Plants de 80 cm à fruits ronds et à chair très ferme. Variété très précoce originaire du nord de la Chine. Culture hors serre possible en terrain bien exposé.
Semis au chaud (20°C min) en mars pour repiquer ensuite au stade de 4 feuilles vraies en pots de 8 cm de diamètre à une température de 15° minimum. Repiquage à la mi-mai, en serre de ^préférence en Belgique, à 75 x 40 cm.
Poids Mille Graines (g): 3,38
Density (g/10 m2): 0,5
Mois de semis sous chassis février - mars
Mois de semis en pleine terre février - mars
Mois de récolte: juillet - septembre

Variété ancienne, précoce, à chair rouge foncé et à forme ronde aplatie, de taille moyenne, goût sucré, racine riche en jus
Semis en lignes espacées de 30 cm et à une profondeur de 2 cm. Eclaircir dans le rang à 10 cm. Semis en pépinière et repiquage des plants pour une utilisation optimale des semences. Récolte en 3,5 mois environ. Levée 4-14 jours
Poids Mille Graines (g): 3,50
Density (g/10 m2): 10
Mois de semis en pleine terre avril - juin
Mois de récolte: juillet - octobre

Chou pé-tsaï mi-précoce à longues têtes serrées. Déguster cru ou cuit à la vapeur. Convient pour la congélation.
Semis d'avril à fin-août à 1-2 cm de profondeur en pépinière. Repiquage à 50 x 40 cm. Maturité en 65 à 75 jours après la plantation environ, récolte entre septembre en fin novembre.
Poids Mille Graines (g): 2,5
Density (g/10 m2): 0,6
Mois de semis en pleine terre avril - août
Mois de récolte: septembre - novembre

Variété précoce, très rustique donnant beaucoup de petites pommes. Chou supportant les gelées. Variété ancienne donnant des résultats diversifiés.
Semis de mi-avril à mi-mai en pépinière. Plantation de fin mai à début juillet, tous les 60 x 50 cm. Récolte en automne et hiver (octobre - février). Maturité en 150 jours après la plantation.
Poids Mille Graines (g): 0,6
Density (g/10 m2): 0,2
Mois de semis en pleine terre avril - mai
Mois de récolte: janvier - février , octobre - décembre

Variété précoce de couleur bleu-violette à chair blanche. Pomme ronde, légèrement aplatie. Variété non fibreuse, résistante à l'éclatement. Pour culture de toute saison, semis dès mi-mars sous abri possible.
Semis à 1-2 cm de profondeur en pépinière entre mi-mars et fin juillet. Repiquage à 30 cm en tous sens. Récolte après 60 à 100 jours.
oids Mille Graines (g): 4,34
Density (g/10 m2): 0,8
Mois de semis en pleine terre mars - juillet
Mois de récolte: juin - septembre

Ce chou donne des raves vert clair tendant vers le blanc, non fibreuses, sous un feuillage abondant. Bon goût aromatique et excellente conservation. La taille des raves peut être exceptionnellement grande et dépend de la date se semis car la croissance est lente. Les choux semées début juillet peuvent donner des raves de 1-1,5 Kg.
Semis à 1-2 cm de profondeur en pépinière entre mi-mars et fin juillet. Repiquage à 30 cm en tous sens. Récolte après 60 à 100 jours.
Poids Mille Graines (g): 4,34
Density (g/10 m2): 0,8
Mois de semis en pleine terre mars - juillet
Mois de récolte: juin - septembre

Ciboulette à feuilles plutôt épaisse, vigoureuse et bien dressée. Vivace
Semis de mars à juillet, à 2 - 2.5 cm de profondeur, en rangs espacés de 30 cm. Les semences ont besoin de fraîcheur pour germer. Eclaircir à 25cm. Les plants se fortifient considérablement la deuxième année. culture en jardinnière possible. Levée 6- 14 jours.
Poids Mille Graines (g): 1
Density (g/10 m2): 10
Mois de semis en pleine terre mars - juillet
Mois de récolte: août - octobre & janvier - mai

Légume feuille délicieux cru, pour cultures d'arrière-saison. Peut être récolté à plusieurs reprises. Très résistant au gel, reprend au printemps et permet de déguster les premières salades fraîches.
Semis en août en pleine terre ou de mi-septembre à octobre en tunnel, à 1 cm de profondeur et à 25 x 15 cm de distance. La claytone germe mieux si la température est inférieure à 12°C.
Poids Mille Graines (g): 0,5
Density (g/10 m2): 10,0
Mois de semis sous chassis septembre
Mois de semis en pleine terre août
Mois de récolte: janvier - mars , septembre - décembre

Cornichon à nombreux petits fruits vert foncé à chair ferme. Idéal pour la transformation.

Information de culture
Semis mi-avril en pépinière à 2 cm de profondeur pour repiquer mi-mai. Espacer les plants de 0,5 m x 1 m. Les cornichons peuvent grimper sur un support. Récolter régulièrement entre mi-juillet et fin septembre.

Fruits de 2 à 3 kg dont la peau jaunâtre n'est pas comestible. Leur chair se décompose en filaments semblables à des spaghettis, d’où le nom de la variété. Palissage possible. Maturation en 100 jours. Conservation de 4 à 6 mois.
Semis en pépinière à 2-3 cm de profondeur à partir de mi-avril pour replanter en pleine terre mi-mai à 1,2 X 0,5 - 1 m. Semis direct à partir du 15 mai possible. Récolte à partir de septembre.
Poids Mille Graines (g): 165,0
Density (g/10 m2): 9,0
Mois de semis sous chassis avril
Mois de semis en pleine terre mai
Mois de récolte: septembre

courgette jaune au goût remarquable

Longs fruits verts légèrement marbrés. Récolte à partir de 6 semaines après la plantation. Variété buissonnante, précoce et bon rendement.
Semis en pépinière à 3 cm de profondeur à partir de mi-avril pour replanter en pleine terre mi-mai à 1 X 1 m. Semis direct à partir du 15 mai possible. Récolte à partir du mois de juillet.
Poids Mille Graines (g): 140,5
Density (g/10 m2): 3,5
Mois de semis sous chassis avril
Mois de semis en pleine terre mai
Mois de récolte: juillet

Haricot vert clair de 2 à 2,5 m de hauteur, à longues gousses larges et plates de 25 cm de long. Variété tardive.
Semis de mi-mai à mi-juillet à 3 cm de profondeur, tous les 8 à 10 cm et en rangs espacés de 80 cm. Tuteurer.
Poids Mille Graines (g): 452,0
Density (g/10 m2): 60,0
Mois de semis en pleine terre mai - juillet
Mois de récolte: juillet - septembre

Haricot à longues gousses vert tendre, rondes et bien droites (28 cm environ). Variété mi-précoce à haut rendement. Supporte les conditions climatiques difficiles. Grains blancs.
Semis de mi-mai à mi-juillet à 3 cm de profondeur, tous les 8 à 10 cm et en rangs espacés de 80 cm. Tuteurer. Récolte environ 91 jours après le semis.
Poids Mille Graines (g): 414,0
Density (g/10 m2): 120,0
Mois de semis en pleine terre mai - juillet
Mois de récolte: juillet - septembre

Haricot à gousses de 12 à 15 cm de long. Variété tardive, productive et vigoureuse. Grains noirs.
Semis de mi-mai à mi-juillet à 3 cm de profondeur, tous les 8 à 10 cm et en rangs espacés de 40 à 60 cm.
Poids Mille Graines (g): 350,0
Density (g/10 m2): 120,0
Mois de semis en pleine terre mai - juillet
Mois de récolte: juillet - septembre

Haricot à gousses violettes décoratives (et faciles à repérer) devenant vertes à la cuisson. Gousses rondes de 12-15 cm de long, grains brun pâle. Variété mi-précoce.
Semis de mi-mai à mi-juillet à 3 cm de profondeur, tous les 8 à 10 cm et en rangs espacés de 40 à 60 cm.
Poids Mille Graines (g): 450,0
Density (g/10 m2): 120,0
Mois de semis en pleine terre mai - juillet
Mois de récolte: juillet - septembre

Laitue feuille de chêne verte pour toutes saisons. Feuilles longues et découpées, en forme de flèches. Bonne résistance fongique. À couper.
Semis de fin mars à mi-août, à 1 cm de profondeur, en pépinière ou en pleine terre. Repiquage ou éclaircissage à 30 cm en tous sens. Répéter les semis pour des récoltes échelonnées. Le semis en pépinière permet d'économiser les semences et de réduire les risques dû aux limaces. Récoltes de mi-mai à mi-septembre.
Poids Mille Graines (g): 1,0
Density (g/10 m2): 1,0
Mois de semis en pleine terre mars - août
Mois de récolte: mai - septembre

Laitue feuille de chêne pour une culture de printemps et d'été. Feuilles vertes cernées de rouge, fort découpées et en forme de flèches. Laitue vigoureuse, à couper.
Semis de mi-mars à juin à 1 cm de profondeur, en pépinière ou en pleine terre. Repiquage ou éclaircissage à 30 cm en tous sens. Répéter les semis pour des récoltes échelonnées. Le semis en pépinière permet d'économiser les semences et de faciliter la mise en place de la culture. Récolte d'avril à août.
Poids Mille Graines (g): 1,0
Density (g/10 m2): 1,0
Mois de semis en pleine terre mars - juin
Mois de récolte: avril - août

Laitue Batavia de toutes saisons à petite pomme de couleur verte à l’intérieur et brun-rouge à l’extérieur. Feuilles en forme de vaguelettes. Excellent rendement. À couper (la variété pomme lorsque l'on récolte les feuilles externes).
Semis de mi-mars à mi-août, à 1 cm de profondeur, en pépinière ou en pleine terre. Repiquage ou éclaircissage à 30 cm en tous sens. Répéter les semis pour des récoltes échelonnées. Le semis en pépinière permet d'économiser les semences et de réduire les risques dû aux limaces. Récoltes de mi-mai à mi-octobre.
Poids Mille Graines (g): 1,0
Density (g/10 m2): 1,0
Mois de semis en pleine terre mars - août
Mois de récolte: avril , juin - octobre

Laitue d'hiver à petite pomme verte et rouge. Variété hâtive, rustique, résistant très bien au gel. Semis précoces, tout début du printemps, possibles également.
Semis en août à 1 cm de profondeur, en pépinière ou en pleine terre. Repiquage ou éclaircissage à 30 cm en tous sens. Répéter les semis pour des récoltes échelonnées. Le semis en pépinière permet d'économiser les semences et de faciliter la mise en place de la culture. Récolte dès avril.
Poids Mille Graines (g): 1,0
Density (g/10 m2): 1,0
Mois de semis sous chassis février , septembre
Mois de semis en pleine terre mars - avril , août
Mois de récolte: avril - juin

Laitue pommée d'hiver à feuilles tendres, rustique, croissance rapide, pomme volumineuse. Récolte en primeur au printemps.
Semis en août à 1 cm de profondeur en pépinière ou en pleine terre. Repiquage à 30 cm en tous sens. Répéter les semis pour des récoltes échelonnées. Le semis en pépinière permet d'économiser les semences et de faciliter la mise en place de la culture. Récolte d'hiver et de printemps.
Levée: 4 à 7 jours. Récolte après 1 mois environ en été, et après 2 mois aux autres saisons.
Poids Mille Graines (g): 0.5
Density (g/10 m2): 1
Mois de semis en pleine terre août - septembre
Mois de récolte: octobre - février

Laitue pommée vert claire, pour cultures toute saison. Convient bien pour l'été car elle résiste bien à la montaison. Croissance rapide.
Semis de fin mars à mi-mai et en août, à 1 cm de profondeur, en pépinière ou en pleine terre. Repiquage ou éclaircissage à 30 cm en tous sens. Répéter les semis pour des récoltes échelonnées. Le semis en pépinière permet d'économiser les semences et de réduire les risques dû aux limaces. Récoltes en mai-juin, septembre et octobre.
Poids Mille Graines (g): 1,18
Density (g/10 m2): 1,0
Mois de semis en pleine terre mars - mai , août
Mois de récolte: juin - octobre

Variété adaptée à nos climats, produits des petits melons à chair orange et très sucrée d'environ 800g.
Culture : Semer en mars-avril en pépinière à 20-25°C.
Repiquer en mai-juin à 1m en tout sens soit sous serre soit à un endroit favorablement exposé.

Pois de 45 cm de haut à grains ridés, mi-précoce, portant de longues gousses vert foncé. Excellent rendement et bonne résistance.
Semis le plus tôt possible entre mi-mars et fin-mai à 3 cm de profondeur, tous les 3 cm et en lignes distantes de 30-45 cm.
Poids Mille Graines (g): 173,0
Density (g/10 m2): 125,0
Mois de semis en pleine terre mars - mai
Mois de récolte: juin - juillet

Pois de 50 cm de haut, mi-précoce, portant des gousses plates sans fil. Variété productive donnant des récoltes échelonnées.
Semis le plus tôt possible entre mi-mars et fin-mai à 3 cm de profondeur, tous les 3 cm et en lignes distantes de 30-45 cm.
Poids Mille Graines (g): 173,0
Density (g/10 m2): 125,0
Mois de semis en pleine terre mars - mai
Mois de récolte: juin - juillet

Poivron rond jaune-orange à chair douce et épaisse. Ancienne variété originaire des appalaches aux USA, hâtive et adaptée à la culture extérieure.
Culture : Semis en pépinière à 1 cm de profondeur de fin février à début avril. Repiquer en serre dès mi mai à 50-70cm d'espacement. A protéger du gel.
Levée : 7-14j. Densité de semis : 1g/10m2

Fruits ronds d’environ 1,5 kg de couleur orange et à chair jaune à bon goût de noisette. Variété coureuse à bon rendement (3 à 5 fruits par plante). Conservation jusqu’en février si on récolte délicatement entre septembre et octobre. Maturation en 110 jours.
Semis en pépinière à 2-3 cm de profondeur à partir de mi-avril pour replanter en pleine terre mi-mai à 1,2 X 0,5 - 1 m. Semis direct à partir du 15 mai possible. Récolte à partir de septembre.
Poids Mille Graines (g): 227,6
Density (g/10 m2): 9,0
Mois de semis sous chassis avril
Mois de semis en pleine terre mai
Mois de récolte: septembre

Jeunes pousses agrémentant les salades ou utilisées comme condiment. Feuillage vert très découpé. Goût relevé, légère saveur de chou. Excellent rendement, jusqu'à 5 récoltes sur un plant.
Semis directs ou en pépinière tous les 15 jours de mars à fin août à 1-2 cm de profondeur, en lignes distantes de 20 cm. Semis en pépinière jusque mi-septembre. Eclaircir à 10-15 cm. Idéal pour une culture d'hiver car résiste au froid jusqu’à -10 °C. Récolte en plusieurs coupes selon les besoins. Culture en jardinière possible.
Poids Mille Graines (g): 2,5
Density (g/10 m2): 5,0
Mois de semis sous chassis septembre
Mois de semis en pleine terre mars - septembre
Mois de récolte: janvier - décembre

La tétragone est souvent appelée épinard d’été et se consomme comme celui-ci. Donne de bonnes récoltes en été et constitue donc une bonne alternative à l'épinard, qui a tendance à monter en graines à cette saison. La tétragone a l’avantage de se ressemer naturellement de saison en saison.
Semis en pépinière en avril, à 2-3 cm de profondeur. Repiquer à 70 x 80 cm d’écartement. Il est préférable de laisser tremper les semences 24h dans de l’eau avant le semis. Croissance lente au démarrage mais vigoureuse ensuite. Récolte 3 mois environ après le semis.
Poids Mille Graines (g): 65,0
Density (g/10 m2): 6,7
Mois de semis sous chassis avril
Mois de récolte: juillet - septembre

Plante de 30 à 40 cm de haut, utilisée en grande quantité dans les plats méditerranéens. Infusion des feuilles. Médicinal, vivace. Besoin de chaleur.
Semis en pépinière à faible profondeur (besoin de lumière pour germer), à partir de mi-mars à juin. Repiquage ensuite à 30 x 25 cm. Résiste au gel, à condition de ne pas couper le buisson trop ras en hiver. Récolte d'avril à novembre. Culture en jardinière possible.
Poids Mille Graines (g): 0,26
Density (g/10 m2): 7,0
Mois de semis sous chassis mars - juin
Mois de semis en pleine terre juillet - août
Mois de récolte: mai - octobre

Tomate cerise rouge foncée de 20 g, productive, vigoureuse et très sucrée. Variété précoce, croissance indéterminée. Excellente.
Semis en février-mars à 1 cm de profondeur, en pépinière chaude (18°C minimum, idéalement 20-24°C) bien illuminée. Un appui de fenêtre orienté plein sud convient pour placer la terrine. Si les plants manquent de lumière ils risquent de filer, ce qui n’est pas désirable. Repiquage en pots de 8  cm de diamètre. Endurcir les plants (les laisser dehors quand il fait beau pendant 2-3 semaines, et les rentrer la nuit) avant de les repiquer à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80  cm. Taille : Retirer les gourmands durant toute la saison pour les variétés à croissance indéterminée. Arroser régulièrement sans mouiller les feuilles, car c'est ainsi que les plants sont sensibilisés au mildiou. Les racines se développent en profondeur et vont chercher l’eau bas dans le sol. Récolte de fin juin à octobre.
Poids Mille Graines (g): 3,0
Density (g/10 m2): 0,3
Mois de semis sous chassis février - mars
Mois de semis en pleine terre février - mars
Mois de récolte: juillet - octobre

Fruits striés jaune orange de forme allongée d'environ 50 g. Croissance indéterminée, variété mi-précoce. Goût excellent et bon rendement. Tomate adaptée aux climats frais.
Semis en février-mars à 1 cm de profondeur, en pépinière chaude (18°C minimum, idéalement 20-24°C) bien illuminée. Un appui de fenêtre orienté plein sud convient pour placer la terrine. Si les plants manquent de lumière ils risquent de filer, ce qui n’est pas désirable. Repiquage en pots de 8  cm de diamètre. Endurcir les plants (les laisser dehors quand il fait beau pendant 2-3 semaines, et les rentrer la nuit) avant de les repiquer à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80  cm. Taille : Retirer les gourmands durant toute la saison pour les variétés à croissance indéterminée. Arroser régulièrement sans mouiller les feuilles, car c'est ainsi que les plants sont sensibilisés au mildiou. Les racines se développent en profondeur et vont chercher l’eau bas dans le sol. Récolte de fin juin à octobre.
Poids Mille Graines (g): 3,0
Density (g/10 m2): 0,3
Mois de semis sous chassis février - mars
Mois de semis en pleine terre février - mars
Mois de récolte: juillet - octobre

La vraie Cœur de Bœuf. Excellente tomate rouge-rose à saveur douce et sucrée. Croissance indéterminée, variété de mi-saison.

Information de culture
Semis en février-mars à 1 cm de profondeur, en pépinière chaude (18°C minimum, idéalement 20-24°C) bien illuminée. Un appui de fenêtre orienté plein sud convient pour placer la terrine. Si les plants manquent de lumière ils risquent de filer, ce qui n’est pas désirable. Repiquage en pots de 8  cm de diamètre. Endurcir les plants (les laisser dehors quand il fait beau pendant 2-3 semaines, et les rentrer la nuit) avant de les repiquer à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80  cm. Taille : Retirer les gourmands durant toute la saison pour les variétés à croissance indéterminée. Arroser régulièrement sans mouiller les feuilles, car c'est ainsi que les plants sont sensibilisés au mildiou. Les racines se développent en profondeur et vont chercher l’eau bas dans le sol. Récolte de fin juin à octobre

Rare: espèce sauvage à petits fruits jaunes. Arôme très prononcé. Croissance indéterminée, variété précoce et vigoureuse. Culture en pot possible.
Semis en février-mars à 1 cm de profondeur, en pépinière chaude (18°C minimum, idéalement 20-24°C) bien illuminée. Un appui de fenêtre orienté plein sud convient pour placer la terrine. Si les plants manquent de lumière ils risquent de filer, ce qui n’est pas désirable. Repiquage en pots de 8  cm de diamètre. Endurcir les plants (les laisser dehors quand il fait beau pendant 2-3 semaines, et les rentrer la nuit) avant de les repiquer à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80  cm. Taille : Retirer les gourmands durant toute la saison pour les variétés à croissance indéterminée. Arroser régulièrement sans mouiller les feuilles, car c'est ainsi que les plants sont sensibilisés au mildiou. Les racines se développent en profondeur et vont chercher l’eau bas dans le sol. Récolte de fin juin à octobre.
Poids Mille Graines (g): 3,0
Density (g/10 m2): 0,3
Mois de semis sous chassis février - mars
Mois de semis en pleine terre février - mars
Mois de récolte: juillet - octobre

Fruits striés vert clair et vert foncé puis verts et jaune d'or à maturité, de 90 à 120 g. Croissance indéterminée, variété mi-précoce. Excellente !
Semis en février-mars à 1 cm de profondeur, en pépinière chaude (18°C minimum, idéalement 20-24°C) bien illuminée. Un appui de fenêtre orienté plein sud convient pour placer la terrine. Si les plants manquent de lumière ils risquent de filer, ce qui n’est pas désirable. Repiquage en pots de 8  cm de diamètre. Endurcir les plants (les laisser dehors quand il fait beau pendant 2-3 semaines, et les rentrer la nuit) avant de les repiquer à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80  cm. Taille : Retirer les gourmands durant toute la saison pour les variétés à croissance indéterminée. Arroser régulièrement sans mouiller les feuilles, car c'est ainsi que les plants sont sensibilisés au mildiou. Les racines se développent en profondeur et vont chercher l’eau bas dans le sol. Récolte de fin juin à octobre.
Poids Mille Graines (g): 3,0
Density (g/10 m2): 0,3
Mois de semis sous chassis février - mars
Mois de semis en pleine terre février - mars
Mois de récolte: juillet - octobre

Petite tomate rouge orange de 60 à 90 g, à goût un peu acide. Variété déterminée donnant beaucoup de fruits. Très grande précocité, culture possible en climat plus frais.
Semis en février-mars à 1 cm de profondeur, en pépinière chaude (18°C minimum, idéalement 20-24°C) bien illuminée. Un appui de fenêtre orienté plein sud convient pour placer la terrine. Si les plants manquent de lumière ils risquent de filer, ce qui n’est pas désirable. Repiquage en pots de 8  cm de diamètre. Endurcir les plants (les laisser dehors quand il fait beau pendant 2-3 semaines, et les rentrer la nuit) avant de les repiquer à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80  cm. Taille : Retirer les gourmands durant toute la saison pour les variétés à croissance indéterminée. Arroser régulièrement sans mouiller les feuilles, car c'est ainsi que les plants sont sensibilisés au mildiou. Les racines se développent en profondeur et vont chercher l’eau bas dans le sol. Récolte de fin juin à octobre.
oids Mille Graines (g): 3,0
Density (g/10 m2): 0,3
Mois de semis sous chassis février - mars
Mois de semis en pleine terre février - mars
Mois de récolte: juillet - octobre

Tomate riche en chair, à fruits allongés pourpre foncé de 130 - 150g, saveur douce et sucrée, peu acide, croissance indéterminée, précoce, excellente.
Culture : Semis en février-mars en pépinière, au chaud (18 à 24°C). Repiquage en pots de 8cm de diamètre dès que les plants ont quelques feuilles vraies. Repiquage à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80cm. Récolte de fin juin à octobre. Levée : 5-14jours. Densité de semis : 0.3g/10m2

Excellente tomate de couleur rose pâle. Peau très fine, chair généreuse. Croissance indéterminée, variété de mi-saison. Variété sensible au cul noir, arrosage régulier nécessaire.
Semis en février-mars à 1 cm de profondeur, en pépinière chaude (18°C minimum, idéalement 20-24°C) bien illuminée. Un appui de fenêtre orienté plein sud convient pour placer la terrine. Si les plants manquent de lumière ils risquent de filer, ce qui n’est pas désirable. Repiquage en pots de 8  cm de diamètre. Endurcir les plants (les laisser dehors quand il fait beau pendant 2-3 semaines, et les rentrer la nuit) avant de les repiquer à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80  cm. Taille : Retirer les gourmands durant toute la saison pour les variétés à croissance indéterminée. Arroser régulièrement sans mouiller les feuilles, car c'est ainsi que les plants sont sensibilisés au mildiou. Les racines se développent en profondeur et vont chercher l’eau bas dans le sol. Récolte de fin juin à octobre.
Poids Mille Graines (g): 3,0
Density (g/10 m2): 0,3
Mois de semis sous chassis février - mars
Mois de semis en pleine terre février - mars
Mois de récolte: juillet - octobre

Tomate à fruits ronds rouges à chair épaisse et ferme d'environ 110 g. Idéale pour faire des sauces. Croissance indéterminée, variété de mi-saison.
Semis en février-mars à 1 cm de profondeur, en pépinière chaude (18°C minimum, idéalement 20-24°C) bien illuminée. Un appui de fenêtre orienté plein sud convient pour placer la terrine. Si les plants manquent de lumière ils risquent de filer, ce qui n’est pas désirable. Repiquage en pots de 8  cm de diamètre. Endurcir les plants (les laisser dehors quand il fait beau pendant 2-3 semaines, et les rentrer la nuit) avant de les repiquer à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80  cm. Taille : Retirer les gourmands durant toute la saison pour les variétés à croissance indéterminée. Arroser régulièrement sans mouiller les feuilles, car c'est ainsi que les plants sont sensibilisés au mildiou. Les racines se développent en profondeur et vont chercher l’eau bas dans le sol. Récolte de fin juin à octobre.
Poids Mille Graines (g): 2,65
Density (g/10 m2): 0,3
Mois de semis sous chassis février - mars
Mois de semis en pleine terre février - mars
Mois de récolte: juillet - octobre

Ancienne variété belge de type marmande à fruits rouges de taille moyenne. Chair dense, bonne qualité gustative. Variété précoce à croissance indéterminée.
Semis en février-mars à 1 cm de profondeur, en pépinière chaude (18°C minimum, idéalement 20-24°C) bien illuminée. Un appui de fenêtre orienté plein sud convient pour placer la terrine. Si les plants manquent de lumière ils risquent de filer, ce qui n’est pas désirable. Repiquage en pots de 8  cm de diamètre. Endurcir les plants (les laisser dehors quand il fait beau pendant 2-3 semaines, et les rentrer la nuit) avant de les repiquer à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80  cm. Taille : Retirer les gourmands durant toute la saison pour les variétés à croissance indéterminée. Arroser régulièrement sans mouiller les feuilles, car c'est ainsi que les plants sont sensibilisés au mildiou. Les racines se développent en profondeur et vont chercher l’eau bas dans le sol. Récolte de fin juin à octobre.
oids Mille Graines (g): 3,0
Density (g/10 m2): 0,3
Mois de semis sous chassis février - mars
Mois de semis en pleine terre février - mars
Mois de récolte: juillet - octobre

Tomate cerise à fruits rouges de 15-25 g, aromatiques, juteux et bien sucrés. Grands bouquets de fruits, haut rendement. Croissance indéterminée, variété de mi-saison.
Semis en février-mars à 1 cm de profondeur, en pépinière chaude (18°C minimum, idéalement 20-24°C) bien illuminée. Un appui de fenêtre orienté plein sud convient pour placer la terrine. Si les plants manquent de lumière ils risquent de filer, ce qui n’est pas désirable. Repiquage en pots de 8  cm de diamètre. Endurcir les plants (les laisser dehors quand il fait beau pendant 2-3 semaines, et les rentrer la nuit) avant de les repiquer à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80  cm. Taille : Retirer les gourmands durant toute la saison pour les variétés à croissance indéterminée. Arroser régulièrement sans mouiller les feuilles, car c'est ainsi que les plants sont sensibilisés au mildiou. Les racines se développent en profondeur et vont chercher l’eau bas dans le sol. Récolte de fin juin à octobre.
Poids Mille Graines (g): 3,0
Density (g/10 m2): 0,3
Mois de semis sous chassis février - mars
Mois de semis en pleine terre février - mars
Mois de récolte: juillet - octobre

Plante vivace et médicinale au beau feuillage très découpé gris vert. Son infusion de feuilles fraîches et de sommités fleuries est un bon insecticide naturel (puceron noir, altise, piéride...). Peut également servir d"anti mites, insectifuge... Floraison de juillet à octobre Hauteur : 100 cm.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en pot en mars-avril, repiquer à 60 cm de distance en été. Plante peu exigeante. Pour tous types de sol et une exposition ensoleillée. Renouvelé les vieux plants tous les 4 à 5 ans. Plantation isolée car elle a un effet inhibiteur sur les plantes environnantes.

Vivace. Cette Achillée a des feuilles très découpée, vert argenté, portant des corymbes de fleurs jaunes d'or profond. Elle est facile à vivre et supporte bien la sécheresse. Floraison de juin à octobre. Rustique (-15°).

CONSEIL DE CULTURE
Semer ne place ou en pot d'avril à juillet. Planter tous les 45 cm. Aime le plein soleil, un sol drainé et même la rocaille.

Plante sauvage, médicinale au feuillage vert foncé finement divisé qui pousse en tapis bas. Les petites fleurs blanches forment des ombelles au sommet de longues tiges peu feuillues. Utilisée dans une préparation bio-dynamique 502, cette plante a, par sa seule présence, des effets favorables sur le jardin dont elle améliore la fumure. L'infusion de fleurs a un effet fongicide et d'accélérateur deompost. Les fleurs attirent papillons, abeilles et autres insectes auxiliaires. Floraison de juin à octobre. Excellente tisane de santé, tonique, digestive... Hauteur : 60-80 cm

CONSEIL DE CULTURE
Semer en place ou en pot, d'avril à juillet. Planter à 20 cm d'intervalle. Maintenir humide pendant toute la germination. Emplacement ensoleillé ou mi-ombre. Sol drainé.

Appelée également Hysope anisé. Plante vivace et médicinale formant des touffes compactes au feuillage vert moyen à l'odeur anisée. De longs épis de fleurs lilas, dont les insectes et les papillons raffolent, apparaissent au milieu de l'été. Plante mellifère. Elle est utilisée en infusion contre la fièvre mais on l'utilise aussi comme plante condimentaire pour aromatiser crudités, salades, boisson, gâteaux. Les fleurs sont sucrées et décorent les plats. Hauteur : 60-80 cm.

CONSEIL DE CULTURE
Semer sous abri à 18° en terrine dès le mois de mars-avril, repiquer en place une fois que la terre est bien réchauffée. ou semer directement en place en mai à 25 cm d'intervalle. Demande le plein soleil ou la mi-ombre. A protéger des gelées en dessous de -5° . Plante frileuse plutôt cultivée en annuelle. S'adapte à la plupart des sols à condition qu'ils soient drainés.

Ou Ciboulette Chinoise. Plante vivace, bulbeuse originaire d'Asie. Feuilles fines, longues et plates au goût d'ail. Se consomme comme la ciboulette. Fleurs blanches comestibles.

CONSEIL DE CULTURE
Semis d'avril à fin juillet à 15 x 30 cm dans un sol frais et humifère. Apport de compost. Exposition ensoleillée. Il est recommandé d'effectuer une division de touffe tous les 2-3 ans pour rajeunir les pieds. En fin de saison,rabattre le feuillage à quelques centimètres du sol.

Ail sauvage qui illumine le sous-bois au printemps. Tout est comestible, du bulbe jusqu'à la graine, avec une délicate saveur d'ail. On peut le manger en frais d'avril à juin, puis le conserver à l'huile d'olive avec une pointe de sel (comme le basilic).

CONSEIL DE CULTURE
il est préférable de le mettre dans des conditions proches de son habitat sauvage : à l'ombre, dans un sol frais et riche. Le semis est délicat (plante sauvage) et la plante se multiplie plus facilement par ses bulbes. Mais pour ceux qui veulent essayer : semer en pépinière à l'automne ou au printemps, dans un endroit frais puis repiquer tous les 10 cm. Attendre un an avant les 1ères cueillettes pour que le bulbe aie le temps de bien s'implanter. Les graines sont de l'année : mieux vaut tout semer.

Ail d'automne, blanc, légèrement violacé, productif, très résistant au froid.


Plantation d’octobre à décembre, à 15x30cm. Sol bien drainé. Nouer le feuillage dès le mois de juin. En terre lourde et humide, cultiver sur butte.

Entre 10 et 11 têtes au kg.

CONSEIL DE CULTURE
Plantation d'octobre à décembre, à 15 x 30 cm. Sol bien drainé. Nouer le feuillage dès le mois de juin. En terre lourde et humide, cultiver sur butte. Si l'année est trop humide, déchausser les plantes pour éviter la pourriture.

variété très précoce à hautes panicules de couleur jaune doré. Très décorative. Jeune on consomme les feuilles à la façon des épinards. On peut également utiliser les nombreuses graines qui contiennent beaucoup de protéines, dans du pain, des pâtisseries, cuit à la façon de la quinoa... Hauteur : 150cm
Pour une floraison plus précoce, semer à chaud (20°) en caissette dès le mois de mars, repiquer à quatre feuilles en pot puis mettre en place après les dernières gelées ou semer directement en sol bien réchauffé (mai - début juin). Éclaircir au moins à 30 cm suivant l'effet souhaité.

Plante touffue aux Longues inflorescences pendantes de couleur blanc crème. Floraison estivale. Très décorative. Hauteur : 100-120 cm

CONSEIL DE CULTURE
Pour une floraison plus précoce, semer à chaud (20°) en caissette dès le mois de mars, repiquer à quatre feuilles en pot puis mettre en place après les dernières gelées ou semer directement en sol bien réchauffé (mai - début juin). Éclaircir au moins à 30 cm suivant l'effet souhaité.

Plante touffue aux Longues inflorescences pendantes de couleur rouge bordeaux. Floraison estivale. Très décorative. Hauteur : 100-120 cm

CONSEIL DE CULTURE
Pour une floraison plus précoce, semer à chaud (20°) en caissette dès le mois de mars, repiquer à quatre feuilles en pot puis mettre en place après les dernières gelées ou semer directement en sol bien réchauffé (mai - début juin). Éclaircir au moins à 30 cm suivant l'effet souhaité.

Magnifique plante bordeaux intense, aux lourdes panicules dréssées. Variété à la fois ornementale et condimentaire. Mêmes utilisations que la précédente.
Pour une floraison plus précoce, semer à chaud (20°) en caissette dès le mois de mars, repiquer à quatre feuilles en pot puis mettre en place après les dernières gelées ou semer directement en sol bien réchauffé (mai - début juin). Éclaircir au moins à 30 cm suivant l'effet souhaité.

Appelée également épinard chinois, forme à ses extrémités des épis dressés rouges, spectaculaires. Les feuilles se mangent comme des épinards, riches en protéines, en vitamines A, B et C ainsi qu'en calcium et magnésium. Graines noires comestibles.
Pour une floraison plus précoce, semer à chaud (20°) en caissette dès le mois de mars, repiquer à quatre feuilles en pot puis mettre en place après les dernières gelées ou semer directement en sol bien réchauffé (mai - début juin). Éclaircir au moins à 30 cm suivant l'effet souhaité.

Annuelle, au feuillage vert clair et violet, consommé jeune, cru, en salade mixte ou cuit. Les panicules sont rouges et dressées qui donneront des graines riches en protéines. Effet très décoratif.
Pour une floraison plus précoce, semer à chaud (20°) en caissette dès le mois de mars, repiquer à quatre feuilles en pot puis mettre en place après les dernières gelées ou semer directement en sol bien réchauffé (mai - début juin). Éclaircir au moins à 30 cm suivant l'effet souhaité.

Appelée également lanterne chinoise. Plante vivace traçante à port étalé. Les petites fleurs blanches en été sont suivies, à l'automne, de petites lanternes rouge orangé, tr ès lumineux. Ce Physalis est avant tout cultivé pour ses qualités ornementales.

CONSEIL DE CULTURE
semis en mars sous abri (18-20°), en godets (3 graines par petit pot). Repiquer en mai en pleine terre à 40 x 50 cm. Exposition ensoleillée. Sol humifère. Plante rustique, résiste jusque -15°.

Annuelle, rustique aux magnifiques ombelles jaunes. Saveur anisée et très aromatique. La feuille se consomme crue comme condiment ou en tisane... La graine est un condiment pour aromatiser les vinaigres, liqueurs... Plante digestive, antispasmodique…Hauteur : 90 cm.

CONSEIL DE CULTURE
Semez d'avril à début juillet, assez clair, en ligne ou à la volée, directement en pleine terre. couvrir de 1 - 2cm de terre. Éclaircir à 15 cm.

CONSEIL D'UTILISATION
Bonne association !

Semez-en quelques-un dans la ligne de semis avec les carottes, l'odeur très aromatisée de l'aneth éloigne la mouche de la carotte.

Bisannuelle. Très belle ombellifère pouvant atteindre 2m. Mellifère. Plante de longue vie, elle est souvent comparée au Ginseng. Elle est carminative, digestive, stimulante…. Les graines s'emploient en pâtisserie et dans certaines liqueurs. Les tiges et les pétioles sont utilisés confits dans des cakes et autres pâtisseries. Hauteur : 2 m

CONSEIL DE CULTURE
Semis direct en février-mars ou en août-septembre à 70 cm de distance. Pour une meilleure levée, mettre les graines au réfrigérateur pendant 6 semaines. Floraison en juin-juillet. Récolte de mai à août. Très résistante au froid, elle préfère les zones humides.

Un des plus anciens légumes européens. Remplace l'épinard en été. Se cuisine comme celui-ci. Feuilles larges, en forme de coeur, légèrement cloquées de couleur rouge pourpre. Très décorative dansle jardin potager.
Culture facile. Semer de mars à août, directement en place en lignes espacées de 50 cm. Éclaircir à 40 cm. Fumure riche. Arrosages copieux pendant les chaleurs. Rabattre la tige principale au-dessus de 4 feuilles pour favoriser les tiges secondaires et donc les jeunes pousses de nouvelles feuilles.

Légume feuille très répandu en Europe avant l'introduction de l'épinard. Les feuilles peuvent être récoltées continuellement. Croissance légèrement plus rapide que sa soeur au feuillage rouge.
Culture facile. Semer de mars à août, directement en place en lignes espacées de 50 cm. Éclaircir à 40 cm. Fumure riche. Arrosages copieux pendant les chaleurs. Rabattre la tige principale au-dessus de 4 feuilles pour favoriser les tiges secondaires et donc les jeunes pousses de nouvelles feuilles.

Variété à forte croissance. Les inflorescences globulaires se forment la deuxième année et sont récoltées encore fermée.
Cette variété étant très hâtive, elle peut être semée tôt, en février-mars, à chaud (22°) et fleurir la même année. Elle sera repiquée en mai à 50 x 75 cm dans un sol riche et bien drainé. Récolte fin d-rsquo;été, début d-rsquo;automne.La culture en annuelle est le moyen idéal pour obtenir des artichaut dans le Nord car il est très sensible aux hivers froids et humides (-5°).

Variété au port assez trapu, convenant bien pour la culture en pot. Donne de nombreuses aubergines "Cocktail" ronde et violette. Variété très précoce.
Légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°). Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 50 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

Variété moderne. Long fruit de couleur ivoire. Résistante aux maladies. Productive.
Légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°). Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 50 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

Variété d'origine japonaise, hâtive, se couvrant de nombreux fruits ronds que l'on ceuille lorsqu'ils ont la grosseur d'un oeuf. Ils ont alors un goût de champignon. Variété adaptée à la culture enpot
Légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°). Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 50 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

Vieille variété sélectionnée pour l"Autriche donnant des fruits violets, en forme de grosse poire côtelée.
Légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°). Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 50 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

Belle variété précoce, qui produit des fruits longs, minces et incurvés pouvant atteindre 20 cm de long et de 5cm de diamètre. Belle peau brillante pourpre. Plante rustique, vigoureuse et productive.
Légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°). Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 50 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

Variété à gros fruits ovoïdes violets, rayés de blanc. Bonne production. A récolter jeune. Chair ferme de bonne qualité gustative.

Variété précoce au fruit long, très lisse de couleur violet pourpre très foncé.
Légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°). Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 50 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

Aubergine grappe. Cette variété venue des Indes, donne de petits fruits cylindriques et violets qui poussent en bouquet et peuvent être récolté en grappe. Variété précoce, productive et très décorative.
Légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°). Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 50 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

Variété aux gros fruits, ronds, violet foncé. Variété rustique, productive, un peu plus précoce que les variétés à fruits longs. Bonne qualité gustative.
Légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°). Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 50 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

Aubergine originaire d'Ethiopie. Plante robuste aux nombreux fruits de forme arrondie et de taille moyenne. Les fruits peuvent être récoltés verts. A maturité, ils deviennent orange. Cuire à basse température pour ne pas qu'ils deviennent amers. Se comporte bien en pleine terre.
Légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°). Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 50 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

Variété vigoureuse et productive. Fruits ronds, charnus de couleur blanc estompé de mauve. Présentation très attractive. Chair ferme, peu de graines, et savoureuse
Légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°). Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 50 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

Variété à gros fruits ovoïdes violets, rayés de blanc. Bonne production. Saveur douce rappelant celle des ceps (champignons)
Légume très exigeant en chaleur, du semis à la récolte. Fumure riche. Semis en février mars, à chaud (22 à 26°). Repiquer à 4 feuilles en couche chaude (15°). Planter après le 15 mai, sous abri dans les régions du Nord, à 50 cm de distance. Arrosages abondants et fréquents.

Plante bisannuelle de 2.50 m de hauteur avec de larges feuilles et des tiges rougeâtres. Les racines atteignent en moyenne 40 à 50 cm de long.
Semer d'avril à juillet en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm.Tenir très bien humide - la racine doit grossir rapidement pour rester tendre. La récolte commence deux mois et demi à trois mois après le semis et peut se poursuivre pendant tout l'hiver pour les semis tardifs. À réserver pour les sols souples et profonds.

Variété de basilic au port buissonnant et à très grandes feuilles de 6 à 10 cm, vert tendre, très aromatique. Très intéressant pour faire le pesto / pistou. Hauteur : 40-50 cm

Culture possible en jardinière.

CONSEIL DE CULTURE
Plante exigeante en chaleur. Semer à 20° en terrine dès le mois de mars jusqu'en juillet. Repiquer une première fois en pot puis planter à 25 cm après les dernières gelées dans une terre bien drainée et en plein soleil. Dans certaines régions trop fraîches, il est conseillé de cultiver le basilic en pot. Protéger vos plants des limaces et des excès d'humidité.

Originaire du Mexique, cette variété possède une saveur très agréable de cannelle.

Original dans votre potager, de part ses tiges et feuilles ovales violettes, il amènera un côté insolite dans votre jardin.

Très intéressant en tisane, dans les desserts, en salades. On l'utilise également au jardin pour éloigner les insectes nuisibles.

Une fois que votre plant a atteint une certaine taille, il est conseillé de pincer les bouts pour éviter qu'il ne monte en fleur, ce qui provoquerait une perte de saveur.

Hauteur : 30 cm

CONSEIL DE CULTURE
Plante exigeante en chaleur. Semer à 20° en terrine dès le mois de mars jusqu'en juillet. Repiquer une première fois en pot puis planter à 25 cm après les dernières gelées dans une terre bien drainée et en plein soleil. Dans certaines régions trop fraîches, il est conseillé de cultiver le basilic en pot. Protéger vos plants des limaces et des excès d'humidité.

Variété de basilic à petites feuilles au parfum de citronnelle. Excellent en tisane, dans les plats asiatiques. Garde son arôme après séchage. Hauteur : 30 cm

Aromatique beaucoup cultivée en Afrique du Nord et en Asie du Sud. Souvent utilisée en cuisine indonésienne, arabe et persane.

CONSEIL DE CULTURE
Plante exigeante en chaleur. Semer à 20° dès le mois de mars sous abri et de mai jusque mi-juillet en pot, motte pressée ou plaque alvéolaire. Repiquer à 25 cm en tous sens après les dernières gelées dans une terre bien drainée et en plein soleil.

CONSEIL D'UTILISATION
Astuces :

Dans certaines régions trop fraîches, il est conseillé de cultiver le basilic en pot et de protéger les plants des limaces et des excès d'humidité.

Bonne association au potager

Le basilic a des propriétés répulsives, il repousse les pucerons et les aleurodes.

N'hésitez pas à en mettre dans les serres et près des tomates, concombres, cornichons, courges, melons, choux, fèves, courgettes, fenouil...

Variété de basilic à toutes petites feuilles au parfum très aromatique. Port compact, se prête bien à la culture en pot. Le plant formera une boule. Très utilisé pour confectionner le pesto / pistou.

Hauteur : 20 cm.

CONSEIL DE CULTURE
Plante exigeante en chaleur. Semer à 20° en terrine dès le mois de mars jusqu'en juillet. Repiquer une première fois en pot puis planter à 25 cm après les dernières gelées dans une terre bien drainée et en plein soleil. Dans certaines régions trop fraîches, il est conseillé de cultiver le basilic en pot. Protéger vos plants des limaces et des excès d'humidité.

Variété de basilic le plus utilisé. Port buissonnant à grandes feuilles arrondies très aromatique. Très utilisé pour les pestos et pistous, il se mariera parfaitement avec vos salades, tomates, poissons,... Un grand classique de la cuisine Italienne et Méditéranéenne.

Hauteur : 40 cm

CONSEIL DE CULTURE
Plante exigeante en chaleur. Semer à 20° en terrine dès le mois de mars jusqu'en juillet. Repiquer une première fois en pot puis planter à 25 cm après les dernières gelées dans une terre bien drainée et en plein soleil. Dans certaines régions trop fraîches, il est conseillé de cultiver le basilic en pot. Protéger vos plants des limaces et des excès d'humidité.

Variété de basilic à port compact en forme de boule, aux toutes petites feuilles très aromatiques. Floraison tardive.

Convient particulièrement pour la culture en pot et en balcon ainsi qu'en pleine terre. Posé en bordure de terrasse, il parfumera subtilement celle-ci.

Hauteur : 20 cm

CONSEIL DE CULTURE
Plante exigeante en chaleur. Semer à 20° en terrine dès le mois de mars jusqu'en juillet. Repiquer une première fois en pot puis planter à 25 cm après les dernières gelées dans une terre bien drainée et en plein soleil. Dans certaines régions trop fraîches, il est conseillé de cultiver le basilic en pot. Protéger vos plants des limaces et des excès d'humidité.

Variété très décorative et originale de couleur pourpre. Port buissonnant aux grandes feuilles très aromatiques.

Très apprécié tant dans l'assiette, où il apportera de la couleur, que dans les plates bandes de fleurs pour son côté insolite.

Hauteur : 40cm

CONSEIL DE CULTURE
Plante exigeante en chaleur. Semer à 20° en terrine dès le mois de mars jusqu'en juillet. Repiquer une première fois en pot puis planter à 25 cm après les dernières gelées dans une terre bien drainée et en plein soleil. Dans certaines régions trop fraîches, il est conseillé de cultiver le basilic en pot. Protéger vos plants des limaces et des excès d'humidité.

Variété au port buissonnant, aux feuilles vertes striées de pourpre. Les inflorescences et les tiges sont également pourpres. Saveur très épicées ressemblant à celle de l'estragon ou de l'anis.

Un incontournable dans la cuisine asiatique (nems, sautés, soupes, currys...)

Hauteur : 30 cm

CONSEIL DE CULTURE
Plante exigeante en chaleur. Semer à 20° en terrine dès le mois de mars jusqu'en juillet. Repiquer une première fois en pot puis planter à 25 cm après les dernières gelées dans une terre bien drainée et en plein soleil. Dans certaines régions trop fraîches, il est conseillé de cultiver le basilic en pot. Protéger vos plants des limaces et des excès d'humidité.

Ancienne variété danoise. Racine ovoïde, enterrée au tiers, jaune à orange. Bon taux de matière sèche et de sucre. Résiste bien au gel. Excellente conservation. Convient à tous les animaux, des lapins aux bovins.
Semer directement en ligne d'avril à juin en rangs espacés de 30 cm. Éclaircir à 15 cm. Conserver en silos ou dans un local sain à l'abri des gelées. Demande une fumure moyenne avec du compost bien mûr, une terre bien ameublie. Rendement 600 à 800 kg/are. Semis en pépinière 15 g/are.

Ancienne variété très rustique. Racine longue, conique. Excellente conservation hivernale.

CONSEIL DE CULTURE
Semer directement en ligne d'avril à juillet en rangs espacés de 30 cm. Éclaircir à 15 cm. Les premiers semis sont destinés à la récolte d'été et d'automne, les derniers à la conservation hivernale. Conserver en silos ou dans un local sain à l'abri des gelées. Demande une fumure moyenne avec du compost bien mûr, une terre bien ameublie.

Racine de 20-25cm, lisse, cylindrique, rouge, qui dépasse du sol de plusieurs centimètres. Bonne conservation. Saveur sucrée. Utilisée crue ou cuite.

CONSEIL DE CULTURE
Semer directement en ligne d'avril à juillet en rangs espacés de 30 cm. Éclaircir à 15 cm. Les premiers semis sont destinés à la récolte d'été et d'automne, les derniers à la conservation hivernale. Conserver en silos ou dans un local sain à l'abri des gelées. Demande une fumure moyenne avec du compost bien mûr, une terre bien ameublie.

Ancienne variété italienne, hâtive. Racine ronde, assez grosse, à peau rouge clair brillant, très originale par sa chair rouge marquée de zones concentriques blanches.

CONSEIL DE CULTURE
Semer directement en ligne d'avril à juillet en rangs espacés de 30 cm. Éclaircir à 15 cm. Les premiers semis sont destinés à la récolte d'été et d'automne, les derniers à la conservation hivernale. Conserver en silos ou dans un local sain à l'abri des gelées. Demande une fumure moyenne avec du compost bien mûr, une terre bien ameublie.

Hâtive. Belle racine ronde, rouge foncé. Saveur excellente, bonne résistance aux maladies.

CONSEIL DE CULTURE
Semer directement en ligne d'avril à juillet en rangs espacés de 30 cm. Éclaircir à 15 cm. Les premiers semis sont destinés à la récolte d'été et d'automne, les derniers à la conservation hivernale. Conserver en silos ou dans un local sain à l'abri des gelées. Demande une fumure moyenne avec du compost bien mûr, une terre bien ameublie.

(Beta vulgaris) Betterave à peau orangée et à chair jaune. Bonne saveur. Très original dans le plat.

CONSEIL DE CULTURE
Semer directement en ligne d'avril à juillet en rangs espacés de 30 cm. Éclaircir à 15 cm. Les premiers semis sont destinés à la récolte d'été et d'automne, les derniers à la conservation hivernale. Conserver en silos ou dans un local sain à l'abri des gelées. Demande une fumure moyenne avec du compost bien mûr, une terre bien ameublie.

Très hâtive. Racine aplatie, peau lisse rouge violacé. Pour la production d'été. À consommer jeune.

CONSEIL DE CULTURE
Semer directement en ligne d'avril à juillet en rangs espacés de 30 cm. Éclaircir à 15 cm. Les premiers semis sont destinés à la récolte d'été et d'automne, les derniers à la conservation hivernale. Conserver en silos ou dans un local sain à l'abri des gelées. Demande une fumure moyenne avec du compost bien mûr, une terre bien ameublie.

Plante au feuillage lancéolé vert grisâtre avec des tiges ramifiées portant des fleurs simples d'un bleu profond qui s'intègrent bien dans les bouquets champêtres. Floraison prolongée pendant tout l'été. Bonne plante compagne favorable pour son entourage, mellifère. Hauteur : 70 cm.

CONSEIL DE CULTURE
Semer directement en place en avril-mai ou en septembre, éclaircir à 20 cm. Préfère le plein soleil. Se plait dans tous types de sol.

Plante au feuillage lancéolé vert grisâtre avec des tiges ramifiées portant des fleurs doubles de couleur rose, bleue, violette qui s'intègrent bien dans les plates bandes champêtres. Floraison prolongée pendant tout l'été. Bonne plante compagne favorable pour son entourage, mellifère. Hauteur : 70 cm.

CONSEIL DE CULTURE
Semer directement en place en avril-mai ou en septembre, éclaircir à 20 cm. Préfère le plein soleil. Se plait dans tous types de sol.

Bisannuelle aimant les expositions ensoleillées. Plante majestueuse aux hautes tiges velues qui portent en été de longs épis de fleurs jaune soufre, mellifères. Très bel effet en fond de massif. Plante médicinale employée comme adoucissant des voies respiratoires. On utilisait autrefois les feuilles pour fabriquer les mèches de lampes à huile. Hauteur : 150 à 200 cm

CONSEIL DE CULTURE
Semis direct ou en pot de mai à juillet. Repiquer à 40 cm . Pour tous types de sols. Emplacment ensoleillé. Se ressème aisément. Culture facile.

Belle plante à fleurs bleues très mellifères et comestibles. Décore joliment vos salades. Les jeunes feuilles peuvent être consommées en salade ou en potage. Se ressème facilement. Plante dépurative et diurétique... Hauteur : 80 cm

CONSEIL DE CULTURE
Semer directement en place de mars à juin . Eclaircir à 30 cm. Se plait dans tous types de sol. Préfère une terre légèrement humifère (ajout de compost dans les sols pauvres), le plein soleil ou la mi-ombre. Se ressème aisément. Culture facile.

Appelée également Camomille Allemande.Très agréable saveur en tisane. Entre dans la composition d"une des préparations bio-dynamiques pour le compost. Bonne plante compagne pour l'équilibre du jardin, elle attire de nombreux insectes auxiliaires et perturbe par son odeur les insectes nuisibles aux cultures. C'est également une plante médicinale : calmante et digestive… Hauteur : 40 cm

CONSEIL DE CULTURE
Semis direct en mars-avril à la volée après un "faux semis" pour éliminer un maximum de mauvaises herbes. Couvrir très légèrement de compost, plomber, maintenir humide pendant la levée. Se ressème aisément. Se plait dans tous types de sol, préfère plein soleil.

Variété buissonnante à grandes fleurs, comestibles, jaunes, orange et rouges. Les jeunes fruits et les feuilles (riches en vitamine C) sont commestibles. Bonne plante compagne. Croissance rapide. À placer aux pieds des fruitiers et aux abords du potager ! Hauteur : 30 cm mais prévoir 1 m d'envergure.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en place de fin avril à début juillet, en poquet de 2-3 graines à 50 cm de distance. Si vous désirez la faire grimper, placez un treillis contre un mur pour garder une certaine humidité. Plante gèlive. Craint la sécheresse, préfère la mi ombre. Pour les variétés à port buissonnant, prévoir 60 à 80cm entre les rangs.

Variété buissonnante à grandes fleurs, comestibles,orangée. Feuillage panaché très ornemental. Les jeunes fruits et les feuilles (riches en vitamine C) sont commestibles. Bonne plante compagne. Croissance rapide. À placer aux pieds des fruitiers et aux abords du potager ! Hauteur : 30 cm mais prévoir 1 m d'envergure.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en place de fin avril à début juillet, en poquet de 2-3 graines à 50 cm de distance. Si vous désirez la faire grimper, placez un treillis contre un mur pour garder une certaine humidité. Plante gèlive. Craint la sécheresse, préfère la mi ombre. Pour les variétés à port buissonnant, prévoir 60 à 80cm entre les rangs.

Variété rampante à grandes fleurs, comestibles, jaunes, orange et rouges. Les jeunes fruits et les feuilles (riches en vitamine C) sont commestibles. Bonne plante compagne. Croissance rapide. À placer aux pieds des fruitiers et aux abords du potager ! Hauteur : 30 cm

CONSEIL DE CULTURE
Semer en place de fin avril à début juillet, en poquet de 2-3 graines à 50 cm de distance. Si vous désirez la faire grimper, placez un treillis contre un mur pour garder une certaine humidité. Plante gèlive. Craint la sécheresse, préfère la mi ombre. Pour les variétés à port buissonnant, prévoir 60 à 80cm entre les rangs.

Bisannuelle indigène. C’est le chardon des bouquets secs. Du plus bel effet en fond de massif. Vous pouvez laisser la plante sur pied tout l’hiver, ses graines attireront les chardonnerets. Hauteur :200 cm

CONSEIL DE CULTURE
Semis direct au printemps ou en septembre à 40 cm d'intervalle. Exposition ensoleillée. Peu exigeante à la nature du sol. Se ressème aisément. Culture facile.

Plante apparentée à l'artichaut dont le feuillage peut atteindre 1.3m. Les côtes sont pleines et très charnue, elles sont récoltées à l'automne et blanchies pour la consommation. En deuxième année, vous obtiendrez une plante décorative de plus de 2m de haut, avec une floraison spectaculaire.

CONSEIL DE CULTURE
Vivace se cultivant comme annuelle. Semer sous abri en godet en mars-avril ou en mai directement en place, en poquet de 2 ou 3 graines à 75 cm de distance dans un sol bien drainé, riche mais dont la fumure est bien décomposée. Pratiquer l'entre culture ; laitue, épinard… Arroser régulièrement en cas de sécheresse. Blanchiment dès fin septembre et en succession. Supprimer les feuilles extérieures en mauvais état, relever et lier la plante en l'entourant de paille, de carton... Récolte après 3 semaines environ. Si vous voulez l'utiliser comme plante ornementale et profiter de sa belle floraison, protégez-la contre les fortes gelées en hiver.

Ancienne variété suisse à croissance rapide, très aromatique, à chair fine et peu sucrée. Très bonne conservation, rustique.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés de conservation : semer en mai-juin, récolte après 5 mois en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.

CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Ancienne variété à racine blanche, obtuse, très épaulée.Assez goûteuse si prise jeune ou utilisation en fourragère à maturité. Très bon rendement et bonne conservation hivernale.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés de conservation : semer en mai-juin, récolte après 5 mois en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.

CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Très ancienne variété, précoce. Racine longue, mince, chair bien colorée, sans coeur.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés hâtives et d'été : A) Sous abri : Semer de février-mars pour une récolte en mai-juin ou en octobre-novembre pour une récolte en avril-mai. B) en pleine terre : mars à juillet pour une récolte de juin à octobre.

CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Variété traditionnelle, rustique, à racine conique, presque triangulaire, volumineuse, demi - longue à l'extrémité arrondie. Chair très colorée à cœur rouge.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés de conservation : semer en mai-juin, récolte après 5 mois en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.

Convient pour tous les sols et même en terrain difficile. Forme des racines volumineuses ayant beaucoup de goût. Stockage en silo. Bonne conservation.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés de conservation : semer en mai-juin, récolte après 5 mois en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.

CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Type Nantaise (120 jours), variété d'été et d'automne, à racines cylindriques, lisses, demi-longues. Pour l'usage courant tout en ayant une bonne conservation.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés de conservation : semer en mai-juin, récolte après 5 mois en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.

Variété tardive, productive et d"excellente conservation. Racine obtuse, orange rouge. Intéressante pour tout type de sol, même argileux.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés de conservation : semer en mai-juin, récolte après 5 mois en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.
CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Ancienne variété originale de bonne conservation originaire du Tessin.
Violette à l’extérieur et blanche à l’intérieur.
Saveur très aromatique. Excellente cuite, seule ou en mélange avec d'autres carottes de couleur.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés de conservation : semer en mai-juin, récolte après 5 mois en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.
CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Sélection biodynamique de la variété anglaise oxheart (coeur de boeuf). Variété hâtive aux racines courtes (12-16cm) et triangulaires. Saveur exceptionnelle, aromatique et sucrée. Semis du printemps à l'automne pour une récolte deux et demi à trois mois plus tard.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés hâtives et d'été : A) Sous abri : Semer de février-mars pour une récolte en mai-juin ou en octobre-novembre pour une récolte en avril-mai. B) en pleine terre : mars à juillet pour une récolte de juin à octobre.

CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Variété très hâtive pour cultiver en primeur. Racine cylindrique, longue, mince, sans coeur. Chair juteuse et très aromatique.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés hâtives et d'été : A) Sous abri : Semer de février-mars pour une récolte en mai-juin ou en octobre-novembre pour une récolte en avril-mai. B) en pleine terre : mars à juillet pour une récolte de juin à octobre.

CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Type Nantaise 2, hâtive (90-100 jours) à racines cylindriques, lisses, demi-longues et juteuses.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés hâtives et d'été : A) Sous abri : Semer de février-mars pour une récolte en mai-juin ou en octobre-novembre pour une récolte en avril-mai. B) en pleine terre : mars à juillet pour une récolte de juin à octobre.

Variété tardive. Belle racine cylindrique à chair et à peau jaune. ariété fourragère mais également excellente carotte potagère, très aromatique. Excellente conservation.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés de conservation : semer en mai-juin, récolte après 5 mois en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.

CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Ancienne variété régionale de conservation du 19ème siècle. La couleur peut varier de l'orange pâle au jaune. Sa saveur est très aromatique et légèrement sucré. A consommer cuite, seule ou en potée.
Culture : semer d'avril à juin en lignes distantes de 25cm. Eclaircir à 7-8cm. Biner. Récolte de juillet à octobre.

Variété standard. Racine lisse, longue, juteuse, bien colorée. De bonne conservation.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés hâtives et d'été : A) Sous abri : Semer de février-mars pour une récolte en mai-juin ou en octobre-novembre pour une récolte en avril-mai. B) en pleine terre : mars à juillet pour une récolte de juin à octobre.

CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Nouvelle sélection d'un biodynamiste allemand. Variété de très bonne conservation. Racine très colorée, rouge. Très bonne saveur.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés de conservation : semer en mai-juin, récolte après 5 mois en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.
CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Variété hâtive, demi-longue, très ferme. Bonne qualité gustative. Convient pour les premiers semis.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés hâtives et d'été : A) Sous abri : Semer de février-mars pour une récolte en mai-juin ou en octobre-novembre pour une récolte en avril-mai. B) en pleine terre : mars à juillet pour une récolte de juin à octobre.

CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Racine trapue, conique à peau violette et chair orange. Variété rustique, à croissance rapide et de bonne conservation.

CONSEIL DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année. Tenir le terrain propre et frais par des binages. Semer en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles. Culture des variétés de conservation : semer en mai-juin, récolte après 5 mois en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.
CONSEIL D'UTILISATION
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Ce mélange contient une sélection de 4 variétés de carottes de différentes couleurs (jaune, blanche, violette et orange) et au développement identique.

MODE DE CULTURE
La carotte demande une terre travaillée en profondeur, avec un apport de fumure l'année précédente. Suivant le choix de la variété vous pouvez avoir des carottes toute l'année.

Tenez le terrain propre et frais par des binages. Semez en lignes distantes de 30 cm et à 1cm de profondeur. Éclaircir à 5 cm quand les plantes ont 2-3 feuilles.

Culture des variétés de conservation : semer en mai-juin, récolte en octobre-novembre. Arracher les racines avant les fortes gelées. Couper les feuilles avec le collet. Après avoir laissé ressuyer les racines une journée, les conserver en cave saine ou en silo, non lavées.

RÉCOLTE
Après 120 à 140 jours.

Appelé également Safran des teinturier, c'est un genre de chardon teinctorial et oléagineux, à fleur rouge devenant jaune, facile à sécher. Mellifère. Ce sont les pistils qui sont utilisés comme teinture. Les jeunes feuilles se mangent en salade. Hauteur : 80 cm

CONSEIL DE CULTURE
Semis direct en mai-jui, à 20 cm de distance. Préfère les sols arides. Exposition ensoleillée. Floraison en juillet-août. Ne supporte pas l'excès d'humidité.

Appelé aussi cumin des prés. Bisannuelle dont les feuilles fraîches sont utilisées pour aromatiser les salades, poissons, vinaigre... Mais ce sont les graines au goût très aromatique qui sont surtoututilisées dans des petits pains, fromages, tisanes. Les racines peuvent être cuites à l'eau ou à la vapeur et être consommées comme des légumes. Plante stimulante, apéritive, diurétique. Hauteur : 60cm

CONSEIL DE CULTURE
Semer en août-septembre ou d'avril à juin directement en place en ligne distante de 40 cm. Eclaircir à 20 cm. On récolte les feuilles la première année. Les plantes fleurissent en ombelles la deuxième année. Récolte des graines en septembre. Une fois établies, se ressèment aisément dans un sol bien drainé. Aime le plein soleil mais pas les fortes chaleurs. Garder le sol humide.

Variété très vigoureuse à côtes courtes mais très larges et très épaisses, tendres et charnues, vertes exposées à la lumière mais blanchissant très rapidement une fois qu'elles sont liées ou enterrées.

CONSEIL DE CULTURE
Tous les céleris demandent une exposition chaude, demande un sol riche en matière organique et en phosphore. Maintenir le sol humide. Pour bien réussir vos céleris à côtes et céleris raves, il est impératif de les repiquer deux fois. Les variétés à côtes peuvent être blanchies (réunir les feuilles en les liant, butter les pieds). Culture : semer en février à avril sous couche tiède (15°-20°). Repiquer sous couche froide, une première fois, en pot ou en caissette, en avril. Repiquer en pleine terre après le 15 mai à 30 x 30 cm. Récolte d'août à novembre et 1 mois plus tard pour les céleris raves. Pour la conservation, arracher fin octobre les plantes avec leur motte et les mettre en cave. Les céleris raves se conservent également très bien en cave ; enlever les feuilles et racines superflues.

Variété au feuillage vert sombre à reflet bronzés. Demi-précoce, rustique et productif.

CONSEIL DE CULTURE
Tous les céleris demandent une exposition chaude, demande un sol riche en matière organique et en phosphore. Maintenir le sol humide. Pour bien réussir vos céleris à côtes et céleris raves, il est impératif de les repiquer deux fois. Les variétés à côtes peuvent être blanchies (réunir les feuilles en les liant, butter les pieds). Culture : semer en février à avril sous couche tiède (15°-20°). Repiquer sous couche froide, une première fois, en pot ou en caissette, en avril. Repiquer en pleine terre après le 15 mai à 30 x 30 cm. Récolte d'août à novembre et 1 mois plus tard pour les céleris raves. Pour la conservation, arracher fin octobre les plantes avec leur motte et les mettre en cave. Les céleris raves se conservent également très bien en cave ; enlever les feuilles et racines superflues.

Très belle variété à côtes rouges, pleine. Très aromatiques, excellente pour la soupe. Hâtive.

CONSEIL DE CULTURE
Tous les céleris demandent une exposition chaude, demande un sol riche en matière organique et en phosphore. Maintenir le sol humide. Pour bien réussir vos céleris à côtes et céleris raves, il est impératif de les repiquer deux fois. Les variétés à côtes peuvent être blanchies (réunir les feuilles en les liant, butter les pieds). Culture : semer en février à avril sous couche tiède (15°-20°). Repiquer sous couche froide, une première fois, en pot ou en caissette, en avril. Repiquer en pleine terre après le 15 mai à 30 x 30 cm. Récolte d'août à novembre et 1 mois plus tard pour les céleris raves. Pour la conservation, arracher fin octobre les plantes avec leur motte et les mettre en cave. Les céleris raves se conservent également très bien en cave ; enlever les feuilles et racines superflues.

Variété à côtes creuses, à jets fins et au feuillage très parfumé.Très rustique. Plante drageonnant facilement, elle vous donnera des feuilles en abondance.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en godet ou en motte pressée dès mars-avril, ou directement en pleine terre en mai, en lignes distantes de 30 cm quand la terre est bien réchauffée. Éclaircir à 10 cm. Se récolte au fur et à mesure des besoins. Culture facile.

Plante touffue aux feuilles et côtes assez fines. Très rustique. S'utilise pour son feuillage aromatique.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en godet ou en motte pressée dès mars-avril, ou directement en pleine terre en mai, en lignes distantes de 30 cm quand la terre est bien réchauffée. Éclaircir à 10 cm. Se récolte au fur et à mesure des besoins. Culture facile.

Variété hâtive aux côtes charnues qui blanchissent naturellement.

CONSEIL DE CULTURE
Tous les céleris demandent une exposition chaude, demande un sol riche en matière organique et en phosphore. Maintenir le sol humide. Pour bien réussir vos céleris à côtes et céleris raves, il est impératif de les repiquer deux fois. Les variétés à côtes peuvent être blanchies (réunir les feuilles en les liant, butter les pieds). Culture : semer en février à avril sous couche tiède (15°-20°). Repiquer sous couche froide, une première fois, en pot ou en caissette, en avril. Repiquer en pleine terre après le 15 mai à 30 x 30 cm. Récolte d'août à novembre et 1 mois plus tard pour les céleris raves. Pour la conservation, arracher fin octobre les plantes avec leur motte et les mettre en cave. Les céleris raves se conservent également très bien en cave ; enlever les feuilles et racines superflues.

Variété améliorée de type Monarch donnant de belles boules rondes, à chair blanche. Productive, résistante à la septoriose.

CONSEIL DE CULTURE
Tous les céleris demandent une exposition chaude, demande un sol riche en matière organique et en phosphore. Maintenir le sol humide. Pour bien réussir vos céleris à côtes et céleris raves, il est impératif de les repiquer deux fois. Les variétés à côtes peuvent être blanchies (réunir les feuilles en les liant, butter les pieds). Culture : semer en février à avril sous couche tiède (15°-20°). Repiquer sous couche froide, une première fois, en pot ou en caissette, en avril. Repiquer en pleine terre après le 15 mai à 30 x 30 cm. Récolte d'août à novembre et 1 mois plus tard pour les céleris raves. Pour la conservation, arracher fin octobre les plantes avec leur motte et les mettre en cave. Les céleris raves se conservent également très bien en cave ; enlever les feuilles et racines superflues.

Variété très utilisée par les mara chers, vigoureuse, mi-tardive, pour la conservation hivernale. Les racines sont groupées sous la boule bien ronde. Chair blanche.

CONSEIL DE CULTURE
Tous les céleris demandent une exposition chaude, demande un sol riche en matière organique et en phosphore. Maintenir le sol humide. Pour bien réussir vos céleris à côtes et céleris raves, il est impératif de les repiquer deux fois. Les variétés à côtes peuvent être blanchies (réunir les feuilles en les liant, butter les pieds). Culture : semer en février à avril sous couche tiède (15°-20°). Repiquer sous couche froide, une première fois, en pot ou en caissette, en avril. Repiquer en pleine terre après le 15 mai à 30 x 30 cm. Récolte d'août à novembre et 1 mois plus tard pour les céleris raves. Pour la conservation, arracher fin octobre les plantes avec leur motte et les mettre en cave. Les céleris raves se conservent également très bien en cave ; enlever les feuilles et racines superflues.

Feuillage vert très découpé et très aromatique. Variété précoce, très vigoureuse et rustique.

CONSEIL DE CULTURE
Semer de préférence au printemps, en mars-avril, ou en fin d'été, du 15 août au 15 septembre, en pleine terre, à la volée ou en rayons distants de 25 cm. Eclaircir à 15 cm. Pendant les mois d'été, semer impérativement à l'ombre pour retarder la montée en graines en cas de chaleur. Maintenir le terrain humide.

Plante bisannuelle aux feuilles vénéneuse. Se cultive pour ses racines comestibles, très renflées et coniques. Chair blanche et sucrée. Saveur entre la châtaigne et la pomme de terre. Se prépare comme la pomme de terre (à la vapeur, sautée…).

CONSEIL DE CULTURE
Semer clair en novembre en place ou en février-mars, des semences stratifiées dans du sable sec ou conservées dans une boite hermétique au bas du réfrigérateur. Récolter fin d'été. Conserver quelques mois après la récolte, elles sont plus parfumées (à partir de novembre). Terre légère mais fraîche, riche en humus. Exposition ensoleillée.

Vivace. Plante aromatique au feuillage très découpé rappelant celui de la fougère. Il est utilisé en assaisonnement et possède un goût sucré et un parfum anisé. Les feuilles fraîches aromatisent des salades, crudités, omelettes, potages… Les graines sont utilisées pour parfumer les desserts et aromatiser certaines liqueurs. Hauteur : 1m.

CONSEIL DE CULTURE
Semis direct en février-mars ou en août-septembre à 50 cm de distance. Pour une meilleure levée, mettre les graines au réfrigérateur pendant 6 semaines. Floraison estivale. Emplacement mi-ensoleillé ou ombre, préfère un sol frais, bien drainé. Rustique.

Bisannuelle, très décorative avec son magnifique feuillage marbré de blanc. Fleurs épineuses violettes. Les jeunes feuilles sont utilisées à la manière des épinards; les jeunes pousses à la façon desasperges; les boutons floraux à la manière des artichauts... Le Chardon Marie est réputé pour stimuler le foie et favoriser la circulation de la bile.

CONSEIL DE CULTURE
Semis en godet sous abri en mars-avril ou directement en place, en mai ou en août-septembre, à 40 cm de distance. Affectionne les endroits secs et ensoleillés. Floraison juillet-août. H : 100cm.

Aussi appelée Ansérine, cette vivace est extrêmement rustique. Produit abondamment des feuilles sagittées, vert foncé, épaisses et charnues qui se consomment comme de l'épinard.
Bien que tiges et graines soient commestibles, ce sont les jeunes feuilles qui sont privilégiées en cuisine.

CONSEIL DE CULTURE
Semer de juillet à septembre, directement en place ou en godet. Repiquer à 30cm de distance. Fumure riche. Récolter les jeunes feuilles. Soleil ou mi-ombre. Garder la terre humide. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles.

Plante annuelle au feuillage très décoratif. Les jeunes feuilles sont dans les teintes de rouge très lumineux. A utiliser cuit comme l'épinard ou cru dans les salades composées.

Ce légume "oublié" apportera diversité et couleur à votre potager

CONSEIL DE CULTURE
Culture facile. Semer de mars à août, directement en place en lignes espacées de 50cm. Éclaircir à 40 cm. Fumure riche. Récolter jeune. Rabattre régulièrement les hampes florales pour favoriser la pousse des feuilles et éviter la montée en graines.

Légume oublié vivace, le chervis est une Apiacée cousine de la carotte, du panais… Très prisé sur les meilleures tables jusqu’au 17e Siècle, il est tombé progressivement dans l’oubli.

Pourtant, sa racine fuselée ressemblant à un long doigt pouvant atteindre 40 cm est très intéressante pour la finesse de sa saveur, à la fois sucrée avec un goût de noisette.
Une fois la racine débarrassée de la terre par un simple frottage, on la consommera cuite à la vapeur ou frite à la poêle.

La recette la plus en vogue au temps du roi Louis XIV consistait à frire les chervis dans l’huile après les avoir trempés dans une pâte à beignets.

MODE DE CULTURE
Semis superficiel en mars-avril ou en octobre-novembre, en pot ou directement en place, en poquet de 2-3 graines, tous les 30 cm.
Espacez les rangs de 50 cm.

Il est conseillé de passer les graines au réfrigérateur 48h pour lever la dormance avant de les semer.
Pour optimiser la production, il préfèrera un sol bien travaillé en profondeur, bien désherbé, une fumure bien décomposée, une terre fraiche en été ou avec un bon paillage.
On les arrachera, au fur et à mesure des besoins, dès novembre lorsque le plant se dessèche. Coupez les racines à quelques centimètres en dessous du collet. Vous pourrez ainsi replanter les souches ayant produit les plus belles racines.

Très rustique, le Chervis pourra rester tout l’hiver en terre, en le préservant des rongeurs.

Plante touffue. Les feuilles sont semblables à celles du pissenlit, mais avec des côtes plus épaisses. Celles-ci peuvent être braisées, à la façon des chicons. Excellent!

CONSEIL DE CULTURE
Pour les chicorées sauvages, type rouge de Vérone : semer en mai-juin en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm. Pour une récolte d'automne et début d'hiver, les laisser en pleine terre et protégez-les des grosses gelées avec des feuilles mortes ou autres. Pour en consommer tout l'hiver, les forcer comme des chicons. Mais le froid et les gelées leur enlèvent de l'amertume et leur donnent un goût plus agréable. Pour les chicorées, type Pain de sucre : semer en pépinière en juin-juillet, après la Saint Jean, repiquer à 30 x 30 cm.

Variété rustique pouvant être forcées avec ou sans terre de couverture.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en mai-juin en lignes espacées de 25 cm. Éclaircir à 10 cm. Arracher les racines en octobre, les laisser ressuyer deux jours. Couper le feuillage à 2 cm du collet. Mettre en tranchée, en pleine terre ou en cave pour le forçage.

Ancienne variété régionale, intéressante pour le forçage en pleine terre.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en mai-juin en lignes espacées de 25 cm. Éclaircir à 10 cm. Arracher les racines en octobre, les laisser ressuyer deux jours. Couper le feuillage à 2 cm du collet. Mettre en tranchée, en pleine terre ou en cave pour le forçage.

Aussi appelé chicon ou endive - Variété fixée issue d'une nouvelle sélection pour le forçage précoce à moyen et pour un forçage sans couverture de sol. Très productif et robuste.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en mai-juin en lignes espacées de 25 cm. Éclaircir à 10 cm. Arracher les racines en octobre, les laisser ressuyer deux jours. Couper le feuillage à 2 cm du collet. Mettre en tranchée, en pleine terre ou en cave pour le forçage.

Variété formant des bourgeons lourds et compacts. Saveur délicate. À forcer à basses températures (10-15°), avec ou sans terre de couverture.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en mai-juin en lignes espacées de 25 cm. Éclaircir à 10 cm. Arracher les racines en octobre, les laisser ressuyer deux jours. Couper le feuillage à 2 cm du collet. Mettre en tranchée, en pleine terre ou en cave pour le forçage.

Ancienne variété régionale belge. Feuillage abondant blanchissant naturellement de par son épaisseur. Bonne résistance à la montaison. Se récolte tout l’été et en l’automne (résiste à de faibles gelées).

MODE DE CULTURE
Semer en juin-juillet en pépinière. Repiquer les plants à 40 cm en tous sens un mois après le semis. Récolte de septembre à novembre. Demande une terre riche et fraîche. Pour récolter en automne, semer après le 15 juin pour éviter la montée en graines.

Variété au feuillage très découpé, aux côtes tendres et charnues. Résistante au froid.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en juin-juillet en pépinière. Repiquer les plants à 40 cm en tous sens un mois après le semis. Récolte de septembre à novembre. Demande une terre riche et fraîche. Pour récolter en automne, semer après le 15 juin pour éviter la montée en graines.

Variété au feuillage très découpé, au coeur plein blanchissant seul. Idéale pour une récolte de printemps et d’été.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en juin-juillet en pépinière. Repiquer les plants à 40 cm en tous sens un mois après le semis. Récolte de septembre à novembre. Demande une terre riche et fraîche. Pour récolter en automne, semer après le 15 juin pour éviter la montée en graines.

Variété rustique et productive. Feuillage abondant blanchissant naturellement de par son épaisseur.Développement rapide.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en juin-juillet en pépinière. Repiquer les plants à 40 cm en tous sens un mois après le semis. Récolte de septembre à novembre. Demande une terre riche et fraîche. Pour récolter en automne, semer après le 15 juin pour éviter la montée en graines.

Feuillage finement découpé, rosette serrée blanchissant facilement. Pomme moyenne. Très bonne saveur. Se récolte tout l"été et en l"automne (résiste à de faibles gelées)

CONSEIL DE CULTURE
Semer en juin-juillet en pépinière. Repiquer les plants à 40 cm en tous sens un mois après le semis. Récolte de septembre à novembre. Demande une terre riche et fraîche. Pour récolter en automne, semer après le 15 juin pour éviter la montée en graines.

Variété à pomme volumineuse, vigoureuse et résistante au froid. A blanchir. Pour récolte d'automne et d'hiver.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en juin-juillet en pépinière. Repiquer les plants à 40 cm en tous sens un mois après le semis. Récolte de septembre à novembre. Demande une terre riche et fraîche. Pour récolter en automne, semer après le 15 juin pour éviter la montée en graines.

Très grosse pomme ovale. Très résistant au gel qui leur enlève de l'amertume. Très apprécié en plein hiver. Très bonne conservation.

CONSEIL DE CULTURE
Pour les chicorées sauvages, type rouge de Vérone : semer en mai-juin en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm. Pour une récolte d'automne et début d'hiver, les laisser en pleine terre et protégez-les des grosses gelées avec des feuilles mortes ou autres. Pour en consommer tout l'hiver, les forcer comme des chicons. Mais le froid et les gelées leur enlèvent de l'amertume et leur donnent un goût plus agréable. Pour les chicorées, type Pain de sucre : semer en pépinière en juin-juillet, après la Saint Jean, repiquer à 30 x 30 cm.

Pomme compacte, cylindrique, d'un poids d'environ 700 g. Supporte de légères gelées, mais peut être conservée au froid. Récolte 90 jours après la plantation. Très aromatique, légèrement sucrée et croquante.

CONSEIL DE CULTURE
Pour les chicorées sauvages, type rouge de Vérone : semer en mai-juin en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm. Pour une récolte d'automne et début d'hiver, les laisser en pleine terre et protégez-les des grosses gelées avec des feuilles mortes ou autres. Pour en consommer tout l'hiver, les forcer comme des chicons. Mais le froid et les gelées leur enlèvent de l'amertume et leur donnent un goût plus agréable. Pour les chicorées, type Pain de sucre : semer en pépinière en juin-juillet, après la Saint Jean, repiquer à 30 x 30 cm.

Variété d'une couleur rouge inhabituelle et à la maturation très homogène. La récolte a lieu en décembre, env. 110 jours après la plantation. Les pommes peuvent être consommées fraîches et se conservent également très bien au frais.

CONSEIL DE CULTURE
Pour les chicorées sauvages, type rouge de Vérone : semer en mai-juin en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm. Pour une récolte d'automne et début d'hiver, les laisser en pleine terre et protégez-les des grosses gelées avec des feuilles mortes ou autres. Pour en consommer tout l'hiver, les forcer comme des chicons. Mais le froid et les gelées leur enlèvent de l'amertume et leur donnent un goût plus agréable. Pour les chicorées, type Pain de sucre : semer en pépinière en juin-juillet, après la Saint Jean, repiquer à 30 x 30 cm.

Pommes attrayantes, de couleur blanc-vert clair avec des taches rouges. Très bonne saveur avec ses feuilles croquantes et douces. Tolère un léger gel. Les pommes peuvent être récoltées aussi bien ouvertes que fermées env. 80 jours après la plantation.

CONSEIL DE CULTURE
Pour les chicorées sauvages, type rouge de Vérone : semer en mai-juin en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm. Pour une récolte d'automne et début d'hiver, les laisser en pleine terre et protégez-les des grosses gelées avec des feuilles mortes ou autres. Pour en consommer tout l'hiver, les forcer comme des chicons. Mais le froid et les gelées leur enlèvent de l'amertume et leur donnent un goût plus agréable. Pour les chicorées, type Pain de sucre : semer en pépinière en juin-juillet, après la Saint Jean, repiquer à 30 x 30 cm.

Variété aux feuilles longues, rouges et aux côtes blanches. La forme ressemble à celle du chicon (endive). Pour récolte d'automne et d'hiver. Peut être forçé en cave

CONSEIL DE CULTURE
Pour les chicorées sauvages, type rouge de Vérone : semer en mai-juin en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm. Pour une récolte d'automne et début d'hiver, les laisser en pleine terre et protégez-les des grosses gelées avec des feuilles mortes ou autres. Pour en consommer tout l'hiver, les forcer comme des chicons. Mais le froid et les gelées leur enlèvent de l'amertume et leur donnent un goût plus agréable. Pour les chicorées, type Pain de sucre : semer en pépinière en juin-juillet, après la Saint Jean, repiquer à 30 x 30 cm.

Variété formant de belles pommes serrées d'un intense rouge sombre. Feuilles croquantes. Résistante au froid.

CONSEIL DE CULTURE
Pour les chicorées sauvages, type rouge de Vérone : semer en mai-juin en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm. Pour une récolte d'automne et début d'hiver, les laisser en pleine terre et protégez-les des grosses gelées avec des feuilles mortes ou autres. Pour en consommer tout l'hiver, les forcer comme des chicons. Mais le froid et les gelées leur enlèvent de l'amertume et leur donnent un goût plus agréable. Pour les chicorées, type Pain de sucre : semer en pépinière en juin-juillet, après la Saint Jean, repiquer à 30 x 30 cm.

Forme, en hiver, une petite pomme serrée (comme une rose fermée). Se récolte jusqu"au début de printemps. Très appréciée en Italie pour sa saveur amer.

CONSEIL DE CULTURE
Pour les chicorées sauvages, type rouge de Vérone : semer en mai-juin en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm. Pour une récolte d'automne et début d'hiver, les laisser en pleine terre et protégez-les des grosses gelées avec des feuilles mortes ou autres. Pour en consommer tout l'hiver, les forcer comme des chicons. Mais le froid et les gelées leur enlèvent de l'amertume et leur donnent un goût plus agréable. Pour les chicorées, type Pain de sucre : semer en pépinière en juin-juillet, après la Saint Jean, repiquer à 30 x 30 cm.

Variété hâtive pour l'automne. Forme une pomme conique blanchissant facilement, saveur douce. Résiste aux petites gelées. Se sème en place de mi-juillet à début août. Récolter en éclaircissant.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en juin-juillet en pépinière. Repiquer les plants à 40 cm en tous sens un mois après le semis. Récolte de septembre à novembre. Demande une terre riche et fraîche. Pour récolter en automne, semer après le 15 juin pour éviter la montée en graines.

Feuillage dressé, coeur fourni, blanchissant facilement. Supporte bien les premières gelées.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en juin-juillet en pépinière. Repiquer les plants à 40 cm en tous sens un mois après le semis. Récolte de septembre à novembre. Demande une terre riche et fraîche. Pour récolter en automne, semer après le 15 juin pour éviter la montée en graines.

Scarole formant de grosses pommes aux larges feuilles. Coeur très serré jaunissant seul. Rustique, bonne résistance aux froids. Pour récolte d'automne et début d'hiver.

CONSEIL DE CULTURE
Semer en juin-juillet en pépinière. Repiquer les plants à 40 cm en tous sens un mois après le semis. Récolte de septembre à novembre. Demande une terre riche et fraîche. Pour récolter en automne, semer après le 15 juin pour éviter la montée en graines.

La texture de sa racine est plus tendre et sa saveur moins amère que la chicorée à torréfier. La Chicorée Tête d'anguille fut consommée aussi comme un légume. C'est ainsi qu'au début du XXème siècle une bonne partie de sa production était vendue à cet usage par les maraichers de la région de Dunkerque à Calais. Aujourd'hui encore quelques maraichers cultivent encore cette Chicorée pour son goût original mais cette variété menaçait de tomber dans l'oubli. Elle contient des pré-biotiques qui facilitent la digestion et l'assimilation dans l'organisme. En Flandre on parle d'elle comme d'une " Laveuse de sang ".

CONSEIL DE CULTURE
Pour les chicorées sauvages, type rouge de Vérone : semer en mai-juin en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm. Pour une récolte d'automne et début d'hiver, les laisser en pleine terre et protégez-les des grosses gelées avec des feuilles mortes ou autres. Pour en consommer tout l'hiver, les forcer comme des chicons. Mais le froid et les gelées leur enlèvent de l'amertume et leur donnent un goût plus agréable. Pour les chicorées, type Pain de sucre : semer en pépinière en juin-juillet, après la Saint Jean, repiquer à 30 x 30 cm.

Très ancienne variété. Rustique. Produit la 2ème année (mars-avril), de manière échelonnée, de nombreux rejets à l'aisselle des feuilles de 15 - 20 cm de long terminés par un petit chou-fleur violet. Ces tendres rejets se consomment crus ou légèrement cuits. Décoratif. Semer en pépinière en mai-juin.

CONSEIL DE CULTURE
Le chou demande une terre riche, bien fumée et une exposition fraîche. Arrosages et binages fréquents. Après un premier semis en pépinière, il se repique en place +/- 6 semaines plus tard quand les plants ont 10 à 15 cm de haut. Culture du chou brocoli : semer de mars à juillet, en pépinière. Mettre en place fin avril à début juillet à 60 x 60 cm. Récolte de juin à novembre. Attention, le chou brocoli est sensible aux gelées.

Variété aux jets floraux tendres et savoureux. Le premier bouquet peut atteindre 400 gr.
Culture : Semer de mars à juin en pépinière. Mettre en place à 60 x 60 cm dans un sol frais et riche. Arroser par temps sec.

Ancienne variété, très précoce. Pomme allongée et pointue de 1- 2kg. Feuille lisse, vert clair. Semer en février sous abri pour une production de printemps (3 mois) ou en juillet pour une récolte d"automne. Se mange cru ou cuit.

CONSEIL DE CULTURE
Le chou demande une terre riche, bien fumée et une exposition fraîche. Arrosages et binages fréquents. Après un premier semis en pépinière, il se repique en place +/- 6 semaines plus tard quand les plants ont 10 à 15 cm de haut. Mettre en place à 60 cm de distance. Culture des choux cabus d'été : semer de février à juillet en pépinière.Repiquer un mois plus tard pour récolter de juillet à octobre.