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dès lundi 02/11

Bio-Verde Pesto frais alla genovese 165 gr

Le terme "pesto" est dérivé du mot italien "pestare" et signifie "broyé, déchiqueté". Pour le Pesto Genovese, les herbes fraîches, l'ail, les noix et le fromage à pâte dure sont hachés et mélangés avec de l'huile. Le résultat est une sauce aromatique et savoureuse.

Les particularités:
Les sauces au pesto ont un goût frais de la récolte - comme une maison. Le traitement à froid préserve au mieux les ingrédients précieux tels que les vitamines et les huiles essentielles.

Ingrédients:
Huile de tournesol *, basilic * (33%), fromage à pâte dure *, noix de cajou *, vinaigre de vin blanc *, huile d'olive *, ail *, sel de mer, flocons de pommes de terre *, concentré de jus de citron *

* culture biologique contrôlée

Pays d'origine du principal ingrédient: Italie

Pays de dernière transformation: Allemagne

4.26€/pc

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Atrapos Tapenade d'olives noires piquantes 180gr
La puissance de l'olive noire se marie à la douceur du balsamique, le tout relevé avec un touche de piment rouge pour rendre cette tapenade irrésistible.

La recette est une idée de Maria et Dimitri avec les ingrédients de leur propre production dans le centre de la Grèce.

Idéal sur des toasts, dans des pâtes ou pizza ou encore en salade.



Composition
Ingrédients: Olives noires de kalamata*, vinaigre balsamique*, vinaigre*, ail*, piments*, sucre de canne*, herbes*, sel marin *issu de l'agriculture biologique

7.67€/pc

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Florentin 'T zaziki 170 gr
Notre authentique salade Tzaziki est composée de yaourt frais, de concombres tranchés et d'ail écrasé. Partout en Grèce, vous la trouverez servie avec un filet d'huile d'olive extra vierge fine comme meze, dans un wrap ou comme sauce sur de la viande ou des légumes grillés.

Ingrédients
Yaourt* (32%) (lait), concombres* (27%), huile de tournesol* (23%), jaunes d’oeufs* (11%), ail* (4%), vinaigre*, aneth*, agents épaississants naturels (gomme guar, gomme xanthane), acidifiants naturels (acide lactique**). *Issus de l’Agriculture Biologique. **Issu de sucre de canne.

3.77€/pc**

1  pc
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** 3.52€/pc +0.25€ consigne yaourt

Les bio du bocal Mousse à tartiner saumon et olives noires 90 gr
Cette mousse de saumon bio aux olives noires "les bios du bocal" est surprenante ! L'olive noire finement hachée lui apporte une saveur à la foie corsée et fruitée, qui change un peu des accords classiques.

Placez cette mousse de saumon bio au réfrigérateur quelques heures avant le service pour apprécier encore plus sa fraîcheur.

Ingrédients : Chair de saumon* (51%) (poisson), crème fraîche* (lait), œuf*, huile d'olive*, flocon de pomme de terre* (pomme de terre*, extrait de romarin*), olive noire* (3%), sel, poivre*.

Peut contenir des traces de soja et céleri.

*Issus de l'agriculture biologique.

4.38€/pc

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Les bio du bocal Terrine d'agneau aux poivrons grillés et thym 90 gr
Terrine d'agneau aux poivrons grillés et thym

4.38€/pc

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Primeal Quinoade indienne 140 gr
Eveillez vos sens avec ce mélange sucré/salé.

Idéal à tartiner ou à cuisiner !

Ingrédients: Eau, carottes*, quinoa* (12%), oignons*, noix de coco râpée* (5%), purée de mangue*, crème de coco* (3%), sel marin, amidon de riz*, curry* (MOUTARDE*) (1%), épices*, épaississant : gomme de guar*.


*issus de l'agriculture biologique.

3.17€/pc

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Super Producteur Rillettes de langoustines 90 gr
Nos Rillettes sont réalisées à partir de Langoustines pêchées en pleine saison dans l’Atlantique Nord-Est, au large des côtes bretonnes. Elles sont sélectionnées à la criée à moins de 150 km de l’atelier de Julien, notre producteur.

Pour sublimer ce crustacé à la chair très délicate (et éviter une texture farineuse), nous avons veillé à sa juste cuisson. Un moyen de préserver les fibres de cette star des plateaux de fruits de mer. Associées à la crème fraîche bio, nos rillettes de langoustine sont élégantes et particulièrement fondantes à la dégustation.

Pratique à emporter, ce format 90g est idéal pour 2 à 3 personnes à l’apéritif, ou pour un repas sur le pouce.

9.14€/pc

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Super Producteur Rillettes de maquereaux à la moutarde 90 gr
Cette recette est réalisée à partir de maquereaux pêchés en Bretagne et cuisinés dans le Finistère par notre artisan Julien, à 80km en moyenne des Criées. Vous retrouverez la texture épaisse des rillettes effilochées à la main et le goût typique du maquereau rehaussé par la moutarde BIO. Des rillettes de caractère adoucies par une pointe de crème fraîche, tout simplement !

Le maquereau, c’est ce poisson élancé aux zébrures noires et aux reflets bleus argentés. Très présent en Atlantique en fin d’été, début d’automne, la pêche est idéale à cette période. Sa chair dense se prête bien à la réalisation de rillettes. Il vous comblera à l’heure de l’apéritif !

Ingrédients:
– Maquereaux sauvages (Scomber Scombrus, origine Atlantique Nord-Est) 58%,
– Crème fraîche*,
– Moutarde* 14% (eau, graines de moutarde*, vinaigre d’alcool*, sel de mer),
*Issus de l’Agriculture biologique. Contient 42,4% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Que du naturel !

6.65€/pc

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Super Producteur Rillettes de merlu aux graines de moutarde 90 gr
Cette recette est cuisinée à 80km de la criée, dans le Finistère (29), à partir de Merlus sauvages, dans l’atelier de notre producteur Julien. Vous retrouverez la texture des rillettes effilochées à la main et le goût délicat et iodé du Merlu rehaussé par la moutarde en grains BIO.
Des rillettes élégantes et savoureuses à l’apéritif !

Pratique à emporter, ce format de 90g est idéal pour 2 à 3 personnes à l’apéritif, ou pour un repas sur le pouce.

Le merlu, c’est ce poisson gris clair très élancé. Ce met de premier choix aux saveurs subtiles est doté d’une chair blanche et délicate au goût très fin vous comblera à l’heure de l’apéritif ! Bien qu’ils ne puisse pas être certifié bio, nous avons fait le choix du merlu sauvage, pêché au large des côtes bretonnes dans l’Atlantique Nord-Est. Nous l’associons à des ingrédients biologiques comme la crème fraîche, ce qui permet à notre recette d’entrer dans la catégorie des recettes à base d’ingrédients issu de la chasse ou de la pêche , certifiée par Ecocert !

Ingrédients:
– Merlu (merluccius merluccius, origine Atlantique Nord-Est) 57 %,

– Crème fraîche* 30%,

– Moutarde en grain* 13% (eau, graines de moutarde*, vinaigre d’alcool*, sel de mer).
*Issu de l’agriculture biologique.
Contient 42,6% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Et rien d’autre ! 100% naturel.

– Sans gluten

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Super Producteur Rillettes de Saint-Jacques 90 gr
Nos Rillettes de Saint-Jacques sont cuisinées par notre artisan Julien, dans son atelier du Finistère, à seulement 80 km en moyenne des Criées. Elles sont réalisées avec 65% de Saint-Jacques, effilochées en beaux morceaux à la main. Leur cuisson douce et leur texture crémeuse mettent en valeur la délicatesse et la finesse en bouche de ce noble coquillage.

Les Saint-Jacques (Clamys Opercularis) que nous sélectionnons pour nos rillettes sont issues de la pêche sauvage dans l’Océan Atlantique Nord-Est. Elles sont préparées avec soins dans l’atelier de notre producteur Julien : une cuisson douce et un effilochage à la main pour préserver la texture et le goût délicat de ce crustacé. Dans notre recette, elles sont associée à des ingrédients certifiés biologiques justement dosés pour les sublimer comme la crème Fraîche d’une ferme voisine. Si nos rillettes ne peuvent pas être certifiées biologiques car nous avons fait le choix des crustacés sauvage, Ecocert contrôle le respect des normes biologiques dans la préparation des autres ingrédients de la recette !

Ingrédients:
Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, ne contiennent pas de gluten, ni de porc. Les Saint-Jacques sont pêchés dans les eaux de la Manche Ouest.

– Saint Jacques (Clamys opercularis) (65%),
– Crème fraîche* (33%)
– Sel de mer,
– Échalotes*,
– Poivre*,
– Gélifiant : agar-agar*,
Et rien d’autre !
*Issu de l’agriculture biologique.

9.14€/pc

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Super Producteur Rillettes de tourteaux 85 gr
Plongez votre couteau dans nos Rillettes de Tourteaux, cuisinées à 80km de la criée dans le Finistère (29) par notre artisan passionné Julien.
Retrouvez la fraîcheur de la chair de crabe associée à la Crème fraîche Bio, sans avoir à décortiquer les petits casiers du crustacé. Fondantes et savoureuses, elles vont faire chavirer vos convives à l’heure de l’apéritif !

Les Tourteaux sélectionnés pour notre recette sont péchés dans l’Atlantique Nord-Est, zone FAO 27 avant d’arriver sur les criées bretonnes. Bien qu’ils ne puissent pas bénéficier de la certification bio, nous avons fait le choix des tourteaux et de l’églefin sauvage, que nous associons à des ingrédients de qualité issus de l’agriculture biologique. Cela permet à notre recette d’entrer dans la catégorie garantissant la certification bio de l’ensemble des ingrédients d’une recette, hors leur ingrédient principal, issu de la chasse ou de la pêche sauvage, et contrôlée par notre organisme certificateur Ecocert.

Ingrédients:
– Tourteaux sauvages (Cancer Pagurus, origine Atlantique Nord-Est) 41%,
– Crème Fraîche* 34%,
– Églefin 23%,
– Sel de mer, poivre*,
– Agar agar* (Gélifiant 100% végétal à base d’algues),
Et rien d’autre !
*Issu de l’agriculture biologique.

9.22€/pc

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Terra Sana Hummus 190 gr
Cette trempette méditerranéenne typique est faite de pois chiches et de tahini. Houmous complète une boisson confortable ou un délicieux déjeuner. Délicieux sur un biscuit, du pain grillé (turc) ou à étaler sur une piadina comme couche de base . Pratique: ce houmous n'a pas besoin d'être au réfrigérateur avant ouverture. Cela rend très facile de toujours garder un pot en stock.

Ingrédients: eau, pois chiches * 33%, huile de tournesol *, pâte de SÉSAME * 7%, épaississant: amidon de riz *, sel, poudre d'ail *, cumin *, acide alimentaire: acide citrique, cardamome *

* = issu de l'agriculture biologique

3.35€/pc

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Thomas le Jardinier Caviar d'algues 190 gr
Le tartare d’algues est riche en protéines, en fibres douces, en vitamines, en iode, en oligo-éléments et en minéraux.

Subtil, délicat, puissant, il est nourrissant et léger à la fois ! Découvrez ses bienfaits.

Ce tartare d'algues contient un mélange de 3 algues différentes :

la dulse (hodyménie palmé ou petit goémon)
la laitue de mer
et la nori (nommée aussi porphyre et utilisée notamment pour les sushis).
Nous nous fournissons auprès de pêcheurs à pied, à Roscoff, dans le Finistère (29).

Cette technique de pêche ancestrale et traditionnelle se pratique à pied, à marée basse ou en eau peu profonde.

La dulse, la laitue de mer et la nori sont les algues sont les plus consommées et les plus appréciées en France.

Leur valeur nutritionnelle est exceptionnelle et elles possèdent un goût raffiné.

Les bienfaits des algues
Les algues utilisées dans le tartare d'algues ont l'avantage d'être très riches en protéines et d'apporter presque tous les acides aminés essentiels. Elles sont donc idéales pour éviter les carences dans les régimes végétariens.

Ces « légumes de la mer » sont de véritables concentrés de nutriments : en iode bien sûr (indispensable à la bonne santé de la thyroïde), mais aussi en calcium, en cuivre, en zinc, en fer, en manganèse, en vitamines A, C, E, B…

Contrairement à la viande, les algues apportent peu de mauvaises graisses saturées et elles fournissent de nombreux bons acides gras polyinsaturés, en particulier des oméga 3 bénéfiques pour le système cardiovasculaire et la régulation du cholestérol.

Elles se distinguent également par leur forte teneur en antioxydants, dont certains (la fucoxanthine ou le fucoïdane) sont introuvables ailleurs. Ces substances protègent contre la production de radicaux libres provoquant le vieillissement cellulaire. Elles réduisent également les risques de cancer.

Cerise sur la gâteau, les algues sont pauvres en calorie ! Alors, aucune raison de s'en priver.

N'hésitez pas à utiliser le tartares d'algues pour prendre soin de votre santé tout en donnant une autre saveur à vos légumes.

Composition du tartare d'algues
Ce pot de tartare d'algues de 190 g contient des ingrédients 100 % issus de l'Agriculture Biologique : de l'huile de tournesol de première pression à froid, du vinaigre de cidre non pasteurisé, du tamari (soja), des oignons, des algues séchées, de l'ail, des poireaux, des épices et du sésame.

Le vinaigre de cidre provient de producteurs Nantais qui cultivent toutes leurs pommes en biodynamie.

Le tartare d'algues est sans colorant, sans arôme artificiel, sans conservateur, sans OGM et sans gluten. Il a le label “Nature et Progrès” et la certification “Bureau Veritas”.

D’un point de vue dégustation, vous pouvez l'utiliser comme condiment pour relever vos plats (burger, galette sarrasin, tortillas, wrap…) ou comme farce dans de gros champignons.

A l'apéro, vous pouvez en tartiner sur une feuille de salade, d'endive, sur des rondelles de concombres ou de courgettes crues en guise de toast !

Ce tartare accompagne également toutes salades vertes, les crudités ou encore les omelettes.

10.12€/pc

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Thomas le Jardinier Crème d'ail crue au sel 90 gr
C’EST BON POUR …
L’ail est une plante originaire d’Asie Centrale, apparue il y a environ 5000 ans. Les populations nomades et les invasions l’ont répandue dans toute l’Europe et principalement autour du Bassin Méditerranéen. La variété d’ail rose est arrivée à Lautrec, petite ville du Tarn entre Graulhet et Castres, au Moyen-âge et n’en est jamais repartie.
Sa saveur très développée enchante tout le palais et n’agresse en aucune façon, qu’il soit cru ou cuit. Il est plus sucré et moins agressif que les autres aulx et est également réputé pour sa longue conservation.
L’aire de production est centrée autour de Lautrec, au cœur du département du Tarn. L’ail y trouve les sols argilo-calcaires qu’il affectionne et le climat doux, sous double influence océanique et méditerranéenne, favorable à son développement.
Les producteurs cultivent l’Ail Rose Bio du Tarn avec un soin attentif et veillent à le récolter à parfaite maturité pour préserver sa grande aptitude à la conservation.
Les bulbes une fois récoltés et liés en bottes sont suspendus sous hangar en vue d’un séchage qui va leur faire perdre environ le quart de leur poids. Les têtes d’ail sont ensuite pelées avec précaution, puis triées et calibrées, avant d’être conditionnées notamment sous forme de grappes ou nattes tressées appelées « Manouilles »**

C’EST A DÉGUSTER…
La Crème d’Ail est faite manuellement et sa conservation est assurée par le sel.
Son utilisation est celle d’un condiment fort….avec parcimonie en étalant en couche très fine sur une tranche de pain grillé et écrasez de l’avocat dessus, dans une vinaigrette, avec des haricots verts en salade ou à la poële mais ne rajoutez pas de sel !!!

COMPOSITION POUR UN POT DE 100 GR:
Ail , sel de mer non raffiné, vinaigre de cidre non pasteurisé*, huile d’olive 1ère pression à froid*, marjolaine*, thym*.

*100% d’ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique

7.64€/pc

1  pc
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Thomas le Jardinier Tartinade pois chiche 85 gr
C’EST BON POUR …
Le pois chiche contient des fibres et de l’amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale. C’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamine et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol. En de nombreux endroits du monde, c’est un élément essentiel de la cuisine végétarienne.

C’EST A DÉGUSTER…
En remplacement de la charcuterie, sur une tartine et accompagnée d’une salade, pour faire une trempette de légumes à l’apéritif. Pour un sandwich équilibré et gourmand, tartinez avec votre Tartine’VG préféré du pain et garnir de légumes.

COMPOSITION POUR UN POT DE 85 GR:
eau filtrée, pois chiche*, riz*, 6% huile d’olive*, 4% huile de tournesol*, sésame*, vinaigre de cidre*, 1,40% sel, tamari*(soja), ail*, épices*, cannelle*

*100% d’ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique

5.13€/pc

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