de son enveloppe rouge fibreuse; le macis.

Son goût est un peu plus corsé que la muscade.

CONSEILS D'UTILISATION :
Farces, sauces blanches, charcuterie. Goût fin, mais un peu plus corsé que la muscade.
COMPOSITION :
Arille de muscade.

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Cook Melange 3 baies 45 gr
CONSEILS D'UTILISATION :
sauces, viandes, oeufs, farces, pâtés. Pour la décoration.
COMPOSITION :
poivre blanc, poivre noir, baies roses

5.5€/pc

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5.5
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Cook Mélange grillades 35 gr
CONSEILS D'UTILISATION :
Marinade : 1 c. à s. de mélange dans 5 c. à s. d’huile d’olive. Laisser mariner la viande plusieurs heures. Sauce barbecue : étalez sur les viandes le mélange suivant : 1 c. à s. d’épices, 1 c. à s. de moutarde et 3 c. à s. d’huile d’olive.
COMPOSITION :
Paprika, cumin, herbes de provence, sel fin, moutarde, ail, poivre noir

2.67€/pc

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2.67
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Cook Mélange guacamole 45 gr
Un mélange pour un guacamole savoureux, réussi rapidement et simplement.

Essayez-le aussi dans les houmous, c'est délicieux.

CONSEILS D'UTILISATION :
Mélanger 1 c. à c. d’épices par avocat. Saler selon votre goût et ajouter un filet de citron.
COMPOSITION :
Piment doux d'Espagne*, oignon*, coriandre graine*, poivron rouge*, cumin*, coriandre feuille*, ail*, tomate*, paprika fort*, poivre noir*

3.29€/pc

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3.29
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Cook Mélange italien 28 gr
Pour donner du corps à toutes le sauces tomates, lasagnes, pizzas...

COMPOSITION :
Piment doux d'Espagne, origan, thym, laurier, sauge, coriandre graines, basilic, poivre noir.

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Cook Mélange marinade 55 gr
Pour assaisonner et décorer vos grillades, volailles, poissons et poêlées de légumes. Mélanger 1 c.à.s. dans 5 c.à.s. d'huile d'olive. Laisser mariner plusieurs heures.

Ingrédients: moutarde noire, ail, poivron rouge, moutarde jaune, oignon, persil

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Cook Mélange pizza 13 gr
CONSEILS D'UTILISATION :
pizzas. À conserver à l'abri de la lumière.
COMPOSITION :
marjolaine, origan, thym

2.14€/pc

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2.14
Réception souhaitée le

Cook Mélange thaï 35 gr
CONSEILS D'UTILISATION :
Cuisine thaïlandaise, woks, légumes sautés, marinades, soupes.
COMPOSITION :
Gingembre, ail, citron, coriandre poudre, citronnelle, cumin, piment

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3.08
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Cook Muscade moulue 35 gr
Originaire des îles Banda, en Indonésie, le muscadier s'est répandu en Malaisie péninsulaire, à Singapour, au Sri Lanka, en Chine, puis en Inde vers 500 av. J-C. Il est maintenant cultivé dans le sud de l'Inde, où nous allons chercher notre muscade.

En cuisine, c'est l'atout idéal des sauces, mais aussi délicieuse dans des gateaux, ou cake.

CONSEILS D'UTILISATION :
Sauce béchamel, farces, gratins, purée de légumes. Se marie aussi bien au salé qu'au sucré.

4.78€/pc

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4.78
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Cook Oignon en semoule 55 gr
Largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes et/ou pour ses feuilles. L'oignon désigne aussi le bulbe de cette plante récolté comme légume. L'oignon potager est utilisé dans de très nombreuses recettes et existe en de nombreuses variétés.

C'est à la fois un légume et un condiment précieux, qui possède de multiples propriétés médicinales.

Il peut se consommer cru ou cuit, ou également en macération dans les vinaigrettes.

Il existe de nombreuses recettes composées d'oignon, dont le confit d'oignons, la confiture d'oignons, l'omelette à l'oignon, la soupe à l'oignon gratinée, la tarte à l'oignon ou Zwiebelkuchen, la pissaladière, la tarte flambée: galette au four garnie de crème et de rondelles d'oignon.

CONSEILS D'UTILISATION :
Ajouter aux sauces, légumes, soupes, salades, gratins, omelettes. Réhydrater quelques minutes dans de l'eau chaude.

3.05€/pc

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3.05
Réception souhaitée le

Cook Origan vert 13 gr
Fine odeur aromatique et goût caractéristique. Précaution d'emploi : l'essence de l'origan se volatilise à la cuisson.
CONSEILS D'UTILISATION :
pizza, salades, plats à la tomate, farces, cuisine grecque, feuilles de vigne farcies. À conserver à l'abri de la lumière.

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2.11
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Cook Persil 10 gr
Le persil aromatise aussi bien les crudités et les salades que les potages, sauces et les plats de légumes et de viande. Les feuilles, riches en vitamines A et C, sont très employées, tant dans la cuisine orientale, européenne, qu'américaine.

1.95€/pc

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1.95
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Cook Poivre vert saumure 55 gr
CONSEILS D'UTILISATION :
Marinades, sauces, viandes, poissons, gibiers, terrines.
COMPOSITION :
poivre vert, eau, sel, vinaigre

3.57€/pc

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3.57
Réception souhaitée le

Cook Raifort poudre 45gr
CONSEILS D'UTILISATION :
Relève les sauces et les viandes comme la moutarde.

5.33€/pc

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5.33
Réception souhaitée le

Cook Ras el hanout 35 gr
CONSEILS D'UTILISATION :
couscous, cuisine orientale.
COMPOSITION :
curcuma, cannelle, fenouil, girofle, muscade, poivre noir, gingembre, laurier, piment

3.21€/pc

1  pc
3.21
Réception souhaitée le

Cook Romarin feuilles 25 gr
"J'ai descendu dans mon jardin, Pour y cueillir du romarin..."

La chanson rappelle qu’en Languedoc, offrir un brin de romarin équivalait à déclarer son amour, et le sens de la chanson est d’avertir les jeunes filles : réfléchissez bien avant d’offrir du romarin car les “hommes ne valent rien, et les garçons encore bien moins”!

Le romarin est porteur d’autres symboliques, souvent en rapport avec la fécondité. Par ailleurs, on en tressait des couronnes aux étudiants pour leur éclaircir l’esprit. Selon la très célèbre “ Eau de la Reine de Hongrie ”, le romarin passe pour aider à lutter contre le vieillissement.

En cuisine, c’est un des quatre éléments des Herbes de Provence ; ses branches effeuillées sont des brochettes originales et odorantes.

CONSEILS D'UTILISATION :
grillades, cuisine provençale, viande de mouton, paella, ratatouille

1.85€/pc

1  pc
1.85
Réception souhaitée le

Cook Safran moulu 1 gr
Plus cher que l'or, mais si incroyablement parfumé... Le safran est en fait le pistil d'un petit crocus, délicatement prélevé sur la fleur puis séché. La main d'oeuvre considérable nécessaire à sa préparation explique son prix élevé. Mais il vous en faudra très peu pour relever plats sucrés et salés.

CONSEILS D'UTILISATION :
Ingrédient classique de la paella. Poudre : Ouvrir la gélule et saupoudrer en cours de cuisson. 1 dose pour 2 personnes. Stigmates : faire tremper un peu d'eau chaude avant utilisation. 7 à 8 filaments/250g de riz environ.
COMPOSITION :
Safran certifié Bio Equitable.

12.43€/pc

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12.43
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Cook Sauge poudre 20 gr
Ingrédients: sauge

2.35€/pc

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2.35
Réception souhaitée le

Danival Miso cubes original 8 x 10 gr
Un miso pratique et ludique proposé en étui de 8 cubes de miso de 10g pour faciliter l'utilisation et le dosage du miso en cuisine.
Le Miso Cube est très pratique puisqu'il suffit d'utiliser un cube (10g) en condiment dans les plats cuisinés, dans l'eau de cuisson de vos céréales,
en poêlées de légumes, en bouillon (1 cube pour 50 cl de liquide) pour vos soupes, sauces et risottos, ou comme base de court-bouillon pour vos poissons.

Miso orge DANIVAL fabriqué dans le Sud-Ouest de la France selon une méthode ancestrale japonaise.
Soja bio français.
Sans huile de palme

Ingrédients :
Produit déshydraté
Sel marin, huiles végétales* (beurre de karité*, huile de tournesol*), Miso orge* français (22,4%) (soja* français, orge* (gluten), sel marin non raffiné, eau, enzyme (Aspergillus oryzae)), farine de riz*,
carottes*, épices* (coriandre*, poivre*, macis*), persil*.
*Ingrédients biologiques.

UE / non UE

3.76€/pc

1  pc
3.76
Réception souhaitée le

Danival Sel marin atlantique gros 1 kg
La grande histoire d’un petit grain…
Après sa naissance dans l’océan, notre grain de sel est capturé dans la baie de Cadix, dans un parc naturel protégé, par le paludier avec qui nous travaillons
en partenariat depuis plus de 10 ans…
C’est donc un grain solidaire et de qualité qui s’invite à votre table !

Ingrédients :
Sel fin marin de l'Atlantique non raffiné-non traité

1.7€/pc

1  pc
1.7
Réception souhaitée le

Danival Sel marin de Guérande fin 1 kg
La grande histoire d’un petit grain…
Après sa naissance dans l’océan, notre grain de sel est capturé dans la baie de Cadix, dans un parc naturel protégé, par le paludier avec qui nous travaillons
en partenariat depuis plus de 10 ans…
C’est donc un grain solidaire et de qualité qui s’invite à votre table !

Ingrédients :
Sel fin marin de l'Atlantique non raffiné-non traité

4.7€/pc

1  pc
4.7
Réception souhaitée le

Danival Sel marin de Guérande gros 1 kg
La grande histoire d’un petit grain…
Après sa naissance dans l’océan, notre grain de sel est capturé dans la baie de Cadix, dans un parc naturel protégé, par le paludier avec qui nous travaillons
en partenariat depuis plus de 10 ans…
C’est donc un grain solidaire et de qualité qui s’invite à votre table !

Ingrédients :
Sel fin marin de l'Atlantique non raffiné-non traité

3.44€/pc

1  pc
3.44
Réception souhaitée le

Herbier de France Badiane fruits 50 gr
La badiane, appelée aussi anis étoilé, est le fruit d’un arbre de la même famille que les magnolias. Arbre toujours vert, qui peut atteindre 15 mètres de haut, il pousse dans la région située de part et d’autre de la frontière entre le Vietnam et la Chine. En persan “badian”, signifie anis, et, en effet l’anis et la badiane ont en commun le fait de contenir de l’anethol.
En Chine même, elle est connue surtout comme plante médicinale, mais c’est aussi l’une des rares épices utilisées dans la cuisine chinoise. On n’a cependant pas trouvé de traces de l’utilisation de la badiane avant le seizième siècle, c’est-à-dire à l’époque où les européens ont découvert cette plante. En effet, Thomas Cavendish, dit “Le navigateur”, qui fit le tour du monde en 1587, a semble-t-il le premier, rapporté des graines de badiane en Europe.
C’est une infusion que l’on peut boire juste par plaisir, car elle est très parfumée.

CONSEILS D'UTILISATION :
1g (une étoile) par tasse en décoction

3.65€/pc

1  pc
3.65
Réception souhaitée le

Jardin Veda Sélection d'épices rafraichissantes saveurs d'ayurveda 35 gr
En Ayurveda, les épices sont utilisées depuis des millénaires pour leurs saveurs et leurs bénéfices en fonction du dosha. Rééquilibrez votre dosha Pitta avec ce mélange d'épices. Retrouvez conseils et recettes sur fitoform.com/jardin-veda.

Le plus produit
Sans additif
Sans colorant
Sans conservateur
Sans nanoparticule

Fabriqué en France
Recyclable à vie

Conseils d'utilisation
2 à 4 cuillères à café par jour. À mélanger durant la cuisson ou directement dans l’assiette et selon vos envies.

Précautions d'emploi
Respecter les conseils d'utilisation.
À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Tenir hors de portée des jeunes enfants.

Ingrédients
Fenouil*, Coriandre*, Cumin*, Curcuma*, Menthe*, Persil*, Cardamome*, Poivre long*.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

9.29€/pc

1  pc
9.29
Réception souhaitée le

Jardin Veda Sélection d'épices réchauffantes 35 gr
En Ayurveda, les épices sont utilisées depuis des millénaires pour leurs saveurs et leurs bénéfices en fonction du dosha. Rééquilibrez votre dosha Vata avec ce mélange d'épices. Retrouvez conseils et recettes sur fitoform.com/jardin-veda.

Le plus produit
Sans additif
Sans colorant
Sans conservateur
Sans nanoparticule

Fabriqué en France
Recyclable à vie

Conseils d'utilisation
2 à 4 cuillères à café par jour. À mélanger durant la cuisson ou directement dans l’assiette et selon vos envies.

Précautions d'emploi
Respecter les conseils d'utilisation.
À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Tenir hors de portée des jeunes enfants.

Ingrédients
Fenouil*, Basilic*, Romarin*, Coriandre*, Curcuma*, Cumin*, Gingembre*, Cardamome*, Marjolaine*, Poivre noir*, Sel*.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

14.82€/pc

1  pc
14.82
Réception souhaitée le

Jardin Veda Selection d'épices tonifiantes 35g
En Ayurveda, les épices sont utilisées depuis des millénaires pour leurs saveurs et leurs bénéfices en fonction du dosha. Rééquilibrez votre dosha Kapha avec ce mélange d'épices. Retrouvez conseils et recettes sur fitoform.com/jardin-veda.

9.29€/pc

1  pc
9.29
Réception souhaitée le

Jean Hervé Gomasio 300 gr
Le Gomasio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments. Les graines de sésame et le sel sont légèrement grillés au feu de bois puis broyés à la meule de pierre. Chaque particule de sel est alors enrobée par l’huile des graines de sésame. Cet enrobage ne masque ni la saveur, ni les qualités nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel en le végétalisant. Le sésame qui entre dans la composition du gomasio, est connu pour sa richesse en phosphore et magnésium. Riche en lipides et source importante de lécithine, le gomasio est un aliment type de la cellule nerveuse et cérébrale. le sel de mer, lui, est une source incomparable d’oligo-éléments rares. Conseil d’utilisation : Saupoudré sur les céréales ou les crudités, à raison d’une cuillerée à soupe par repas, le goma-sio relèvera par son goût de noisettes, la saveur de tous vos plats.

Ingrédients: sésame complet 95% et sel de mer non raffiné 5%

5.1€/pc

1  pc
5.1
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L'herbier de France Feuille de laurier 15 gr
Symbole d’Apollon, de la sagesse unie à l’héroïsme, vertus qui mènent à la victoire, le laurier tressé en couronne était déposé sur la tête des jeunes docteurs en médecine d’où le mot “baccalauréat” (bacca lauréa = baies de laurier). En Europe, on utilise ses feuilles séchées, dans les soupes, les courts bouillons ; en Inde on les utilise fraîches, dans le “ghee”.

CONSEILS D'UTILISATION :
1g (5 feuilles) par tasse en décoction

2.44€/pc

1  pc
2.44
Réception souhaitée le

L'herbier de France Menthe douce feuilles 40 gr
La menthe est utilisée depuis l’Antiquité dans de nombreux pays méditerranéens et orientaux, Égypte, Grèce, Chine. Chez nous, ce sont les druides qui en ont découvert les vertus. En particulier, ils installèrent de nombreuses cultures de simples dans les tourbières et les terres marécageuses de la région de Milly la Forêt. La chapelle St Blaise fut édifiée au XIème pour abriter une léproserie où les malades se pressaient. Elle accueille maintenant le Conservatoire national des plantes à parfum.

Le nom "menthe" vient de la nymphe grecque Mintha. Hadès, Dieu des enfers en était amoureux. Perséphone, jalouse, la transforma en une petite plante parfumée, que l’on appela menthe. Désespéré, Hadès, parcourut la campagne pour revoir son amour disparu.

La menthe est équilibrante.

C’est une des plus célèbres de nos plantes médicinales. Elle a également des utilisations culinaires (Tajines, petits pois pommes de terre...)

CONSEILS D'UTILISATION :
2g (2 cuil. à soupe) par tasse en infusion

4.48€/pc

1  pc
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Le guérandais Fleur de sel au piment d'Espelette 125 gr
Idéal pour sublimer les poissons et les viandes mijotées ou grillées, ainsi que les oeufs et les pommes de terre
A parsemer juste avant de déguster votre plat

6.35€/pc

1  pc
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Le Guerandais Sel marin de Guérande fin 500 gr
LE SEL FIN DE GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS EST UN PRODUIT NON RAFFINÉ, JUSTE SÉCHÉ ET BROYÉ, QUI PRÉSERVE AINSI LE PLAISIR D’UN SEL AUTHENTIQUE.
RICHE EN MAGNÉSIUM ET OLIGO-ÉLÉMENTS, IL CONVIENT PARFAITEMENT À TOUS LES USAGES, EN CUISINE ET SUR LA TABLE.

3.25€/pc

1  pc
3.25
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Vogel Herbamare sel diététique pauvre en sodium 125 gr
Herbamare® Pauvre en sodium contient du sel diététique et 15 herbes aromatiques et légumes : poireau, romarin, basilic, thym, cresson, poivre, citron, épinards, raifort, ail, persil, marjolaine, oignons, livèche et céleri. Il comporte également des algues marines, comme le kelp, riches en minéraux et en iode, qui rehaussent le goût de vos préparations et leur apportent une saveur délicate.

4.5€/pc

1  pc
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Vogel Herbamare sel marin aux légumes et herbes aromatiques 250 gr
Herbamare® Original contient 12 herbes aromatiques et légumes : ciboulette, poireau, romarin, basilic, thym, cresson, ail, persil, marjolaine, oignons, livèche et céleri. Il comporte également des algues marines, comme le kelp, riches en minéraux et en iode, qui rehaussent le goût de vos préparations et leur apportent une saveur délicate.

4.5€/pc

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